鸡尾酒可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类--
1）短饮料（Short Drinks）：
需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。
2）长饮料（Long Drinks）：
放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。
3）硬性饮料（Alcohol Drinks）：
含酒精成分较高的鸡尾酒属之。
4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）：
不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
5）冷饮料（Cold Drinks）：
温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。
6）热饮料（Hot Drinks）：
温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。
此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。饮酒的
时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day）。
鸡尾酒的调法：
鸡尾酒主要有六大基酒，包括威士忌（Whisky），白兰地（Brandy），
金（琴）酒（Gin），伏特加（Vodka），兰姆酒（Rum），龙舌兰
（Tequila），利口酒－甜香酒（Liqueur）
鸡尾酒的调法包括四种：
1、搅拌
将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。
2、摇晃
采用"摇晃"手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。
3、搅拌机打
用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。
4、兑和
将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度。 操作时注意:
密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的。
琴酒(Gin)Gin
威士忌(Whisky)Whisky
龙舌兰(Tequila)Tequila
兰姆酒(Rum)Rum
伏特加(Vodka)Vodka
六大基酒有哪些
六大基酒是白兰地，威士忌，伏特加，特基拉，金酒，朗姆酒。1、威士忌，是以大麦等谷物经历调制，蒸馏，并在橡木桶内至少存放三年酿造而成。2、白兰地，是以葡萄为原料经过调配蒸馏而成等等。3、伏特加，开始用小麦、黑麦、大麦等作原料，进一步加工而成，也有以马铃薯为主要原料酿造。4、朗姆酒，以蔗糖作原...
六大基酒的基本知识 六大基酒的基本知识是什么
1、六大基酒的基本知识 ：基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用，基酒的酒精度数一般会比较高，属于烈酒范畴。常见的六大基酒有：金酒、威士忌、白兰地、朗姆、伏特加、龙舌兰。2、金酒：金酒，外文原名源自于它主要调味成分之一的杜松子，所以也经常被称为杜松子酒。金酒以谷物（大麦、小麦、玉米）为原料，在发...
高手篇,6大基酒和鸡尾酒杯
白兰地虽然是烈酒,但它是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的,所以它会有一种浓郁的水果味。白兰地可以说是六大基酒中最不常见的,可能因为白兰地价格较高,被视为洋酒的高级代表。广泛来说,白兰地是指以水果酿造并蒸馏的烈酒,但通常白兰地都是以葡萄酿造,若以其他水果制造,则会再加上水果名,如苹果白兰地、樱桃白兰地...
鸡尾酒的六大基酒是哪六种?英文怎么写?
1、以金酒（Gin）为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。2、以威士忌（Whisky）为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。3、以白兰地（Brandy）为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。4、以朗姆（Rum）为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
六大基酒是什么?
六大基酒是什么？鸡尾酒的六大基酒主要有：1、威士忌（Whisky）；2、白兰地（Brandy）；3、金（琴）酒（Gin）；4、伏特加（Vodka）；5、兰姆酒（Rum）；6、龙舌兰（Tequila）和利口酒－甜香酒（Liqueur）。
烈酒,金酒,六种基酒,朗姆酒,鸡尾酒,是怎么个关系啊?喝法又是怎样的呢...
鸡尾酒六大基酒．白兰地 法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑...
六大种类酒是那种?
六大基酒：威士忌（Whiskey)，伏特加(Vodka),特基拉（Tequila),朗姆(Rum),白兰地(Brandy),金酒(Gin)
鸡尾酒的六大基酒是哪六种?英文怎么写
白兰地（Brandy)威士忌（Whisky)·特基拉（Tequila)伏特加(Vodka)金酒（Gin ）朗姆酒（Rum）
六大基酒全调一起能喝吗
六大基酒是指威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、金酒和杜松子酒，这些基酒独立饮用时具有独特风味和口感。这六大基酒可以全部调成一杯酒喝掉，但是不建议这么做。因为每种基酒都有自己独特的风味和特点，混合后可能会出现相互抵触的效果，这可能会导致不尽人意的口感出现。而且，不同基酒的酒精含量不同，将...
六大基酒每一种基酒抱括什么酒?
六大基酒：威士忌，白兰地，金酒，伏特加，朗姆酒，特奇拉。威士忌，品牌很多，包括尊尼获加威士忌(Johnnie Walker),苏格兰调和威士忌，包括红方，黑方，蓝方和绿方等，还有芝华士，美国的田纳西杰克丹尼等，白兰地，法国的最著名。人头马，马爹利，轩尼诗三大牌子 金酒，英国的london dry gin就很不错 伏特加，瑞典...
