凡事讲规矩（不以规矩不成方圆，做什么事能不讲规矩呢），吃饭也是。早在两千多年前，《礼记.曲礼》就对吃饭做出很详细的“规定”，以后历代典籍中也有很多强调和描述。不夸张地说，吃饭夹菜折射的是文化，是一个人文明程度的体现。
要如何夹菜呢？我想至少要体现有序、谦让、有度、卫生吧？
首先是有序。等菜到了面前后才去夹。现在餐馆的餐桌一般都可以转动，每份菜都有转到你面前的时候，等它过来再夹不迟。如果每个人都去夹别人面前的菜，岂不乱套了吗？实际上这是社会现象在餐桌上的反映：乱插队，闯红灯，做事不讲程序、不讲规矩。“礼之用，和为贵。”和谐是建立在一定秩序前提下的。一个社会如果都没有了秩序，那一定是一个很可怕的社会！
谦让。菜端上来后，应先让长辈和客人夹，这是约定俗成的规矩。谦让是中华民族的传统美德，但很多人在餐桌上的表现让人看不到这点。我曾见人先把一个刚端上来的鱼头掏得干干净净，再顺手推给客人，好像恩赐似地说：“你来吧！”有时一桌菜，被晚辈一顿哄抢，老人吃不了几口菜，只能饿肚皮。让长辈和客人先夹，不过是慢一点吃到，又不是吃不到，何必急那一下子？你谦让别人，别人才会谦让你。你今天抢长辈的菜，哪天你老了，晚辈同样抢你的菜。
有度。菜到面前，看准了夹一筷子，分量适中即可。有些人夹菜，贪得无厌，一定要尽兴方休——尤其碰到好吃的菜，“竭泽而渔”，后面的人休想吃到。小时候，父母亲教导我们：“要看菜吃饭。”一盘鱼有十条，十个人吃饭，那么一人一条。如果你多吃一条，就会有一个人吃不到。有度还体现在吃东西适量，不能吃太多。营养过剩、营养失调，不但无益、反而有害。科学证明，多吃清淡的菜、多吃素菜，对身体好处更多。
卫生。现在真不敢到外面吃饭，最怕有人一双筷子一会儿在菜碗里翻来搅去，一会儿在汤碗里捞菜——有人说是洗筷子——不知道一桌人要吃他多少口水！所以有时实在没有办法出去吃饭，都会看准别人没有动过筷子的菜，一次稍微多夹一点，不然，下次再轮到我时，已经狼藉一片、无法下箸了！如果都是讲卫生的人，就会特意叫服务员准备公筷，并暗示大家使用公筷。但总有一两位，积习难改，忘用公筷，你只有心里不快，但脸上不能表现出来，否则就要得罪人了！
通常在外吃中餐，特别是商务餐或聚餐时往往都会有很多人，那么在这种场合下应该注意什么?用餐习惯和礼仪有哪些小细节要留心?
开始用餐，要讲究文明礼貌，要注意自己的“吃相”。养成良好的用餐习惯。一般应注意以下几点：
让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。
吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。
夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。
要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。
用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险;确需要与家人谈话时，应轻声细语。
吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。
在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。
吃饭时要精神集中，有些小同学在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。
以上这些就是我们为大家所了解到的。如果大家想了解更多的旅游饮食安全小知识，我们可以关注下期佰佰安全网为大家所介绍的，大家一定要仔细的去阅读哟。
( 责任编辑: 何显抢 )
跟长辈一起吃饭时,需要准备公共筷子给长辈夹菜吗?
年轻人需要为长辈准备公筷。在和长辈一起吃饭的时候，虽然有些长辈本身并不顾及所谓的公筷与个人碗筷的问题，但为了保证饮食健康，年轻人需要尽可能用公筷为长辈夹菜。这种方式不仅会显得非常卫生，同时也能够显示出年轻人对长辈的尊重，长辈自然会对年轻人的行为而非常开心。年轻人需要做好自己的事情。设想...
用餐时给别人夹菜时应注意哪些礼仪
要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把...
给人夹菜的礼仪知识具体有哪些
如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。夹菜的时候一次不宜过多，更不要刚夹一道菜放于盘中，又动手去夹另一道菜，这是极不雅观的餐桌行为。如果夹菜的时候不小心把菜掉下一些，切不可把它夹回盘中。如果与你同桌吃饭的是外国客人，不需要对他反...
吃饭时尊老需要做什么事
1. 在用餐时，应让长辈先行动筷，表现出尊重和礼貌。不应在长辈之前急于动手吃饭。2. 端碗时，应用正确的方式，以显示出良好的餐桌礼仪。手应放在碗的特定位置，避免直接将碗放在桌上吃饭，这不仅不雅观，也可能影响消化。3. 夹菜时要注意，不应从盘子的中间或别人那一侧开始夹，也不应在菜盘中...
和长辈吃饭注意的礼仪
二、用餐礼仪：等待客人或长辈先动筷子。夹菜时，每次应夹少量，离自己较远的菜可以适当少吃。用餐时应尽量保持安静，避免发出声音。喝汤时使用汤匙，小口慢饮，不宜把碗直接靠近嘴边。如果汤太热，应等待凉一些后再喝，避免一边吹气一边喝。避免在公共场合大声咀嚼食物，尤其是脆食物。三、避免不雅声音...
吃饭的规矩
坐的位置有上位、下位、侧位之分，尽量让长辈落座于上位置。夹菜时，尽量选取离自己近的那道菜，且要夹离自己近的一边，不要翻来覆去，东挑西拣，少量夹防止菜掉在桌上。吃饭不翘二郎腿，身形不要太夸张。也莫要大声说话，吃饭时尽量保持安静，也不要随意走动，吃完后碗筷整齐摆放在桌上即可。
中国人在一起用餐的仪式非常重要,用餐习惯一般应注意哪些?
如果你想给客人或老人端上布菜，最好用筷子，远离客人或老人的菜也可以端给他们。按照我们中华民族的习俗，菜是一道一道地上的。如果桌上有领导、老人或客人，我们会让他们在上新菜时先移动筷子，或者轮流让他们先移动筷子，以表示我们对他们的关注。礼仪首先邀请客人坐在桌子的顶部，坐在要求老人就座的...
和长辈在一起吃饭,在饭桌上有什么讲究
首先，应遵循几个“先”的原则。请长辈先行就座；如长辈允许你点菜，应询问其忌口的食物，并在点好后告知菜名，确认后再与服务员核对；刚上桌的菜肴应先转到长辈面前；第一杯酒或饮料也应先敬给长辈。其次，应主动采取几个行为。在菜未上桌时，主动为大家倒茶；用公筷为尊贵的宾客夹菜；不断为长辈...
如何才能做出一桌有礼仪又美味的饭菜呢?
1.长者或者请客的人坐主位，若是包厢，刚好是对着门的位置，这是主位，如果你不是辈分最长、也不是要请客的人，就不要坐这个位置。2.敬酒，比如你要向长辈、领导等敬酒，你的酒杯要略低于他们以示尊敬。3.夹菜：一般在上菜时，服务员是就近上菜，基本上都要把新菜转到主位面前，等他们夹了其他人...
与长辈吃饭时的礼仪
一、入座礼仪：请客人先入座上席，然后请长者入座，客人旁依次入座。入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要发出声响。如果需要起身或有什么事，要向主人或客人打招呼。二、进餐礼仪：先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。吃细嚼慢咽，喝汤时也不要出声响。
