三鲜(土豆炒茄炒青椒)、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、葱包羊肉、红烧
带鱼、红烧排骨、木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋)、红烧茄、肉片烧茄、肉片炒黄瓜、冬瓜丸汤、
干炸黄鱼、干炸带鱼、炸丸、芫爆脊丝(香菜炒肉丝)、溜肉片、白菜氽丸、菠菜炒粉丝、猪肉
白菜炖粉条、素炒胡萝卜片
黄瓜炒猪肝、火爆腰花、麻辣豆腐、白菜豆腐汤、木耳炒白菜、肉片炒木耳、肉片炒平菇、
肉片炒青笋、素炒豆芽菜(素炒肉炒绿豆芽黄豆芽均)、鸡蛋炒菜花、鸡蛋炒黄瓜、鸡蛋炒尖
椒、鸡蛋炒口蘑、鸡蛋炒菠菜、鸡蛋炒韭菜、鸡蛋炒青笋 、黄瓜炒鸡肉片、木耳炒鸡肉片、
酱爆鸡丁(黄瓜丁炒鸡丁放甜面酱)、素炒豆角、蒜沫炒豆角、红烧肉焖豆角、肉片炒扁豆、
红烧肉炖海带
对于负责为200人准备美味佳肴的食堂而言，拥有一份量身定制的菜谱至关重要。这份菜谱必须考虑食材的可用性、经济实惠以及满足不同口味的需求。这里提供一份全面的菜谱，旨在为您的食堂提供灵感，制作出丰盛且令人满意的午餐。
主食
米饭：作为中国饮食的主食，米饭是食堂必不可少的。它易于制作，价格实惠，并能与各种菜肴搭配。
面条：面条是另一种受欢迎的主食选择。提供了各种各样的面条，例如面条、宽面和乌冬面，以满足不同的口味。
馒头：馒头是一种蒸熟的馒头，可以搭配各种菜肴。它们柔软蓬松，可以填饱肚子。
包子：包子是一种流行的街头小吃，由面团包裹着各种馅料制成。
菜肴
红烧肉：这道经典的中国菜由五花肉红烧而成，肥而不腻，风味浓郁。
糖醋排骨：排骨用酱油、醋和糖调制，酸甜可口。
鱼香肉丝：鱼香肉丝是一种受欢迎的川菜，由猪肉丝、青椒、胡萝卜和酱料制成。
宫保鸡丁：这道菜由鸡丁、花生和辣椒炒制而成，味道辛辣开胃。
青椒肉丝：青椒肉丝是一道清爽的菜肴，由猪肉丝、青椒和洋葱炒制而成。
豆角焖面：这道家常菜由豆角、面条和酱料焖制而成，味道浓郁，营养丰富。
香菇油菜：香菇油菜是一道清淡的菜肴，由香菇、油菜和酱汁制成。
汤
蛋花汤：蛋花汤是一种简单的清汤，由鸡蛋花、葱花和香油制成。
紫菜蛋花汤：紫菜蛋花汤在蛋花汤中加入了紫菜，增加了鲜味和营养。
豆腐汤：豆腐汤是一种由豆腐、蔬菜和酱汁制成的丰盛汤。
菌菇汤：菌菇汤是一种由各种菌菇和蔬菜制成的鲜美汤品。
小菜
凉拌黄瓜：凉拌黄瓜是一种清爽的小菜，由黄瓜、醋、糖和辣椒制成。
拍黄瓜：拍黄瓜是一种类似凉拌黄瓜的小菜，但黄瓜经过拍打，口感更脆。
豆芽菜：豆芽菜是一种由绿豆芽制成的爽口小菜，可以搭配各种酱料。
花生米：花生米是一种常见的零食，可以作为小菜提供。
注意事项
考虑不同的口味偏好，提供多种菜肴选择。
根据预算和季节食材选择菜品，以确保经济实惠。
保持菜谱的平衡，既要有营养丰富的菜肴，也要有美味开胃的菜肴。
定期轮换菜谱，避免单调乏味。
确保菜肴的质量和口味一致，以满足顾客的期望。
这份菜谱为200人大锅菜提供了一个全面的指南。通过遵循这些建议，您将能够制作出美味可口的午餐，满足所有人的口味。
食堂200人大锅菜菜谱有哪些?
