其实麻辣烫底料就是火锅演变过来的，底料都是大同小异。麻辣香锅主要是先把蔬菜和肉类提前过油或焯水，加底料炒制，根据当地口味来增减麻辣口感
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第1个回答 2019-03-29
锅底料还有麻辣香锅
怎么做火锅汤底??跪求大神 求详解
1.用菜油或者牛油都行，这个牛油和菜油的比例可调整的幅度很大 2.所有香料提前用水浸润备用，草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味，如果有青花椒的话最好，新鲜的需要多放一点，泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去 3.[准备糍粑海椒]干辣椒去籽，剪成小段，我只能买到一种干辣椒，如果有多个品种的...
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