将稀饭怎么煮

如题所述

一、淘米

淘米不能用手使劲搓，因为使劲搓洗会让米的营养流失。

所以我们淘米的时候，加上水后顺着一个方向搅动，洗掉米的灰尘和杂质，如此反复2两次即可。

不要使劲搓洗，也不要淘洗太多的次数。

二、泡米

米淘洗干净后用冷水浸泡30分钟。

浸泡大米可以使米粒吸水涨开，一来可以节省煮粥时间，二来煮出的粥米粒软糯好喝。

三、开水下米

熬粥的时候，水要加足了烧开后再加入米，这样煮粥不会糊锅，而且极大地节省了煮粥时间。

四、火候掌握

锅中加入米后，大火煮开5分钟后再转小火煮30分钟，这样可以让米的香味最大限度地发挥出来。

五、加点油

大火煮开米后，可以加入几滴食用油，食用油既可以防止粥溢锅，又能让粥更加香浓好吃颜色透亮。

六、正确搅拌

煮到20分钟后，用勺子将粥顺着一个方向搅动，这样可以让粥更加的软糯绵绸，口感细腻。

准备材料：

大米、猪里脊肉、皮蛋、生姜、香葱

制作步骤：

1.大米淘洗干净后放入水里浸泡30分钟。

2.大葱切碎、姜去皮后切成丝或末，皮蛋剥皮洗净后切成小块，放在一旁备用。

3.猪里脊肉切丝后加入料酒、生抽、食盐、淀粉抓拌均匀，腌制20分钟左右。

4.锅中水烧开后加入大米，大火烧开后转为小火，加入几滴食用油，熬煮10分钟，然后加入皮蛋、瘦肉，搅拌均匀后熬煮10分钟。

5.继续熬煮10分钟后，用勺子不停搅拌，直到粥变得浓稠。

6.加入适量的食盐、鸡精和香油，搅拌均匀后关火，出锅即可。

温馨提示：内容为网友见解，仅供参考

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