1. 三鲜（土豆炒茄炒青椒）2. 西红柿炒鸡蛋 3. 海米烧冬瓜 4. 香菇油菜 5. 红烧豆腐 6. 葱包羊肉 7. 红烧带鱼 8. 红烧排骨 9. 木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）10. 红烧茄 11. 肉片烧茄 12. 肉片慎炒黄瓜 13. 冬瓜丸汤 14. 干炸黄鱼 15. 干炸带鱼 16. 炸丸 17. 芫爆脊丝（香菜炒...
求200人左右 吃的大锅菜的菜谱 成本不能太高?
一、萝卜牛腩汤 作为宴席开场汤品，萝卜牛腩汤以其暖胃开胃、老少皆宜的特点，备受追捧。准备30斤牛腩，切成大块，焯水后捞出。再准备50斤白萝卜，切成滚刀块。锅中倒入清水，加入牛腩、萝卜，大火烧开后转小火炖煮。加入姜片、葱段、香叶、桂皮、花椒等香料，以及适量盐、生抽、酱油调味。慢炖2-3小时...
食堂200人大锅菜菜谱有哪些?
三鲜(土豆炒茄炒青椒)、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、葱包羊肉、红烧 带鱼、红烧排骨、木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋)、红烧茄、肉片烧茄、肉片炒黄瓜、冬瓜丸汤、干炸黄鱼、干炸带鱼、炸丸、芫爆脊丝(香菜炒肉丝)、溜肉片、白菜氽丸、菠菜炒粉丝、猪肉 白菜炖粉条、素炒胡萝卜片 黄瓜...
食堂大锅菜菜谱有哪些?
凉拌茄子、凉拌三丝、凉粉、凉面、炒豆芽、红烧豆腐、白油豆腐、麻婆豆腐、蒜泥黄瓜、腌莴笋、凉拌土豆片、孜然土豆、锅巴土豆、土豆泥、泡椒血旺、泡椒魔芋、山椒拌木耳、干煸四季豆、炒豇豆、黄豆炒藤藤菜杆杆、凉拌绿豆芽、青椒玉米、清炒白菜
食堂大锅荤菜菜谱及做法是什么?
糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。周 二:滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、 三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 辣 ...
食堂大锅菜荤菜菜谱
红烧豆腐大葱爆羊肉红烧带鱼红烧排骨木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）红烧茄子肉片烧茄子肉片炒黄瓜冬瓜丸子汤干炸小黄鱼干炸带鱼 炸丸子芫爆里脊丝（香菜炒肉丝）溜肉片小白菜氽丸子 菠菜炒粉丝猪肉白菜炖粉条素炒胡萝卜片黄瓜炒猪肝 火爆腰花麻辣豆腐白菜豆腐汤木耳炒白菜肉片炒木耳肉片 炒平菇肉片炒青笋素炒...
食堂大锅菜菜谱
食堂大锅菜菜谱 一、酸辣大白菜 1. 食材：大白菜、醋、辣椒、蒜、盐、食用油。2. 步骤：白菜切段，热油炒香蒜末和辣椒，加入白菜翻炒，加入适量醋和盐调味，炒熟即可。二、土豆炖牛肉 1. 食材：土豆、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。2. 步骤：土豆切块，牛肉切块焯水去血水...
两百人的食堂七块钱的大锅菜一荤两素跪求菜谱。
白菜汤，土豆丝 牛肉面
食堂200个人大锅菜菜谱
1炒大锅荤菜 炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料（肉类或禽类）事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连；辅料（蔬菜）应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等；炒菜时的用油量也应稍大一些...
食堂200个人大锅菜菜谱
一、炒大锅菜的技巧 1. 炒大锅荤菜 炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，例如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。在炒这类菜时，应先将主料（肉类或禽类）用精炼油拌匀，防止原料下锅后粘连。辅料（蔬菜）应选择含水量较少、吸油性较强的品种，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等。炒菜时用油量应...
