冬季最适合的羊肉四大吃法
1、【炖羊肉】
冬季的时候我们最适合吃一些炖羊肉，这是因为炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。而且经过煮过肉的汤，营养程度非常高，是冬季人们滋补身体的佳品。并且羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，非常容易消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。
我们在冬季可以炖当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤滋补身体。冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但是大家要记住，这样吃不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。
2、【烤羊肉】
冬季的时候，很多人喜欢吃烤羊肉串，羊肉串独具风味，而且烤羊肉味道鲜美。不过我们要注意的是，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。
3、【涮羊肉】
涮羊肉是大家最常见的吃火锅的时候的吃法，羊肉涮锅非常受人们喜爱。涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，而且不要刚下锅就捞出来吃，短时间不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。
4、【炸羊肉】
炸羊排是我们经常吃的一种羊肉吃法，油炸的食物味道是非常独特的，并且炸羊肉香鲜、可口，但是要注意营养成分损失较大，含热量较高，并且我们不提倡吃油炸食物，因为油炸之后的羊肉容易产生致癌物质，最好少吃。
冬季吃羊肉的注意事项
羊肉的吃法虽然比较多，但是大家要注意，烤、炸羊肉油分大，营养损失最多。而且烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。羊肉如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。我们可以将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。
我所生活的城市，隶属于内蒙古自治区呼伦贝尔市，由于我们这有着广阔的呼伦贝尔大草原，所以牛羊的质量非常好，从小到大基本上是以羊肉为主，对于羊肉那是百吃不厌的。我们平时制作羊肉时，采用最多的烹饪方式就是水煮羊肉，把羊肉清水如果，撇去浮沫后加葱，姜，盐炖煮，只需半个小时候即可成熟，用这种方法做的水煮羊肉，肉质非常软嫩，肉汤也很鲜美，而且羊肉的营养得到最大的保留。
其实在内地城市，烹饪羊肉的时候，很少采用清水煮的方法，大多是红烧，煸炒或者加料酱制。但在我们草原地区，羊肉的吃法非常简单，基本是用清水直接煮，所放调料也很少，只有葱，姜，盐或者干辣椒。这样吃起来才够鲜美。
除了水煮羊肉之外，烤羊肉串和涮羊肉也是我的最爱，毕竟我们这里的羊肉质量很好，无论是采用那种做法，羊肉的口感与味道都是很美的，吃过的人都懂得！
说起做菜，其实蒸菜最简单也最能够保留食物的营养，在南方粉蒸排骨，粉蒸肉。。让人馋涎欲滴，在我家吃过之后全家人都爱上了粉蒸菜，羊排粉蒸了更好吃，用鲜，嫩，香来形容一点不为过。
材料：羊排，粉蒸料一包，葱，姜，料酒，盐2克。
做法：1，羊排洗净分开，剁成小块，加葱姜，花椒，料酒，盐一点一起腌渍30分钟。2，把葱姜花椒捡取，加入蒸肉粉，用手抓匀。3，把处理好的羊排放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸30分钟，关火出锅即成。
2，孜然羊肉
孜然羊肉鲜嫩，孜然味道浓郁，很受家人的欢迎，十分钟就搞定，做法特别的简单。
材料：羊肉适量，蛋清，淀粉，小葱，洋葱，辣椒粉，孜然粉，盐，生抽，花生油。
