自己在家弄了点四川泡菜怎么判断是不是坏了发酸的为什么我做的只有酸酸的味道别的什么味没有呢？

还有我做的泡菜汁现在不是透明的看起来有点浑浊是不是坏了

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第1个回答 2014-01-14

首先做泡菜的秘诀，就是盐多一点，泡椒多一点，这两样很重要的，可以放花椒，桂皮，白酒，白糖，其他的最好不要放，祝你成功。望采纳

第2个回答 2014-01-14

要多加盐，做的时候不能沾油，不然坏。要隔开空气

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