第1个回答 2021-07-21
煮皮皮虾,冷水下锅还是热水?海边人教你正确做法,虾肉更鲜嫩
海鲜是沿海人民的专属美食,只要不是休渔期,基本上每天都能吃到最新鲜的海鲜。并且种类比内陆地区多多了,想吃什么就吃什么,价格还便宜。
作为一名内陆人,表示自己每天都在羡慕海边人。最近看视频还经常可以看到有关“赶海”的内容,真的太有意思了,已经按捺不住自己要去海边游玩的迫切的心情了。
在沿海人民的餐桌上,最不缺的就是皮皮虾了,因为其外观独特,部分地区将其称之为“虾爬子”,并且对这种小海鲜喜爱到极致。像我们这些内陆人其实还是普通的海虾吃的比较多,更喜欢它的口味。但是我却是个例外,我更喜欢吃皮皮虾,喜欢它鲜美独特的口感。
皮皮虾,我最喜欢煮一煮就吃,味道淡还可以蘸蘸料吃,实在太鲜美。不过皮皮虾应该用冷水蒸还是热水呢?好多人都犯了这个错误,导致虾肉收缩还不鲜美。在海边长大的朋友教我了正确做法,下面我们来看看海边人的做法吧。
煮皮皮虾,冷水下锅还是热水?海边人教你正确做法,虾肉更鲜嫩。
【水煮皮皮虾】
第一步:把皮皮虾放在清水中,然后放上适量的盐稍微浸泡一段时间,将其杂质浸泡出来。接着我们准备一根筷子,将皮皮虾不停搅拌,直至清洗干净,然后再用清水稍微冲洗一下即可。用这样的方法来清洗皮皮虾,就不容易被它划伤手了。
第二步:锅中放上适量的清水,然后把几片姜片放进去开始烧,等水烧开之后我们再把皮皮虾全都倒进去,随后加上适量的盐调味。
第三步:等到锅中的水再次烧开之后,盖上锅盖开始煮,煮大概5分钟左右,等到皮皮虾熟透之后就可以捞出来了。
第四步:最后准备一个小碗,往里面添加上适量的姜末蒜末,然后放入生抽和醋,搅拌均匀就能让皮皮虾蘸着吃了。
皮皮虾作为一种十分寻常的小海鲜,是十分物美价廉的,好多人都喜欢吃。不管是蒸着吃还是煮着吃都好吃,如果大家喜欢煮皮皮虾的话,不妨来试试这种方法。
烹饪小贴士:
1、在清洗皮皮虾的时候一定小心,因为皮皮虾比较硬,不要被它划破、扎破手了。
2、在煮皮皮虾的时候一定是热水下锅,才能保留皮皮虾的原汁原味,品尝到最鲜美的口感本回答被网友采纳