低温酸奶含有活性乳酸菌。低温酸奶是将生牛乳杀菌后接种乳酸菌发酵一定时间制成的,除了能提供优质蛋白质、钙等营养物质外,还能提供有益肠道健康的活的乳酸菌,所以必须冷藏贮存,使活菌处于“休眠”状态。
常温酸奶和低温酸奶:
世界乳品联合委员会(IDF)早有定论:酸奶发酵过程中所产生的代谢物质具有独特的营养价值,它是酸乳营养价值的核心,不依赖于发酵完成后乳酸菌是否继续存在。
从营养成分来说,每100克低温酸奶含蛋白质3克左右,每100克常温酸奶含蛋白质3.1克左右,两者的蛋白质含量差别不大。此外,虽然常温酸奶不含乳酸菌,但是其含有大量益生元,对人体也非常有益。
既然二者在营养成分上差别不大,消费者就可放心根据自身体质、喜好进行选购。小孩、老人、胃肠功能弱以及怕凉、经常出差或冷藏条件受限的人可选择常温酸奶;其他人群可以选择低温酸奶,有助于摄入更加丰富的乳酸菌。
扩展资料:
从营养角度来讲,低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”,其余营养成分没啥区别。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处,那么建议选择低温含有活菌的酸奶。
如果不需要活菌的话,常温酸奶更有市场优势。因为即便没有乳酸菌,酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在,所以对于那些因为种种条件无法冷藏,也不便购买酸奶的人(比如学生或者外出旅游的人)来说,常温酸奶是更好的选择。
需要提醒的是,低温酸奶不能放在常温下销售,但常温酸奶却可以放在低温柜内销售。经过冷藏后,常温酸奶口感会更加接近于低温酸奶,这也是很多进口常温酸奶在中国销售的主要策略。
因此,在购买酸奶时,要查看酸奶的标签,是“活菌型”还是“灭菌型”;也可查看保质期,保质期在3个月到6个月之间的一般是常温酸奶,保质期不到一个月的一般是低温酸奶。
参考资料来源:
哪一种酸奶含有活乳酸杆菌的?
低温酸奶含有活性乳酸菌。低温酸奶是将生牛乳杀菌后接种乳酸菌发酵一定时间制成的,除了能提供优质蛋白质、钙等营养物质外,还能提供有益肠道健康的活的乳酸菌,所以必须冷藏贮存,使活菌处于“休眠”状态。常温酸奶和低温酸奶:世界乳品联合委员会(IDF)早有定论:酸奶发酵过程中所产生的代谢物质具有独特的...
哪一种酸奶含有活乳酸杆菌的
1、所有的酸奶都含有活乳酸菌,只是含有菌群数量的多少不同而已。2、有的含有两种益生菌,而有的含有四种,一般按酸奶发酵菌种配比的比例都几乎是相同的,光明红枣酸牛奶、蒙牛冠益优酪乳都含BB12双歧杆菌等。3、一般的酸奶里边都含有乳酸杆菌和双歧杆菌,这些肠道益生菌都可以促进孩子肠道菌群平衡或成人...
有活性嗜酸乳酸杆菌的酸奶
有活性嗜酸乳酸杆菌的酸奶包括以下几种:光明畅优。光明草本晶元。蒙牛BB冠菌冠益乳。味全。雪兰的酸奶饮料。欧亚。安慕希。这些酸奶中都含有活性嗜酸乳酸杆菌,对调节体质、清理肠道都有效。建议您咨询医生或专业的营养师,他们可以为您提供有关如何通过健康饮食来维持身体健康的建议。
活性嗜酸乳酸杆菌的酸奶有哪些
1. 伊利畅轻系列酸奶:伊利是中国知名的乳制品品牌,其畅轻系列酸奶含有活性嗜酸乳酸杆菌,有助于调节肠道菌群平衡,促进消化。2. 蒙牛冠益乳酸奶:蒙牛冠益乳酸奶是蒙牛集团推出的一款酸奶产品,其中含有高活性的嗜酸乳酸杆菌,对于改善肠道健康有良好的效果。3. 光明如实酸奶:光明如实酸奶是光明乳业推出的...
活性乳酸菌酸奶有哪些品牌
金斗笠、蒙牛、三元、光明等等
到底哪些酸奶是益生菌酸奶?
1. 优益C:蒙牛推出的这款活性乳酸菌饮料,在2009年与科汉森合作,引入了副干酪乳杆菌活力C菌,以“肠活动,常年轻”的品牌主张,引领了新一代活性乳酸菌饮料的市场。2. 养乐多:这款日本品牌,音译为“养乐多”或“益力多”,其名称源自世界语“Jahurto”,寓意为酸奶。每瓶含有至少100亿特殊活性乳酸...
有活性嗜酸乳酸杆菌的酸奶
光明畅优 光明草本晶元 蒙牛BB冠菌冠益乳 味全 这4个品种的酸奶,活性嗜酸乳酸杆菌的含量都很高,对调节体质,清理肠胃道都很有效。
活性益生菌酸奶有哪些
活性益生菌酸奶有很多种,其中包括:蒙牛冠益乳 解释:蒙牛冠益乳是含有活性益生菌的酸奶品牌之一。它含有丰富的益生菌,如乳双歧杆菌和乳球菌等,这些益生菌有助于维护肠道健康,促进消化。此外,它还含有丰富的蛋白质和钙质,对身体有良好的营养补充作用。伊利畅轻 解释:伊利畅轻是另一种含有活性益...
到底哪些酸奶是益生菌酸奶?
2、养乐多,日本品牌。音译为“养乐多”和“益力多,这个名称是取自世界语的“Jahurto”,意即酸奶。是一种每瓶至少含有100亿特殊活性乳酸菌的乳饮品。3、佰生优酸奶发酵剂 佰生优酸奶发酵剂不但益生菌含量多、益生菌种类多、菌种活力强、口感纯香细腻柔和,而且益生菌的配方科学、菌种互相配合,可以...
乳酸杆菌牛奶有哪些
根据查询美容美体网显示。1、安慕希酸奶含有多种益生菌,其中乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧隆乳杆菌是最主要的几种。这些益生菌可以维持肠道健康,增强人体免疫力,对于肠胃不适、便秘等问题也有一定的缓解作用。2、欧亚纯牛奶有大量的含有活性乳酸菌、双歧杆菌、及有益菌,服用后可以短时内内改善...