青鱼体亚圆筒形,体长达1m余。青黑色,鳍灰黑色。头宽平,口端位,无须。咽头齿臼齿状。
沙丁鱼 下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白。
沙丁鱼(Sardine)是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱(Clupea harengus)以及其它小型的鲱或鲱状鱼。
沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸,大者尺许,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白,肉美,多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名,古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。分布于南北纬度6~20度的等温带海洋区域中。
沙丁鱼主要用作食用,但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼油的用途包括制造油漆、颜料和油毡,在欧洲还用来制造人造奶油。同时是世界重要的海洋经济鱼类。
青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
相比这位提问者跟本人有一样的疑惑。就是鲭鱼和沙丁鱼有什么区别?只不过回答过这个答案的人查资料差错了。“鲭鱼”而非“青鱼”不难判断的事情就是淡水鱼和海水鱼只要我们不是瞎子一眼就可以分辨出来。
其实只要自己去查下资料就明白。只不过是名称上面中文的文字混淆而已
鲭鱼 Pneumatophorus japonicus
鲈形目、鲭科、鲐属
体粗壮微扁,呈纺锤形,一般体长20~40厘米、体重150~400克。头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高,口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和胯骨有牙。体被细小圆鳞,体背呈青黑色或深蓝色,体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。背鳍2个,相距较远,第一背鳍鳍棘9~10根,第二背鳍和臀鳍相对,其后方上下各有5个小鳍;尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊;胸鳍浅黑色,臀鳍浅粉红色,其他各鳍为淡黄色。分布于太平洋西部(摘自百度百科)http://baike.baidu.com/view/24259.htm#2_2
沙丁鱼 Sardine
鲱形目、鲱科、沙丁鱼属、小沙丁鱼属拟沙丁鱼属
沙丁鱼为细长的银色小鱼,背鳍短且仅有一条,无侧线,头部无鳞;体长约15~30公分(6~12吋)。密集群息,沿岸洄游,以大量的浮游生物为食。主要在春季产卵,卵和几天后孵化的幼鱼在变态为自由游泳的鱼前一直随水漂流。
中国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约10余种,以金色小沙丁鱼和裘氏小沙丁鱼产量最高。(摘自百度百科)http://baike.baidu.com/view/22153.htm#2
或者可以维基百科去查查拉丁文名称。毕竟专属名词更为准确。其实我们已经可以分辨出“鲭鱼”与“沙丁鱼”是两种不同的鱼。至于哪个更有营养更好吃。那就请再详细查询资料吧。
以下是在我搜到的图片做了下对比
参考资料:资料来源于百度百科与google图片