豆渣是消费豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐消费的发源地，具有长久的豆腐消费历史，豆腐的消费、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大，随着科学的开展，人类文化素质的进步，人们已从营养学的角度开端重新认识豆腐渣。经研讨证明，大豆中较大一局部营养成分残留在豆渣中，普通豆腐渣含水份 85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质，具有丰厚的营养价值，价钱也很低廉，可作为猪的重要饲料。但生的豆渣还有很多一些有害菌寄生虫和不易消化的成分，直接饲喂会对猪形成一定的伤害，如拉肚子肚涨等。如能合理应用，可给用户带来很可观的经济效益。而应用如金菌豆渣饲料发酵剂对豆渣进行充沛的发酵，既能降低猪的饲养本钱，又能够使豆渣除毒脱毒，还能提高猪的抵御力等，一举多得。
如金菌饲料发酵剂发酵豆渣的详细操作方法：
1、准备物料。豆渣、玉米粉各占40%左右，其他20%可用米糠、麸皮，饲料发酵剂占0.5-1‰左右;
2、稀释菌种。先将如金菌豆渣饲料发酵剂用米糠、或玉米粉、或面粉按1：5～10的比例，先不加水干稀释平均后再全部撒入原料，搅拌平均;
3、水分要求。配好的物料含水量控制在60-65%，判别方法：手抓一把物料能成团，指缝见水不滴水，落地即散为宜，水多不易升温，水少难发酵;加水时，留意先少加，再补加直到合格为止;
4、温度要求：温度宜在15-20℃以上，低温发酵变慢;
5、密封要求。物料应完整密封但不能压紧;当运用密封性不严的容器发酵时,外面应加套一层塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎严密封;
6、发酵完成。在自然气温下密封发酵3天左右，等有酒香气阐明发酵完成;
7、注意事项。发酵过程中不能拆开翻倒，发酵后的废品在每次取料饲喂后应留意立刻密封;废品可另行采用小袋密封保管或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保管。
如金菌饲料发酵剂发酵豆渣的详细操作方法：
1、准备物料。豆渣、玉米粉各占40%左右，其他20%可用米糠、麸皮，饲料发酵剂占0.5-1‰左右;
2、稀释菌种。先将如金菌豆渣饲料发酵剂用米糠、或玉米粉、或面粉按1：5～10的比例，先不加水干稀释平均后再全部撒入原料，搅拌平均;
3、水分要求。配好的物料含水量控制在60-65%，判别方法：手抓一把物料能成团，指缝见水不滴水，落地即散为宜，水多不易升温，水少难发酵;加水时，留意先少加，再补加直到合格为止;
4、温度要求：温度宜在15-20℃以上，低温发酵变慢;
5、密封要求。物料应完整密封但不能压紧;当运用密封性不严的容器发酵时,外面应加套一层塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎严密封;
6、发酵完成。在自然气温下密封发酵3天左右，等有酒香气阐明发酵完成;
7、注意事项。发酵过程中不能拆开翻倒，发酵后的废品在每次取料饲喂后应留意立刻密封;废品可另行采用小袋密封保管或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保管。
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