做法：1，羊肉切薄片，那淀粉和蛋清腌渍10分钟之上，洋葱切条铺到盘子中备用。2，锅里放入花生油，小葱煸香，下入羊肉滑炒到发白加入生抽。3，加入辣椒粉，孜然粉和盐翻炒均匀即可。4，把炒好的羊肉羊肉倒在盘内洋葱顶上即成。
3，羊肉胡萝卜手抓饭
手抓饭是经过改良了新疆手抓饭，吃起来更适合我们，也不会很复杂。胡萝卜很多的孩子都不太喜欢，用来做抓饭那是味道杠杠的，营养棒棒的。
材料：大米，胡萝卜，羊肉，大蒜，盐，孜然粉，花生油。
做法：1，大米洗净浸泡大约1小时，胡萝卜切丁，羊肉切丁备用。2，把锅里放入花生油，入大蒜爆香，倒入羊肉煸炒，再倒入胡萝卜煸炒，加盐，酱油调味，倒入大米，加上少许水。3，倒入电饭煲，开米饭键即可。4，时间到了，自动停止，打开锅就可以吃了。这样晚上预约了，作为早饭也很棒哦。
4，葱爆羊肉
葱爆羊肉是一道家常菜，但是好多人做不好，其实只要注意一点，把握好火候，基本都会零失败。现在一招教会你轻松做葱爆羊肉。
材料：羊肉400克，大葱1棵，大蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，水淀粉1勺，盐，花生油。
做法：1、羊肉大葱备用，羊肉切成薄片，葱姜切丝，大蒜切末，把羊肉里加入料酒和生抽拌匀，在加入水淀粉并抓匀，腌渍约20分钟。2，把锅里倒入花生油，放入葱、姜、大蒜爆香，放入羊肉大火爆炒。4，加少许生抽和盐调味即成。
5，羊腿肉炖胡萝卜
都知道羊肉和胡萝卜很配，不光营养互补连味道也会互补哦，这道羊腿肉焖胡萝卜可是味道超级棒的哦，还可以保护小朋友的眼睛，增加抵抗力。。
材料：胡萝卜，羊腿肉，葱，姜，盐，老抽，花生油。
做法：1，胡萝卜和羊腿肉切块备用，锅里加入花生油放葱姜爆香。2，下入羊肉煸炒，炒到发白时加入一点老抽。3，，加一些水改小火慢炖约40分钟，然后加入胡萝卜和少许盐，小火焖熟即可。
冬季羊肉这5种家常做法，总有一款是你喜欢的！
1、羊肉萝卜汤
羊肉的味道通常比较大，不少人在煮羊肉的时候，会放入一些其他蔬菜食材，这样能够去除羊肉的膻味，也能够让羊肉味道更鲜美。而羊肉放入白萝卜是比较家常的做法。而且萝卜也比较清凉，这样吃起来也不容易上火。
2、葱爆羊肉
葱爆羊肉的味道也确实是很不错的。我们通常都选用大葱跟羊肉一起爆炒。吃起来香嫩可口。葱爆羊肉不能炒的太久，这样羊肉的肉质会变得比较硬。
3、孜然羊肉
孜然味道很香，跟羊肉一起炒，能够去除羊肉的膻味，也能让羊肉特别的香。这道菜配酒是很不错的，不过这道菜吃多了容易上火。
4、红烧羊肉
通常家里有电炖锅的，我们完全可以自己炖一锅红烧羊肉。小火慢炖出来的羊肉，能够让羊肉很入味，也鲜嫩多汁。
5、咖喱羊肉
咖喱也是不少人喜欢的佐料之一。而咖喱可以搭配很多的食材。咖喱搭配羊肉，味道也是很不错的，再放一些其他食材，比如土豆，胡萝卜等，让整道菜味道会更好。
炖羊肉
准备食材：羊肉或者羊排、生姜、料酒、葱、花椒
首先将羊肉冲洗干净，切成小块，再将羊肉放在清水里浸泡，浸泡两个小时，中途多更换几次水，将血水给清除干净，这么做可以大大减少膻味，很多人炖羊肉时，都只会焯水，这么做是大错特错，浸泡这一步不能少，长时间浸泡才能减轻膻味，只焯水效果很差，所以别再弄错了。
浸泡好后，将羊肉捞出直接放入干净的锅中，放几片生姜，加足量清水，开大火煮，煮开后，出现少许浮沫用铲子撇掉，这些浮沫就是浸泡时不彻底留下的，但比不浸泡直接焯水时的浮沫少了许多。
焯水这一步也必不可少，经过浸泡又经过焯水，羊肉更干净，那么就不会有膻味了。
锅洗净后，将羊肉块放入锅中，加生姜片、葱段、花椒，再加足量清水，这样就可以炖煮了，记住炖煮羊肉不能放太多调料，越少越好，只需3样就够了，它们分别是生姜、葱、花椒，去腥增香效果好，再添加额外的调料都多余。
先开大火炖煮，煮开后调小火，长时间炖到羊肉软烂，汤汁鲜美就可以了，在炖煮的过程中，尽量不要盖盖子。
最后给汤汁里添加食盐、胡椒粉即可，一锅美味的炖羊肉做好了，汤汁非常鲜美无膻味，一点不比外面卖得差。
你学会了吗？炖羊肉是不是很简单，炖羊肉时，要放对料，生姜、葱、花椒就行，其余的都不放了，一般家里炖羊肉都会添加一些白萝卜最好，也增加鲜味。另外浸泡、焯水要牢记，做好这些炖羊肉便可做好了，你快试试吧。
冬季羊肉有哪几种吃法,你喜欢哪一种?
