蒸馒头加泡打粉和酵母好搭档的比例是多少？？请问师父

如题所述

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相关建议 2020-04-25

面粉500克,干酵母3至5克{酵母放久后发酵度会降低}
泡打粉3克,油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖15__20克

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第1个回答 2017-10-20

蒸馒头我只加酵母而不加泡打粉的，每次蒸得都挺漂亮的呀，现在社会上基本都不用泡打粉了呀追问

哦，我想开馒头店呢，求师父们指点一下

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