活鸡胚蛋能吃。活鸡胚蛋又称活珠子，是南京的著名特产属金陵小吃。活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍。
促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。
活珠子历史渊源
早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。
经科学方法检测，“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。
以上内容参考 百度百科-活珠子
但是，市场上出售的鸡胚蛋多数为孵化过程中的死胎蛋，最容易受沙门氏细菌和霉菌污染，这种蛋就无营养价值了。食了这种不新鲜的鸡胚蛋还会发生中毒现象，常会出现恶心、呕吐、腹泻反应。死鸡胚蛋中还含有类固醇样物质，会促使老人血压增高，其激素成分会导致儿童的性早熟。所以，从卫生角度来说少吃鸡胚蛋为好。本回答被提问者和网友采纳
但是，在市场上出售的鸡胚蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋，是因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内的鸡胚蛋。这种死胚蛋中原来含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成分已全部或部分发生变化，绝大部分已被胚胎利用和消耗，所剩营养成分甚微。
市场上出售的鸡胚蛋多数为孵化过程中的死胎蛋，最容易受沙门氏细菌和霉菌污染，经测定，死胚蛋里几乎100%含有病菌。食用这种不新鲜的死胚蛋不但营养价值不高，且容易发生中毒，常会出现恶心、呕吐，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。死鸡胚蛋中还含有类固醇样物质，会促使老人血压增高，其激素成分会导致儿童的性早熟。所以，孵毛鸡蛋的营养价值底，又容易被病菌污染，若加热不彻底，未熟，很容易发生食物中毒。
所以，从卫生角度来说少吃鸡胚蛋为好。
你吃过活珠子吗?食用活珠子是怎样一种体验?
“诶？你竟然吃活珠子？！““是啊，连吃三十个不带停的。”是了，这件让爱者狂热，恨者厌弃的美食，就是咱们今天吃的——活珠子，也叫做鸡胚蛋。有人说活珠子，旺鸡蛋，毛鸡蛋，喜蛋都是一种东西，但也有细究其类的资深老饕认为：只有孵化十二三天左右的活胚蛋才配叫活珠子。这样的蛋里面没有...
鸡胚蛋吃了有什么功效 鸡胚胎吃了有什么好
1、在《本草纲目》中记述：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之作用。”鸡仔胎的营养成分非常好，里边带有的矿物、维他命丰富多彩，比一般鸡蛋的营养使用价值高，能够 改进缺硒的状况，也有延缓衰老功效。2、少年儿童服用鸡仔胎，更加广泛，新鲜鸡仔胎因为蛋白质含量较高，且有“人体胎盘...
活珠子到底能不能吃-活珠子买回来就可以吃吗
如果是做好的是可以直接吃的，如果是新鲜的活珠子，里面的小鸡胚胎还在动的话，就需要做熟了吃。为防止鸡蛋破裂流失鲜美的汁，因此新鲜活珠子一般冷水入锅，煮开后火调小煮5~10分钟，如果是冷冻的，请连着袋子煮。煮沸后，关小火煮15分钟，时间一定要够。食用时，敲破鸡蛋两头较大的那头，抠出一...
毛鸡蛋到底是什么?
答：毛鸡蛋又叫死胎蛋，学名叫鸡胚蛋，主要是在孵化。2、吃毛鸡蛋到底好不好？答：目前，虽然毛鸡蛋的成分还没被论证，但有部分专家指出，毛鸡蛋里激素的含量较高。因此，专家建议，尽量不吃，或者少吃毛鸡蛋，尤其是儿童、青少年，因为他们正在长身体，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到青少年身体发育...
吃鸡仔胎的好处?
《本草纲目》中曾提及鸡胚蛋的神奇功效，它被赞誉为治疗头痛、偏头痛、头疯病以及四肢疯瘴的良药。鸡仔胎因其丰富的营养价值而备受瞩目，其营养价值远超普通鸡蛋。它富含矿物质和维生素，特别是硒元素，对于改善缺硒状况极有帮助。此外，鸡仔胎还具有抗衰老的特性，对健康益处显著。特别对于儿童来说，鸡...
请问吃毛鸡蛋有毒吗?
经测定，鸡胚蛋里含有大量的病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等很容易发生中毒，还可能引发痢疾、伤寒、肝炎等多种疾病。测试发现，毛鸡蛋里激素的含量较高。儿童和青少年正处在生长发育时期，如经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到身体的正常发育。可见，毛鸡蛋不但没有什么营养，还会给身体健康...
毛蛋吃了对身体好吗 毛蛋可以吃吗
不知道大家有没有吃过毛蛋，毛蛋也是鸡蛋的一种。毛鸡蛋，学名叫做“鸡胚蛋”，是快要孵化出鸡苗的死胚蛋。那么毛蛋吃了对身体好吗？接下来一起来看看吧。不知道大家有没有吃过毛蛋，毛蛋也是鸡蛋的一种。毛鸡蛋，学名叫做“鸡胚蛋”，是快要孵化出鸡苗的死胚蛋。那么毛蛋吃了对身体好吗？接下...
孵化蛋有营养吗
所以，这种鸡胚蛋最好不要吃。但是新鲜的鸡胚蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，并延缓衰老等。鸡胚蛋蛋白质含量较高，这是因为鸡蛋在孵化期间，营养不但没有受到破坏，反而经孵化有所增强。另外，它含有类似“人体胎盘”的某些成分，能改善胃肠功能，有增进食欲和抗衰老作用。
为什么少儿不宜吃毛蛋?
不仅是少儿，成年人最好也不要吃毛鸡蛋。毛鸡蛋又叫死胎蛋，学名叫鸡胚蛋。“毛鸡蛋的营养高，甚至比鸡蛋的营养还要高”的说法一直是很多人爱吃毛鸡蛋的理由。其实这是一个误区，它的营养价值根本不能和鸡蛋比，而且含有多种病菌，食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因为毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中...
毛蛋的营养价值和危害
毛蛋为孵化过程中，因受到温度、湿度影响，或由于沙门氏菌感染、寄生虫污染等原因，导致胚胎发育停止而形成的“鸡胚蛋”。毛蛋可分为活胎毛蛋与死胎毛蛋，其营养价值较低，而且还有引发病原微生物感染的风险，应尽量避免食用毛蛋。其中，活胎毛蛋可能是由于环境因素影响，被迫终止孵化而成，虽然鸡蛋本身...