1、清炖羊肉：把牛肉切成小块，萝卜洗干净，也切成小块，羊肉在热水中飞去血沫；把花椒、丁香等一并用纱布包起来放入锅中，放一些姜片可以去腥的；然后就是煮了，煮的时候，先是大火把水烧开，在水中加入一些白酒，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，煮烂就可，千万不可以煮焦了，这样...
羊肉的N种冬季吃法
7、涮羊肉 对北方人来说，涮羊肉是常吃不腻的美食。涮羊肉的肉肉质肥瘦均匀，口感比较绵柔，吃法也颇为讲究，注重以“涮”为主，快熟快吃。夹几片切的薄如纸张的羊肉卷放入翻滚的火锅汤底中一烫，肉稍稍变色即可捞出食用，蘸着麻酱、韭菜花、豆腐乳等小料一起享用，鲜香味美嚼劲十足，直吃得...
冬天吃羊肉有哪些吃法 冬季吃羊肉要注意什么
1、炖着吃 炖是一种非常健康的烹饪方法，能够较好地保留羊肉中的营养成分，并且加入适量的香料可以中和掉羊肉特有的膻气。其中，萝卜炖羊肉更是一道冬季上乘的补益佳品。萝卜和羊肉相互搭配，不仅能增强身体免疫力，还具有温补气血、去湿避寒等功效。2、涮羊肉 将切成薄片或已经加工成卷的羊肉放入火锅中涮...
在冬天有哪些很适合吃羊肉的制作方法推荐?
红烧羊肉 红烧羊肉是一道色香味俱佳的菜肴，适合冬季进补。将羊肉切块，用姜、葱、料酒腌制一下，然后放入热油锅中翻炒至表面微焦，加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，羊肉软烂入味。羊肉汤 羊肉汤是冬日里的一道温暖汤品，可以很好地驱寒暖...
冬季羊肉的吃法
6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。孜然手抓羊肉饭 主料：塞奇纳尔草原羊肉200克，大米200克，洋葱头一个，胡萝卜一个。辅料：花生油1汤匙，酱油1勺，孜然粉适量，盐3克，葱花少量。做法：1.草原羊肉洗干净，切成块备用。2.大米洗干净，浸泡五分钟，然后倒入电饭煲。...
冬季最适合的羊肉四大吃法
冬季的时候，很多人喜欢吃烤羊肉串，羊肉串独具风味，而且烤羊肉味道鲜美。不过我们要注意的是，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。3、【涮羊肉】涮羊肉是大家最常见的吃火锅的时候的吃法，羊肉涮锅非常受人们喜爱。涮...
冬季吃羊肉火锅可选的三种做法
首先，备好羊肉、料酒、冰糖、香辣酱、葱姜、莲藕干、干辣椒、陈皮、无花果干、红枣、大蒜、桂皮、八角、草果、小茴香、生老抽、花椒、香叶和蚝油。其次，锅中加水将羊肉直接下锅烧煮，加葱姜和料酒，烧煮后捞出。炒锅加油烧热，加冰糖、鲜辣酱、葱姜蒜和陈皮以及香叶八角等调料。然后，将调料炒香...
你喜欢哪种羊肉的吃法,为什么?
严冬进补，不少人选择吃羊肉，冬季吃羊肉确实有很多好处。羊全身是宝，羊吃百草，羊根据自身生理需要选择草木，固羊有“百药之库”之称。古人云：多吃羊肉，健康长寿。下面给大伙们介绍6种羊肉的做法，希望你们能喜欢。胡萝卜炖羊肉的做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；...
冬季羊肉怎么吃最好
1、萝卜。羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。2、豆腐。羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。3、凉性蔬菜。羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热...
在冬天有哪些适合羊肉的制作方法?
第一步：羊肉焯水以后，先炒糖，把羊肉炒成酱红色以后，加入生抽、葱姜、料酒、一大勺老干妈、一勺盐、一片白芷、足量清水没过羊肉，炖40分钟。第二步：加入胡萝卜、土豆、洋葱进去接着炖10分钟，最后放入洋葱再炖2分钟就可以出锅啦！第二道：羊肉烩菜。第一步：准备好自己喜欢吃的配菜，比如：...
