夏天吃什么蔬菜比较好

一、多吃瓜类蔬菜
共同特点：含水量都在90％以上
冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等
500克瓜菜=450毫升高质量的水
作用：降低血压、保护血管
二、多吃凉性蔬菜
暑湿之毒
危害：暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。
凉性蔬菜作用：有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。
凉性蔬菜种类：
苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋、豆瓣菜等，
三、多吃“杀菌”蔬菜
夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节
这类蔬菜包括：
大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。
含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用