用料
大白菜（也叫绍菜）适量、姜适量、香葱、苹果半只、红翻天辣椒酱适量、蒜米适量、盐适量、味精少许、糖少许
做法
1、准备大白菜一颗。
2、将大白菜对切一分为二，然后切小条连着菜心头。用水泡洗干净。
3、将洗干净的大白菜用盐均匀的抹在每一片的菜叶上（很少的盐哦）压一下，用菜兜盖着腌过夜。（目的让大白菜出水，这样泡出来的泡菜就很爽口）
4、准备泡菜用的食材：红翻天辣椒酱，香葱，苹果片，蒜米，姜片。
5、将所以的泡菜料放入一个大容器里，然后放少许味精（不吃味精的可以不放）少许糖和少许盐拌均匀。
6 、将腌了一夜的大白菜用水冲洗盐份，挤干水份然后均匀抹上调好的泡菜料。
7、最后将抹上泡菜料的大白菜放入洗干净的瓶子里，盖好盖子，放入雪柜三到四天就可以享用了。
8、三天后取出来的泡菜，辣脆可口。咸淡刚好合适。用来做饭前开胃小菜不错。也可以用来炒上海年糕，泡菜烧黄鱼也很美味哦。
爽口泡菜的做法：
用料
水萝卜100克、花椒20粒、米醋50毫升、精盐3克、白糖3克、泡椒5个、泡椒水20毫升
做法
1、所有食材洗净，准备好所有调料和香料
2、准备一个可以密封的盒子，倒入米醋、白糖、泡椒、泡椒水和花椒，搅拌至白糖融化
3、把水萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒盐抓匀腌制20分钟，倒掉碗中腌制出来的水
4、把萝卜条和莴笋条都倒入步骤2的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用
泡菜到底要怎么做呢
教你泡菜清脆爽口的做法
泡菜怎么炒好吃
要炒出好吃的泡菜，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：泡菜、蒜瓣、葱段、辣椒（可选）、糖、生抽、醋、花生油。2. 首先，将泡菜捞出，用流水冲洗干净，沥干备用。3. 锅中加入适量的花生油，放入蒜瓣和葱段，用中小火炒香。4. 如果喜欢辣味，可以加入切好的辣椒继续炒香。5. 加入泡菜，翻炒均匀...
怎样做泡菜又脆又好吃
1. 选择新鲜的蔬菜：选用新鲜的蔬菜作为泡菜的原材料，如白菜、萝卜、胡萝卜等，确保蔬菜的口感和口味好。2. 切块或切丝：将蔬菜切成适当大小的块状或丝状，有助于腌制调料充分渗透到蔬菜内部，使口感更好。3. 调味腌制：制作泡菜的关键是腌制调料，可以使用盐、白糖、辣椒粉、大葱、蒜等调味料进行腌制。
泡菜怎么做才好吃而且脆酸甜
1、白菜一片一片撕开彻底清洗干净，洗净后每片一份为二。2、洗净的白菜沥干水，放入一个大一点的容器之内，一层一层的抹上盐，腌制8小时左右至白菜变软，再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分然后挤干水分备用。3、将鱼露倒入辣椒面中，再加入切碎的苹果、梨、姜、蒜、白萝卜丝、韭菜、...
泡菜怎么做?
做法：1、白萝卜、胡萝卜分别洗净，沥干，切成条状。 （当然切片状也是可以滴）2、坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，搅匀。3、将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中，盖好盖，腌2—3天后捞出即可。提示：次做泡菜一定要用萝卜，它易使泡菜的汁水变酸，使...
酸辣泡菜怎样做才好吃
找个洗净晾干的坛子，开始放切好的卷心菜。放几层卷心菜，放一些红辣椒和生姜大蒜，要注意把菜尽量压实一点。在最后倒入我们准备好的调味水（水会自动渗透到每一层菜叶中）。6、好了，这样我们的酸辣泡菜就完成了，盖住瓶盖，在厨房找个角落放置约一周时间，美味的酸辣泡菜就可以食用了。
泡菜怎么泡才简单又好吃呢
1、准备泡菜坛子和高粱白酒，把泡菜坛子洗净、吹干；2、多准备一些蔬菜，品种全味道好；3、制作泡菜盐水：用无油的小锅煮开水，加入腌菜盐（量大一些），加入花椒，香叶，大料，桂皮，干辣椒，加入冰糖（可以换成甘蔗），煮沸关火晾凉备用；4、把所有蔬菜洗净，切块，控净水，最好晾干，品种越全味道...
泡菜怎么腌制好吃
要腌制好吃的泡菜，以下是一些步骤和技巧：1. 准备材料：主要需要白菜、大葱、萝卜、姜、蒜、辣椒粉、糖和盐。可以根据个人口味添加其他调味料。2. 准备白菜：将白菜切成块状，洗净后放入盆中，撒上适量的盐并腌制30分钟至1小时。这样可以使白菜出水，软化纤维。3. 准备调味料：在一个大碗中，将适量...
泡菜怎么做又脆又好吃
泡菜又脆又好吃的做法如下：主料：芥菜2斤。辅料：淘米水。工具：盆、锅。1、买回来的芥菜洗净晒干水气，只需菜叶略焉就可以了。2、锅干净无油状态，淘米水烧开，把菜苔部分先放进去烫软取出。3、芥菜叶放入锅中烫一下，断生，烫到菜叶转青即可取出放入准备好的带盖的锅中。4、菜叶都烫好后，...
泡菜怎么吃
1、单吃，买正宗的韩国泡菜，当作开胃菜，或是配饭吃；2、包饭团，用那种放在饭上的那种紫菜,然后放入泡菜和肉类做饭团；3、泡菜饼，制作过程：将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀；煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面，将其摊平；煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可；4、泡菜炒...
