材料：成熟健康的新鲜柿子，无毒塑料布，棉纱，缸罐类器皿。
做法：
①先把柿子清洗干净，在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂；
②将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干，在器皿底部铺上一层干净的棉纱；
③再将塑料布在器皿内衬上一层，将柿子放入器皿内；
④柿子放好后再盖上一层棉纱，将器皿用防尘网罩上，放到干净无蚊虫的地方；
⑤柿子在器皿内经过一到两个月的自然发酵后，闻到器皿内有醋的酸味，就看看器皿内的柿子液上有没有一层乳白色半透明的醋衣，如果有，则第一次发酵成功；
⑥将柿子醋灌入消毒干燥的瓶内密封，选一个阴凉的土堆挖一个深于一米的坑，将醋瓶埋入；
⑦待柿子醋已发酵完全后即可，此时时指出的颜色透明如红葡萄酒。
制作须知：
①柿子醋存放的时间越长颜色越深；
②柿子醋酿好后内有沉淀物属于正常现象；
③未成熟的柿子作出的柿子醋是青色的。
方法二
材料：新鲜无污染的柿子，缸。
做法：
①将刚摘下的新鲜柿子洗净晾干，放入干净的缸里；
②把缸密封后放在一处阴凉无光照的房间里自然发酵；
③这一次发酵时间需要八个月，待闻到醋香就可打开醋缸；
④用一根干净的木棍将缸内的柿子和液体搅拌均匀；
⑤按2：1的比例倒入柿子一半的纯净水，再次搅拌；
⑥搅拌均匀后静置不管，隔夜进行过滤；
⑦第一次过滤后，再次按照2：1的比例倒入纯净水，静置过夜；
⑧如此重复过滤三次，直达滤出的醋液达到所需的酸度即可。
制作须知：
①在柿子醋发酵的过程中不要打开醋缸；
②用瓶子等器皿酿制柿子醋也可以，不过用沙缸酿制出来的柿子醋最香；
③一斤柿子可以酿制出两斤以上的柿子醋。
柿子醋的制作方法,柿子醋的做法,柿子醋怎么做
工艺流程： 1、清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料（新鲜柿子）—发酵（1~2个月）—成品（柿子醋 原液） 2、将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。 3、棉纱消毒（开水烫或用高压锅），缸和竹楼消毒时用开水冲刷 4、...
农村大妈自酿柿子醋的做法,打开醋缸一看,大妈乐了
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柿子醋的做法(自制柿子醋的步骤分享)
1.挑选柿子 2.用凉白开洗柿子，然后干净的布用开水烫一下把柿子擦干，坏的地方削掉 3.小水缸刷干净，用开水烫一下擦干 4.把柿子放进缸里 5.最后用塑料袋把口封上就可以啦！等明年清明节开缸～6.过了大半年，醋终于做好啦
柿子醋怎么做 柿子醋的制作方法
1、准备工作：用清水将成熟新鲜的柿子洗干净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，阴干后去掉柿蒂。2、前期发酵：将棉纱、缸、竹篓消毒晾干，在竹篓底衬上1-2层的棉纱，周围衬上一层塑料布之后进行上料，上完料用棉纱盖上，再用防尘罩把整个缸罩上，放在无污染无蚊虫的地方进行1-2个月的自然发酵。3、...
怎样用柿子做食用醋,做法工序是什么?
柿子醋的制作方法：1、挑选柿子，将柿子表面清理干净，如下图所示。2、装柿子的缸清洗干净，如下图所示。3、把柿子均匀地码放在缸里，放的密集，这样酿造出来的醋更好吃，如下图所示。4、密封，用塑料膜将缸口罩起来，并用绳子绑好密封，如下图所示。5、半年左右的时间酿制即可完成，如下图所示。
柿子醋的做法(柿子醋的做法与配方)
柿子醋的做法 柿子醋的制作过程较为简单，但需要一定的耐心和时间。以下是柿子醋的制作步骤：1. 选择成熟的柿子果实，将其洗净并去掉果蒂。2. 将柿子果实切成小块，放入容器中。3. 加入适量的水，使水面高于柿子块。4. 加入适量的糖，根据个人口味调整糖的量。5. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方。...
如何自制柿子醋
1、晒干柿子 先摘下适量的柿子，用清水清洗干净，然后再把柿子一个个地排列在阴凉通风的地方，等晒干之后，用手去掉柿子蒂。2、玻璃罐子 然后准备一个玻璃罐子，罐子要经过高温消毒，并且晾晒干。3、棉纱 在玻璃罐子内铺上一层棉纱，然后再把柿子放下去，最后用防尘网盖上，放在阴凉干净的环境中。4、...
传统柿子醋的做法 柿子醋制作方法
1、选柿子~~十月霜降之后，从柿子树上选取红透的火晶柿子，采摘放入竹篓。2、洗柿子~~将采摘回来的新鲜柿子放入大盆中，取自深井泉水清洗干净。3、晾柿子~~将清洗之后的柿子，放入竹篓里搁置于阴凉处，晾干柿子上面的水分。4、柿子入缸~~晾干后的柿子依次放入干净的大缸之中。5、封缸~~柿子装入大...
柿子醋的制做方法?
制作柿子醋的总体步骤为：柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理①→切块→压榨→柿汁→灭菌②→酒精发酵③→醋酸发酵④→灭菌②→陈酿⑤→淋醋→过滤→成品。具体方法如下：脱涩。脱涩的具体方法有：温水脱涩：用容器装入涩果，达容器的70%，加40-50℃的温水将柿果浸没，容器口保温，隔绝空气，容器...
农村小倩学习做柿子醋,简单好做,看到成品很欣慰
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