当厨师需要什么条件?

如题所述

餐饮业包括的范围很广:大到宾馆、饭店、机关与学校食堂;小到茶馆、酒吧、饮食摊点、大排档等。涉及的职业包括餐厅经理、厨师、饭店服务员、食品售货员、送餐员、原料采购、洗碗工等。这里只介绍厨师和餐馆服务员。 厨师又可细分为烹调师、面点师和冷拼(包括食品雕刻)等。 餐厅服务包括前台和后台两类,前台包括各式餐厅、宴会厅、酒吧、咖啡厅等,后台包括厨房、洗涤、采购、保管、财会等。在饮食服务中餐厅服务占有重要地位,一般把从事饮食服务性工作的人员都称为餐厅服务员,分工有领台、值台、账台、传菜、衣帽服务等。其工作任务有六项;托盘、口布折花、铺台、斟酒、上菜和分菜。每一项工作都有特定的要求和程序。 从事外饮业无论是做厨师还是餐厅服务员,都要有强烈的服务意识端正的服务态度;有热情、开朗、乐观的心理品质;有民族自尊心和民族自豪感;能严格遵守职业纪律;能自觉抵制精神污染和金钱的腐蚀。 在文化知识方面:要具有初中以上文化程度;了解心理学、社会学;具有一定的原料、营养学、卫生和经营管理方面的知识;如果在涉外饭店工作,还要有一定的外语会话能力。服务员应该不仅对本饭店经营的饭菜和酒水有足够的了解,还要对饮食知识、文化有一定的了解,才能满足不同群众,不同层次顾客的需求。 在生理方面,要求味觉、嗅觉灵敏,动作反应迅速,双手及眼手协调能力强。无色盲、无口臭、无口吃、无皮肤病、无传染病。对于服务员还要求五官端正、言语流畅。 餐饮业是窗口行业,要求从业者必须具有良好的个人修养。注重仪表、整洁大方、懂得礼仪。穿着打扮要合适、合体、合度,保持饱满的精神状态。
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第1个回答  2017-11-28
当厨师一般没有什么特殊要求,只要具有一定的文化,身体健康,爱好烹饪就都可以学厨师。本回答被网友采纳

考厨师证要什么条件?
1、 初级(具备以下条件之一者)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。在本职业连续见习工作2年以上。本职业学徒期满。2.中级(具备以下条件之一者)取得本职业初级职业资格证书后,连续从从事本职业工作3年以上,经 本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。

考厨师证都需要什么条件
考厨师证需要的条件:1. 年龄要求:通常需要年满18周岁及以上。2. 学历要求:没有特定的学历要求,但具备基本的文化理解能力有助于更好地理解烹饪知识和技巧。3. 身体健康:必须身体健康,无影响从事烹饪工作的疾病。4. 烹饪技能:需要掌握基本的烹饪技能,包括食材处理、烹饪技巧以及菜品的制作等。5. ...

我想问问厨师应具备什么条件
1、良好的记忆力:一个厨师,尤其是刚入行的厨师,还是需要相当的记忆力的,认菜名,认材料,认流程,中华烹饪文化博大精深,没有一定的脑容量是学不来的。2、强壮的身体:厨师好比行军打仗,身体素质是硬条件。试想,厨师一站几小时,双手还得抡大勺,在高温、高压的条件下,保证出菜的速度和质量,...

考厨师证都需要什么条件 考厨师证都需要哪些条件
1、厨师证的报考条件有:经本职业正规培训达标准学时数,并取得毕业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。3、年满18周岁。4、遵纪守法。5、身体健康。厨师证是厨师求职、任职、开业的资格凭证。厨师的工作内容有:熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术;在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程;协助厨房班长做...

厨师招聘条件及标准
条件和标准是:首先,身体健康,无传染病及传染病史是前提。厨师的工作需要与食物紧密接触,保持健康至关重要。其次,具有良好的道德素质和职业素养是厨师的必备品质。这不仅关乎个人行为,更关乎对食物、对客人的尊重。热爱本职工作,全心全意为客人服务是厨师的核心价值观。只有真正热爱,才能在烹饪中投入...

考厨师要具备哪些条件?
1、精通多种风味菜肴的烹饪知识以及食品加工全过程中的关键技术。2、能够有针对性、及时灵活地调整经营菜肴品种,具备发展和改善菜式的能力。3、具备正确评估原料需求数量和质量的能力,最大限度地使用原料,善于根据库存原料情况调整菜单,确保原料适当的库存量,将食品成本控制保持在要求的水平上。4、具备...

考厨师证都需要什么条件
考初级厨师证需要的条件有:1.经本职业正规培训达标准学时数,并取得毕业证书。2.在本职业连续见习工作2年以上。3.年满18周岁。4.遵纪守法。5.身体健康。厨师以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容,旧时代人们称厨师叫“伙夫”、“厨子”、“橱役”等。厨师需要一定的文化知识和一定承受力及判断...

考厨师证需要什么条件
考取厨师证通常需满足以下条件:年龄要求:一般需满18岁。学历要求:部分地区可能需初中或高中毕业。健康状况:需体检合格,无传染疾病。技能要求:具备烹饪技能和相关工作经验,或完成烹饪培训课程。理论知识:掌握食品安全、营养学与烹饪理论。实践操作:熟练厨房操作,包括刀工、火候控制与调味。考试合格:...

考厨师资格证需要什么条件限制吗?
一、确定考取等级 你需要确定你想考取哪个等级的厨师证,根据你的年龄、从业经验、毕业证明、等级证书等条件,选择适合你的等级。一般来说,初级厨师证是最基础的,中级厨师证是最常见的,高级厨师证是最有价值的,技师和高级技师厨师证是最高级的。二、报名参加培训课程 你需要报名参加相应的培训课程,...

做厨师需要什么条件,学历?
厨师是一门技术行业不需要什么学历的,但需要14周岁以上,还可以考大专证,不过在大型的星级酒店还是要考虑厨师的学历的!做厨师的条件就是要吃苦耐劳,勇于创新的条件,学历没有强硬的要求,可以考取厨师资格证书就可以上岗。厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,...

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