步骤：
1、将豆腐和鸭血切成小丁，生姜和芫荽剁成碎末。
2、锅内放入一大勺花生油，放入姜末爆香。
3、放适量开水， 将豆腐丁和鸭血丁放入，盖上锅盖大火烧沸后小火焖一会儿。
4、待汤色发白、变浓时，加一小勺糖、一小勺半盐，半小勺鸡精调味，淋上水生粉勾芡，撒上芫荽末就行了（有青蒜时，都是用蒜叶末）。
剁椒蒸鸭血
原料：鸭血、剁椒、蒜茸、熟青豆、葱花、料酒、味精
做法：
1、鸭血洗净放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分，打成厚片装入盘中，表面撒少许盐、花椒面、剁椒（按自己喜好量）、料酒，上笼蒸10分钟，倒去盘中水蒸气备用；
2、炒锅倒入少许油，依次下入蒜茸、熟青豆、花椒面、盐、料酒炒香，关火调入味精后将其浇在鸭血上，撒上葱花即可。本回答被网友采纳
鸭血汤 的做法、原料、口味相关菜谱推荐！让大家更方便查找菜谱鸭血 鸭血粉丝汤 永州炒血鸭 鸡鸭血汤 鸭血烫 炒血鸭 青菜鸭血汤 鸡肾鸭血 鸭血羹 炒血鸭 南昌人糊羹的做法 上海-南京西路王家沙小 鸭血的家庭食疗菜谱 鸡鸭血汤 原料、口味、工艺美食杰为您推荐最丰富全面的各类菜谱鸭血臭豆腐锅 鸭血肥肠煲 鸭血羹 如果您对鸭血汤的做法有自己的见解请一定写出来！食客对鸭血汤的评论我来说说鸭血汤怎么做更好吃。
鸡血血清含量高
鸭血大概需要煮几分钟才能熟?
然而，这种方法可能会导致鸭血表面迅速收紧，影响口感，因此煮制后的鸭血最好立即用冷水冲凉，以保持嫩滑。2. 文火慢炖法 另一种方法是将鸭血放入已经熬制好的汤底中，用文火慢炖。这种方式适合制作鸭血豆腐汤等菜肴。由于鸭血是在汤底中慢慢受热，因此煮制时间会相对较长，一般需要10-15分钟，具体时...
鸭血如何做嫩
1、首先用开水将适量的食盐溶解，然后将鸭血倒入碗中，之后往碗里倒入80到90度的水。2、需要注意的是，一定要边倒水边搅拌，水和血的比例为3：1，最后等待自然凝固就可以了。3、但是处理的鸭血往往有着腥味，食用之前最好是放入沸水中汆烫一下。4、对于鸭血的保存，最好不要冷冻，因为冷冻之后食用...
鸭血怎么做才嫩
烹饪手法也很关键。可以选择闷煮或煎炒。使用压力锅进行闷煮，能借助高温高压的条件在短时间内烹煮，让鸭血保持嫩滑。而在煎炒时，火候的掌控尤为重要，快速翻炒使鸭血均匀受热，同时确保其嫩滑度不被破坏。
鸭血要煮多久
鸭血下锅煮五分钟左右即可，这个时间可以让鸭血保持最嫩的口感，如果煮的时间短了，就会半生不熟，不适合食用，如果煮的时间长了，鸭血就会容易变老，里面就会容易变成空心，就会影响味道和口感。如果不确定鸭血熟没熟可以直接用筷子扎到鸭血里面，如果没有血丝，就应该熟了，如果还有血丝，就说明鸭血还没...
火锅鸭血煮多久 鸭血怎么煮比较嫩
建议在煮之前先焯水。如果要想鸭血吃起来比较嫩的话建议在煮之前可以将鸭血先放在开水中焯一下，焯完之后迅速过一遍凉水，这样不仅能去除鸭血中所含的大部分腥味，而且还能使鸭血保持完整的形状，吃起来口感也会更嫩一些。而且因为焯完水之后的鸭血是已经煮熟了的，直接在上面浇上热油、调味料等就可以...
如何做鸭血又鲜又嫩?
切片：将凝固后的鸭血放在案板上，用刀切成大小适中的片或块。切片时要注意刀具的锋利，以便切出整齐的片状，这样不仅美观，也有助于烹饪时的均匀受热。烹饪：鸭血可以用来做汤或者火锅料。如果做汤，可以将鸭血片放入已经煮好的高汤中，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮沸后转小火煮几分钟即可。如果做...
生鸭血怎么做嫩
1、一般只需要在碗里放入少许食盐即可保持鲜嫩成块，因为高浓度的食盐水使得血液里面的血小板破裂。血小板破裂所释放出的一些物质，能够促使血液凝固成块。2、剁椒蒸鸭血，原料：鸭血、剁椒、蒜茸、熟青豆、葱花、料酒、味精，鸭血洗净放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分，打成厚片装入盘中，表面撒少许盐、...
如何制作鲜嫩可口的鸭血?
凝固鸭血：在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、花椒、八角和其他香料，大火煮沸。转小火，将清洗干净的鸭血缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅动，防止血块凝结成大块。加入少量的盐和料酒，这有助于去腥增香。用小火慢煮，让鸭血在低温下慢慢凝固，这样可以使鸭血更加嫩滑。凝固成型：当鸭血开始凝固，表面...
鸭血怎么处理比较嫩
1、鸭血在处理时，建议先切成块状，然后放入开水中焯一下，之后迅速过一遍凉水，这样做既可以保持鸭血的完整形状，还可以保持鸭血的鲜嫩口感。2、鸭血这种食物有着滑嫩的口感，食用时有着清香的味道，营养价值也不错。如果是未成形的鸭血，是需要处理之后才能食用的，我们可以这样做：首先用开水将适量的...
火锅鸭血怎样煮不会烂?
将切好的鸭血块放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可。焯水的目的是让鸭血变得更加紧实，减少煮烂的可能性。火锅底料选择 选择火锅底料时，最好选择麻辣味较重的底料，因为辣椒和花椒具有很好的提味作用，可以增加鸭血的美味。同时，麻辣底料中的辣椒和花椒也有助于保持鸭血的形状，...
