用料
小墨鱼干 3只
排骨
300克
姜
一小块
葱段
适量
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
墨鱼干排骨汤的做法
1.小墨鱼干提前用清水浸泡3小时,浸软,去内脏,撕外皮。
2.将墨鱼干切成条备用。
3.排骨洗净,下冷水锅中焯去血水,撇去浮末。
4.将焯好的排骨捞出,用冷水冲洗干净备用。
5.将排骨,墨鱼干,姜片,放入高压锅中,放入适量盐和生抽。
6.再倒入料酒。
7.高压锅中加热水淹没食材。
8.高压锅中火15分钟。
9.15分钟后关火,过5分钟再开高压锅,加入适量味精。
10.出锅盛汤碗,汤碗中撒上葱段,汤汁鲜美,香味浓郁,好诱人。