螃蟹可以做出什么美食

如题所述

主料

螃蟹2个约1斤    ç”Ÿå§œå‡ ç‰‡    

葱一把    ç”ŸæŠ½é€‚量    

盐适量    ç”Ÿç²‰50克    

成品图是肉蟹    æ­¥éª¤å›¾æ˜¯èŠ±èŸ¹    

姜葱炒蟹#初夏搜食#的做法步骤

1. èžƒèŸ¹å†²æ´—干净,摘下蟹腿。

2. ç”¨åˆ€å°–撬开蟹盖。

3. å‰ªæŽ‰èŸ¹è…®å’ŒèŸ¹å˜´æ—è¾¹çš„小毛刺。

4. æŠŠèžƒèŸ¹æ–©åˆ‡æˆå°å—,蟹钳用刀背敲裂。

5. æ’’入一点点盐、生粉,拌匀,确保每块蟹块都裹上生粉。

6. é”…里倒入稍多的食油,爆香姜片。

7. å€’入蟹块,暂不翻动,约30秒后翻炒一下,又静置约30秒后再翻炒,让蟹块在足量的热油中保持半炸半煎半炒的状态。

8. åˆ‡å—炒至七成熟时淋入适量生抽,翻炒均匀。

9. æœ€åŽæ’’入葱段,翻炒片刻。

温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
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