玉米馒头做松软需要的几个注意事项
1.是面要和好。
2.是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
3.是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。
4.是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。
分类
主食馒头
（1）北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
（2）软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
（3）南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。
杂粮馒头
杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用。
营养强化馒头
营养强化主要有强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。
点心馒头
以特制小麦面粉为主要原料，比如雪花粉、强筋粉、糕点粉等，适当添加辅料，生产出组织柔软、风味独特的馒头。
教你做玉米馒头
怎样做玉米馒头又软又好吃
5. 使用发酵剂：为了增加馒头的松软程度，我们可以使用一些发酵剂，如酵母、苏打粉等。这些发酵剂可以有效地促进面团的膨胀和发酵，使馒头更加松软。6. 揉面的方法：在制作面团的时候，要用力揉面，使面粉充分吸收水分。揉面时可以适量添加温水，以帮助面团更好地形成筋膜，增加面团的柔软度。7. 二次...
你蒸的玉米面馒头为什么口感发硬、不松软?无非就这3个原因
步骤八：揉好的馒头坯要直接放入蒸屉中，锅里一次性放入足够的水，蒸馒头的过程中是不可以加水的。醒发完成后开大火，上汽后改成中小火蒸15分钟就好了，关火后静等3—5分钟后，再迅速打开盖子，防止面头上面滴上水珠，也防止馒头骤然预冷形成回缩。看，这就是蒸好的玉米面果干馒头了，非常松软。那...
玉米馒头怎么做松软
1、将糖，酵母菌用自来水融解，添加小麦面粉和棒子面中， 搓成匀称面糊。2、将面糊置放大铁锅中盖上，等其发醇充足澎涨，其时间得看室温而定，夏季3-4个钟头，冬季会更长。3、将面糊用擀面棍碾成长条状，注塑反复3次，使表层光洁，随后将长条状擀面皮叠成圆柱，用刀割成馍馍胚。4、将馍馍胚再...
有哪些技巧能使玉米面馒头更松软?
使用泡打粉或小苏打：在没有酵母或者酵母活性不足的情况下，可以使用泡打粉或小苏打作为膨松剂，它们在加热过程中会产生气体，帮助馒头膨胀，变得更加松软。面团的松弛：在揉面和分割成小剂子后，让面团松弛一会儿，可以让面筋放松，更容易被拉伸和塑形，同时也有助于保持馒头的松软度。总之，制作松软的玉米...
玉米馒头怎么做松软
1.将糖，酵母分别用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均匀面团；2.将面团放置大锅中加盖，等其发酵充分膨胀，其时间得看室内温度而定，夏天3-4个小时，冬天会更长；3.将面团用擀面杖压成长条形，折叠，压延重复3次，使表面光滑，然后将长条形面皮卷成圆柱体，用刀切成馒头胚；4.将馒头胚再放置半...
玉米馒头怎么做才松软
1、原料：面粉、新老面、食用碱、清油、温开水、玉米面。2、做法步骤：面粉300g。食用碱 适量（大约为两指捏起的一小撮，很少的量）。新老面 适量（这步我没有称重，凭自己的经验取用。一般可参照：500g面粉内加入50——150g的新老面或老面）。3、面粉中加入玉米面，再加入适量清油。新老面或老面...
怎么做玉米面馒头松软好吃
做法：1.用热豆浆烫玉米面，然后晾凉待用。烫完的玉米面，晾凉再加酵母 2.烫玉米面温度降下来后，加入玉米油、白糖、干酵母，混合均匀。然后再把干面粉揉进玉米面团里。干面粉不要一次全加进去，一点一点加。加到面团揉起来软硬适中就好。3.把面团揉光滑后，搓成长条，分成5个剂子。玉米面馒头...
玉米馒头怎么做才松软好吃
要做出松软好吃的玉米馒头，一般需要以下几个步骤：1. 材料准备：- 主料：玉米面、面粉 - 辅料：酵母、盐、白糖、水 2. 面团制作：- 将玉米面、面粉、盐、白糖混合在一个大碗中。- 在温水中加入酵母和适量的糖，搅拌均匀溶解，然后将溶液倒入面粉混合物中，搅拌均匀。- 慢慢加入适量的水，用手搅拌...
玉米面馒头怎么做的又松又软
按以下方法做的玉米面馒头又松又软：食材：面粉150g、玉米面50g、酵母2g、温水适量。方法\/步骤：1、酵母加入温水，静置几分钟。2、面粉里加入玉米面。3、倒入酵母水，搅拌均匀。4、分次加水，边加水边搅拌成絮状。5、揉至成面团。6、盖上保鲜膜发酵。7、撒一些面粉，充分揉至排气。8、切成段。9、...
蒸玉米馒头的做法
蒸玉米馒头的做法：1. 准备好玉米面、热水、冷水、发酵粉、白糖、食用油。2. 将玉米面倒入大碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌均匀，然后加入适量的冷水，继续搅拌至面团变得柔软有弹性。3. 在面团中加入发酵粉、白糖和食用油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。4. 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2...
