皮皮虾.青椒、盐、耗油、料酒.小葱.姜、胡椒粉
制作过程:
1. 把买来的皮皮虾放在清水中冲洗干净（注意手不要被皮皮虾扎到）备用
2. 蟹（水产店老板也没告诉我是什么蟹）洗干净从中间一劈两半。
3. 姜块拍碎。锅热放油，放入葱姜煸香，倒入皮皮虾和蟹，中大火烹炒。
4. 虾蟹开始变红，加入盐、耗油、料酒继续翻炒。加入白胡椒粉。
5. 待虾蟹八九成熟加入青椒继续翻炒。
6. 出锅前撒点小葱。美味的爆炒皮皮虾就好了
制作过程:
1. 把买来的皮皮虾放在清水中冲洗干净（注意手不要被皮皮虾扎到）备用
2. 蟹（水产店老板也没告诉我是什么蟹）洗干净从中间一劈两半。
3. 姜块拍碎。锅热放油，放入葱姜煸香，倒入皮皮虾和蟹，中大火烹炒。
4. 虾蟹开始变红，加入盐、耗油、料酒继续翻炒。加入白胡椒粉。
5. 待虾蟹八九成熟加入青椒继续翻炒。
6. 出锅前撒点小葱。美味的爆炒皮皮虾就好了
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2020-10-11
在家如何做外表酥脆又好吃的椒盐皮皮虾？做法非常简单，赶紧收藏
今天和大家分享的这道菜是“椒盐皮皮虾”，口感爽口，外表酥脆，又营养，所以深受人们的喜爱，下面做法的步骤跟着我一起来吧！
需要的食材有：
皮皮虾800克、青椒1个、小葱2根、蒜4瓣、姜6片干红辣椒3个、椒盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、植物油适量
制作方法：
1.首先把食材都准备好，皮皮虾处理干净沥干水，青尖椒洗干净切成丝备用，小葱、干红辣椒洗干净切成段，蒜洗干净切成片。
2.锅中放油烧到五成热，再放入皮皮虾，用小火慢炸5分钟左右，等皮皮虾变色之后就捞出来。
3. 然后用大火把油温提高，再次放入皮皮虾，复炸一分钟左右，等皮皮虾的虾足变成金黄色就可以捞出来了。
4. 锅中只留少量底油。然后加入葱段、蒜片、姜片、干红辣椒段来爆香，再加入炸好的皮皮虾，翻炒几下。
5.最后一步，调入椒盐黑胡椒粉来炒匀，最后加入青尖椒丝翻匀就可以起锅啦。
小饭温馨贴士：
在炸虾之前，要记得把水分都沥干，或者盖上锅盖，可以防止在炸皮皮虾的过程中被油溅到烫伤。如果不喜欢辣椒味的话，也可以不下辣椒。炸虾的油过滤后，也可以用来炒菜或者凉拌，这样做出来的菜，味道会更美味哦。
以上就是今天分享的所有内容，如果你也喜欢美食，不要忘了关注我，每天都有简单又实用的家常美食与你分享，我们下期再见
今天和大家分享的这道菜是“椒盐皮皮虾”，口感爽口，外表酥脆，又营养，所以深受人们的喜爱，下面做法的步骤跟着我一起来吧！
需要的食材有：
皮皮虾800克、青椒1个、小葱2根、蒜4瓣、姜6片干红辣椒3个、椒盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、植物油适量
制作方法：
1.首先把食材都准备好，皮皮虾处理干净沥干水，青尖椒洗干净切成丝备用，小葱、干红辣椒洗干净切成段，蒜洗干净切成片。
2.锅中放油烧到五成热，再放入皮皮虾，用小火慢炸5分钟左右，等皮皮虾变色之后就捞出来。
3. 然后用大火把油温提高，再次放入皮皮虾，复炸一分钟左右，等皮皮虾的虾足变成金黄色就可以捞出来了。
4. 锅中只留少量底油。然后加入葱段、蒜片、姜片、干红辣椒段来爆香，再加入炸好的皮皮虾，翻炒几下。
5.最后一步，调入椒盐黑胡椒粉来炒匀，最后加入青尖椒丝翻匀就可以起锅啦。
小饭温馨贴士：
在炸虾之前，要记得把水分都沥干，或者盖上锅盖，可以防止在炸皮皮虾的过程中被油溅到烫伤。如果不喜欢辣椒味的话，也可以不下辣椒。炸虾的油过滤后，也可以用来炒菜或者凉拌，这样做出来的菜，味道会更美味哦。
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