自发粉炸油条的做法和配方
面粉（选择中筋或者高筋） 250g（半斤）盐 4g 泡打粉 5g 小苏打 2g 清水 180g 鸡蛋 1个 食用油 做法 1.将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。2.再打入一个鸡蛋，不但增加营养口感也更好哦~3.倒入清水搅成小面絮，用手和面，因为后续还要扯面，所以面团不用揉的特别光滑。因为...
我要炸油条最新配方与技术
1.做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 2.将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板...
油条面怎么和面和配方
1、首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，在市场上或粮店都有售。中筋面粉250克。鸡蛋一个。2、然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。3、然后加入泡打粉。五克。酵母四克。这里泡打粉属于化学性发酵酵母，属于物理性发酵，双重发酵会使油条更加蓬松。4、然后加七克植物油，植物油的加...
油条的配方怎么做的呢?
炸油条的配方是，面粉250克，鸡蛋1颗，盐4克，小苏打2克，泡打粉2克，植物油10克，水130克。做法，把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油，放进保鲜袋里，冷藏一...
油条怎么做才能炸好,糯米油条培训
炸油条控制好油温和醒面的时间。主料：面粉250克 辅料：盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克 第一步：面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水。第二步：揉成光滑的面团。第三步：放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上。第四步：醒好的面团取出擀成长条，再将面片分割...
炸油条两斤面需多少泡打粉
炸油条两斤面 炸油条 菜谱简介 油条不添加明矾，是健康油条，口感很好。小苏打、泡打粉和盐的比例为1：1：1，喜欢糖的朋友可以添加一些沙糖。根据面粉吸水量的不同，水可以酌情增减。材料 普通面粉250克，黄油10克，蛋液30克，小苏打3克，泡打粉3克，盐3克，水135克 做法 1、把所有材料合在一起揉...
杠子油条的做法
食材：普通面粉250克，高筋面粉250克，水280克，鸡蛋1个。辅料：无铝泡打粉4克，小苏打4克，植物油15克，盐16克。1、准备好食材。2、两种面粉混合，加泡打粉、小苏打、盐拌匀，再磕入鸡蛋、加入植物油拌匀。3、分次加水和成软面团，手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次。4、面团拿起摔几次至滋润，盖...
油条面怎么和面和配方
1. 首先，选用中筋面粉，这是一种常见的面粉类型，在市场上或粮店容易购买。需要250克中筋面粉。2. 接下来，敲入一个鸡蛋。3. 加入四克盐。盐能够增加面的筋道感。4. 然后加入五克泡打粉和四克酵母。泡打粉和酵母的加入可以使油条蓬松。5. 加入七克植物油。植物油能够使油条更加酥脆。此外，加入两...
膨松剂炸油条配方?
第一步：我们先把两克的无铝泡打粉、两的膨松剂、三克盐、250克面粉（低筋的）混到一起，搅拌均匀后加入半个鸡蛋，然后再搅拌均匀放一边备用；倘若你没有低筋的就用中筋的；或者你也可以选择使用专用的油条面粉。还有就是在炸油条的时候呢，最好是用泡打粉和膨松剂，使用酵母的话面粉会比较的硬。第...
油条一斤面多少小苏打
一斤面粉放4克小苏打，以下是油条的具体做法。主料：面粉250克 辅料：鸡蛋液（三分之一的蛋）、小苏打2克、盐4克、泡打粉2克、油7克、水140克 步骤：1.所有材料混合，揉约五到十分钟，呈柔软不粘手的面团状态，粘，说明揉的时间不到位，请继续揉！揉好以后用保鲜膜包起或者用保鲜袋装好，常温下...
