第1个回答 2020-04-19
水豆腐有两种说法。
一种说法:水豆腐就是新鲜成型的豆腐,以为其含水众多而称其为水豆腐,又白又嫩.可以用来做菜。这种我们家一般是煎,烧热油,豆腐切长方形小块,双面至黄色,加少量水煮,再加葱和辣椒,也可以再加上肉末。很香哦。还有一种做法就是做汤,切薄片或长条。
另一种说法:水豆腐是豆浆加石膏煮熟后,还没放进容器压榨成型的豆腐,相对前一种来说,这种豆腐更加的嫩,一般加糖当小吃来吃。也会做成汤,方式见同上。
水豆腐烘干之后就成了干豆腐,又叫豆腐干或者豆干或者又叫香干。这个做法网上做法就太多了,我就不赘述了。