为了让西红柿炒鸡蛋更美观，正确做法：先热锅，加油，加调好的蛋，很香的炒蛋很快就好了哦，出锅。再加油，放入切好的西红柿，炒到出红汁，就可以放入炒好的蛋了。
中国国民家常菜，启蒙菜，大多数中国人学会的第一只菜!
鸡蛋炒熟了之后，单独乘出来，然后再炒西红柿，西红柿不要切的太小，炒出粘稠的汤汁，然后再放入鸡蛋翻炒，根据自己的口味放置调料就可以了。切记不要加水，西红柿里的汤汁已经足够了。
为什么我炒的西红柿鸡蛋都是这么碎呢?
炒熟的鸡蛋就相对稳定了，炒西红柿的时候放进去也不太容易烂。而且一定注意翻炒力度，忌用力过猛。
我抄西红柿炒鸡蛋总是把鸡蛋炒碎了不知道为什么
鸡蛋太碎说明你炒的时间过长。还有鸡蛋打的太碎。我有个好办法。你可以在锅里把鸡蛋打碎。反正多炒几次你就有经验啦。我口水都流出来啦。^O^
西红柿炒鸡蛋 一定要把西红柿和鸡蛋分开炒么 为什么
如果不分开炒，你把鸡蛋和西红柿在一块炒，炒出来的会很碎，不好看口味也不太好，因为在炒制过程中，西红柿有水分，导致鸡蛋会很碎，如果是青椒或者是苦瓜都可以在在一块炒，因为后这两个菜没有太大水分炒出来就不会像西红柿那样那么碎了。
看别人炒鸡蛋都是大一块,为什么我炒出来的都很碎?
这和翻炒有很大的原因，在炒鸡蛋的时候如果想要鸡蛋块大一点的时候，锅里烧着油倒入鸡蛋。鸡蛋不需要及时的翻炒，在翻炒过程中，为了减少鸡蛋变碎的情况。等到鸡蛋定型后再翻炒，就能炒出大块的鸡蛋，同时在铲子用力的时候也需要从锅边翻炒。喜欢吃炒鸡蛋生活中许多人都比较喜欢吃炒鸡蛋，炒制出来的鸡...
西红柿炒蛋成这样能吃么,鸡蛋为什么这么碎啊
可以吃，鸡蛋碎是因为翻炒过于频繁，正确的西红柿炒鸡蛋做法如下：主料：鸡蛋适量，西红柿适量 辅料：食用油10毫升，鸡精3克，糖5克，盐3克 一、起锅热油炒鸡蛋，快速翻炒，鸡蛋凝固即可，盛出备用。二、起锅热油炒西红柿加入糖盐出汁，西红柿翻炒出沙。三、放入炒好的鸡蛋加入鸡精、盐，继续翻炒。...
我的翻茄炒炒总是稀碎不好看为什么?
那就分开来炒，先把西红柿炒一下，然后盛出，再放油炒鸡蛋，快好的时候再加入炒好的西红柿，你说的问题就没有了，当然你要是想一点汤都没有，不太可能，炒西红柿之前最好把西红柿皮去掉，可以用开水抄一下西红柿。
西红柿炒蛋成这样能吃么,鸡蛋为什么这么碎啊
我有更好的答案推荐于2017-12-16 09:16:07 最佳答案 你这个情况是鸡蛋还没有完全凝结成固体时,你就把西红柿放进去了。。。应该先油烧大热,然后倒入鸡蛋液,马上很快就会全部形成固体状。这时鸡蛋取出一边,直接放西红柿,把西红柿炒散后,放多少些盐,糖。。这时在把鸡蛋倒入,最后充分混合后,放少许味精(不放也可...
为什么我自己炒的鸡蛋西红柿和别人弄的总是不一样 ,我炒出来的鸡蛋总...
先炒西红柿，为防止干锅可放入适量的水，然后把鸡蛋搅均待命；当西红柿快熟的时候倒入鸡蛋，不要搅动，过上十几二十秒鸡蛋成型的时候再翻炒，放入少量盐和多一点糖炒均出锅即可；注意盐不要放多了，糖可看个人口味放多一点。
每次西红柿炒蛋都会把西红柿煮烂了。像摊泥一样。大家说说是哪里出来...
把番茄稍微再改切细些，把鸡蛋加油打好。炒的时候先煎鸡蛋，再放番茄，加加盐、葱花、生抽、翻炒几下就上碟。就好啦。还有就是挑选番茄时，别选太熟的。就不会那么快软。还有就是番茄品种问题，有些是粉的。就容易像泥。。
总感觉西红柿炒鸡蛋不对味,这是怎么回事?制作的技巧有哪些?
而西红柿鸡蛋一起炒，假如先松鸡蛋，鸡蛋会老，西红柿炒不太熟，不容易有料汁。假如西红柿先炒，那样再添加鸡蛋，鸡蛋会碎，会沾在西红柿上边，看起来难看。口味也不好。从食材的成份而言，鸡蛋碱成分高，西红柿酸性比较高。一起炒味儿会溶解，酸碱度融新，味儿能变，没了原先食材的本味，分开炒，味儿...
