1、食品以及食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属残留、污染物质、疫病疫情以及其他危害人体健康物质的限量规定；
2、食品添加剂的品种、使用范围和添加剂的具体用量；
3、食品安全、营养有关的标签、标识和说明书的要求；
4、食品生产经营过程的卫生要求；
5、食品安全有关的质量要求；
6、食品安全检验方法与规程等，具体如下：
① 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
② 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
③ 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
④ 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
⑤ 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
⑥ 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；
⑦ 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；
⑧ 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；
⑨ 用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
⑩ 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；
⑾ 法律、法规规定的其他要求。本回答被网友采纳
食品安全检查主要检查的内容有哪些
食品安全检查主要关注以下几个方面：1. 对食品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属和污染物进行检测；2. 确保食品生产经营场所的环境清洁，并与有毒、有害场所和其他污染源保持规定的安全距离；3. 提供与生产经营食品种类和数量相匹配的设备或设施，包括消毒、更衣、洗手、照明、通风、防尘、防...
食品安全检测
检测的内容主要包括：1. 化学污染物检测：检测食品中是否含有重金属、农药残留、兽药残留等有害化学物质，以确保食品不会对人体健康造成危害。2. 微生物检测：检测食品中的细菌、病毒、霉菌等微生物指标，以评估食品的卫生质量和保质期。3. 物理污染检测：检测食品中是否存在异物，如玻璃、金属等，这些异...
食品安全抽样检查是检查什么-个体户食品抽查不合格怎么办
食品安全抽样检查是检查什么 食品检测是利用生物化学等手法，检测食品的质量是否符合标准要求。出厂检测一般分为感官、理化、微生物三个大方面，感官即是食品的色泽，外观，滋味等的检测。理化项目比较多一般有水分，过氧化值，总酸，总酯，氨基酸态氮等项目。微生物常检项目有菌落总数，大肠菌群以及沙门氏...
一般食品安全检测会检测哪些内容
一般都是检测微生物检测、营养成分检测、食品添加剂检测等
食品安全检测需要检测的内容有哪些
食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。主要内容包括以下几点：1、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；3、专供...
食品安全检测有哪些项目?
一、粮食加工品检测 二、食用油、油脂及其制品检测 三、调味品检测 四、肉制品检测 五、乳制品检测 六、饮料检测 七、方便食品检测 八、饼干检测 九、罐头检测 十、冷冻饮品检测 十一、速冻食品检测 十二、薯类和膨化食品检测 十三、糖果制品检测 十四、茶叶及相关制品检测 十五、酒类检测 十六、蔬菜...
食品安全监测的主要内容有哪些
食品安全监测的内容：非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留、化学类残留等200多项目的快速定性定量检测。如甲醛、二氧化硫、吊白块、过氧化氢、亚硝酸盐、蛋白质、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、过氧化值、酸价、白酒中的杂醇油、铅、汞砷、...
食品安全检查的内容包括哪些?
食品安全检查的内容包括：1、食品以及食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属残留、污染物质、疫病疫情以及其他危害人体健康物质的限量规定；2、食品添加剂的品种、使用范围和添加剂的具体用量；3、食品安全、营养有关的标签、标识和说明书的要求；4、食品生产经营过程的卫生要求；5、食品...
食品安全检测主要包含哪些项目 食品安全检测方法有哪些
（1）菌落总数 菌落总数作为指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要反映食品清洁度，表明食品生产过程是否符合卫生要求。菌落总数超标可能源于企业未严格控制生产加工过程的卫生条件，或包装容器清洗消毒不到位；也可能是产品包装密封不严，储运条件控制不当。（2）大肠菌群 大肠菌群是食品污染的指示菌之一。
食品安全检查人员对超市检查哪些内容
一、检查人员会查看经营者的工商营业执照、食品流通许可证、工作人员健康证明、以及食品进货票据等文件。二、现场检查将涉及生肉和禽类的检疫票据、各类食品的保质期、加工环境的卫生状况、以及散装食品是否使用了透明包装等。三、商品的摆放应避免食品与生活用品混合。四、加工行为检查：① 检查是否在食品制作...
