案件咨询，农名工如何维权

包工头：个体经营，无公司，接个人家装，找木匠干活）
临时工：从事木匠工作

2013年开始，包工头接家装工作，介绍临时工去干私人家装，他们之间无任何书面的劳动雇佣关系，临时工的工资结算方式：装修完毕，临时工按照工程量向包工头明列工资组成部分，最终口头约定包工头结算临时工多少工资，工资以现金形式发放无银行转账记录。2014年包工头还欠临时工工资4000元，约定2015年前还清（此无书面欠条）。他们合作期间共干六家私人装修。
2015年6月4日，包工头接到一家私人装修，安排临时工去干装修（装修工具都是临时工负责携带），干活第三天发生工伤，事件描述如下：
2015年6月5日下午16:00发生工伤，临时工做轻钢龙骨吊顶时，用气枪射钉，钉竟然反弹回来成弯形直射临时工的右眼，直接导致右眼没有任何感光，看不见任何东西。经安徽省立医院抢救，右眼钉子已取下来，目前眼睛只能看到进1米视线的轮廓，若是1米内站一位人，只能看到一个人的轮廓，看不见穿什么颜色的衣服等其他东西。至于右眼伤口愈合如何，需要一个月治疗避免感染，然后做第二次晶体植入手术，才能判定眼睛视力恢复程度如何？
在此期间，与房东和包工头沟通医疗费承担问题，房东说没有责任，包工头出于同情心就给予5000元以内的补偿费及结清14年欠的4000元工资，如果受害家属不同意这样的操作就让受害家属走法律程序。但是受害家属医疗费用预计要花费两万多，而且临时工受害家属近一年不能从事体力活尽量不工作休息。
像这样劳动雇佣关系，房东找了包工头，包工头找了临时工，他们之间无任何书面合作凭据，工伤事发时无第二人在场，请问包工头和房东该承担哪些责任？要是房东和包工头不认账，也不承担医疗费用，临时工该怎么维权？维权成功率有多大？