中国传统美食都有什么？求推荐。

中国传统美食有：三大炮、佛跳墙、驴打滚、荷花酥、糯米粑粑、饺子、汤圆、馄饨、面条、包子、狮子头、煎饼、北京烤鸭、月饼、油条、豆浆、拌粮子、糖焖莲子、烩酸燕儿、回锅肉、烤鸡、炖猪蹄，比较推荐三大炮、荷花酥、北京烤鸭。

三大炮，是著名的四川特色汉族特色小吃，主要成分由糯米制作而成，由于在抛扔糯米团时，扔在特殊的工具上，三大炮炉像“弹丸”一样发出铛，铛，铛的响声，分为铁炮，火炮，枪炮故总名称为三大炮，吃时配以“老鹰茶“，别有风味，三大炮有香甜可口，不腻不粘又化渣的特点，而且物美价廉。

荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃，“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成儿的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。

北京烤鸭是具有世界名誉的北京著名菜式由中国汉族人研制于明朝，在当时的宫廷食品中，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤而制成，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表，它以色泽红艳，肉质细腻味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美食。”

北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚、烤鸭（烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。）。

上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔。

新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭。

浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。

台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。

广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

兰州：兰州牛肉面（兰州不叫拉面）早起吃一碗，中午来一碗，晚上来一碗。一清二白三红四绿五黄（汤清、萝卜白、辣椒红、蒜苗绿、面黄）。第二绝是：手抓羊肉吃法三种，热吃（切片后上笼蒸热蘸油）、冷吃（切条后直接蘸盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。在兰州你吃到的绝对是肉鲜味美，不腻不膻、色香俱全。口歌子说:吃肉不吃蒜，营养减一半，一斤手抓一头蒜，一杯白酒，一条手抓，一瓣蒜。

中国传统美食都有很多，推荐1、安阳扁粉菜、2、武陟油茶、3、博望锅盔、4、洛阳牛肉汤、5、河南烩面、6、胡辣汤。

河南人非常的爱喝汤，就以牛肉汤为代表，仔细观察遍布大街小巷的牛肉汤馆的生意都非常红火，甚至想去喝牛肉汤还需要提起预定的程度。甚至有网友调侃说洛阳每年卖出的牛肉汤，可以装好几条洛河呢！洛阳当地的特色牛肉汤，做工其实非常的考究，配料奇特，比市场上一般的肉汤会更有味道，深受各地的美食爱好者的追捧与喜爱。

煮汤前，需要将已经准备好的牛骨放进清水中先泡上一天一夜，且要不断更换泡牛骨的水，直到泡牛骨的水变得清澈见底，此时就可以把牛骨下锅开煮了，这样最后煮出来的汤，味道会变得非常的好。在煮牛骨时，锅中不需要放任何的佐料，汤中只留下原汁原味，保留汤的原来的样子。

寒冷的冬天，一碗牛肉汤下肚，绝对暖身养胃，让你幸福感爆棚。

聊到河南，不得不提河南烩面。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放入原汁肉汤，将面条放入锅煮。

胡辣汤是河南人最爱的美食之一。其因加入胡椒而辣，所以叫做“胡辣汤”。汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口是胡辣汤的特点。它还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

中国传统美食推荐汤圆、饺子、油条和过桥米线。

1、汤圆

汤圆是由糯米粉成团包裹馅儿制成，其中的馅儿常见的用黑芝麻、红糖加核桃肉、花生等等。中国的传统节日一一元宵节都有吃汤圆的习俗，其圆圆的外形意味着团团圆圆。

2、饺子

饺子是由面粉揉成团包裏馅儿制成，其中的馅儿通常是用非菜、日菜、芹菜、香菇等加上肉末制成。根据饺子制作方法的不同可以分为水饺、蒸饺、和煎饺。起源于中国，至今已有一千八百多年的历史，每逢春节或冬至都会有吃饺子的习俗。

3、油条。

油条是由面粉发酵后油炸出锅的条状面食，中间部分为空的，吃起来又香酥又可口。在中国人的早餐中，油条和豆浆可调是经典搭配，大部分人喜欢将油条泡在豆浆中，这样口感会稍微软一点。

4、过桥米线。

过桥米线是云南的特色小吃，其汤计是由大骨、老母鸡等熬制而成，汤汁的表面覆盖一层油(一般为鸡油或者鹅油)可起到保温的作用，汤汁煮沸后将米线和其他配菜加入进去就可以直接食用。