不吃米饭对人体的危害有缺乏营养，血糖不稳，面色发黄。大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。
1、缺乏营养
米饭对于我们人体来说还是比较重要的，规范当中的淀粉以及热量，虽然说有一些高，但是这种东西其实对于我们人体来说还是有需求可联的，如果当你一个月不吃米饭，那么这种营养物质将会无法得到身体的供应，一个月之后身体将会缺乏营养物质产生一系列的症状。
2、血糖不稳
虽然说含糖量比较高，无论是高血压的人还是糖尿病的人，或者是血糖不稳定都应该定时的吃米饭，对于那些长期不吃米饭的人而言，可能将会把体内的糖尿病血糖变得更高，也不利于正常病情的恢复，对于正常人来说也不会达到预防的效果。如果米饭含糖量和淀粉太高的话，我们每天可以适当的吃上一点，不让自己吃得太多，也可以和粗粮进行搭配，降低米饭的摄入量，但绝对不能不吃。
3、面色发黄
坚持一个月不吃米饭的人，脸上看起来比较蜡黄，人们每天的饮食都是离不开你放的，尤其是对于亚洲人而言，对于中国人而言，长期吃米饭已经成为了身体当中习惯性的一个作为突然间长时间不吃米饭，身体肯定会受不了。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-09
大米除了富含淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供较全面的营养。大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效，称誉为“五谷之首”。
大米是人体维生素B1的重要来源，缺乏B1会出现脚气病
我们学生物技术的都知道，长期不吃大米的，体内分泌消化大米的物质就缺乏，偶尔吃一次，也不会将其消化，吃了也不会胖本回答被提问者采纳
大米是人体维生素B1的重要来源，缺乏B1会出现脚气病
我们学生物技术的都知道，长期不吃大米的，体内分泌消化大米的物质就缺乏，偶尔吃一次，也不会将其消化，吃了也不会胖本回答被提问者采纳
第2个回答 2019-07-12

董丽燕
国家二级心理咨询师
江西省抚州市第一人民医院
向他咨询
病情分析：
你好，很高兴为你解答问题，米饭中的碳水化合物比较多，可以提供热量，是有助于减肥的。只要保证营养摄入的均衡就可以了，希望我的回答能帮助你。
投诉赞赏医生2018-06-07
18:23
其他答案
(7)

徐医生
医师
北京大学深圳医院
向他咨询
病情分析：
你好，各个地方的主食可能是不一样的，有些地方以大米为主食，有的则以面粉为主食。。
指导意见：
你的情况如果只是出于减肥而不吃主食的话，考虑是不妥的，长期这样下去身体是会吃不消的。
投诉赞赏医生2016-10-05
18:22

姜丽
医师
青岛市第三人民医院
向他咨询
病情分析：
你好，请问你是只不吃米饭还是所有主食都不吃呢？蔬菜水果主食各有各的营养成分，不建议完全不吃哪一样食物的。
指导意见：
短期虽不会出现明显症状，但要是长期不吃主食，会造成精神不振，记忆力减退，抵抗力下降等
投诉赞赏医生2016-10-05
18:24

周艳
医师
咨询：17724人
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病情分析：
你好，人体不吃米饭，可以通过其它的辅助饮食来增加人体的机能的，一般不吃脂肪高食物不会长胖的。
指导意见：
建议平时注意休息和饮食，不能特意的进行不吃米饭减肥的，平时要注意少吃脂肪、糖类和高蛋白的食物，多参加体育锻炼。
投诉赞赏医生2016-10-05
18:25

任晓燕
医师
淄博市淄川区中医院
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病情分析：
不吃米饭，吃馒头也可以啊，或者吃菜比较多的话也是可以的。
指导意见：
没有问题的，只要吃的比较全面，量不是很少的话也不会缺营养的，不用担心的。
投诉赞赏医生2016-10-05
18:25

徐国安
咨询：22218人
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病情分析：
您好，根据您的描述。米饭是具有人体很多微量元素，长期不吃米饭会引起人体各种微量元素的缺乏从而发病。
指导意见：
您好，根据您的情况。建议合理的搭配饮食。介于您的年龄还是建议以学业为主。多注意锻炼身体即可/
投诉赞赏医生2016-10-05
18:26

刘延新
主治医师
咨询：11669人
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病情分析：
光吃蔬菜，不吃米饭，从营养均衡来说，你摄入的食物营养不均衡，不利于身体健康，也不会减肥。
指导意见：
我国推荐的饮食宝塔
董丽燕
国家二级心理咨询师
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你好，很高兴为你解答问题，米饭中的碳水化合物比较多，可以提供热量，是有助于减肥的。只要保证营养摄入的均衡就可以了，希望我的回答能帮助你。
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徐医生
医师
北京大学深圳医院
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你好，各个地方的主食可能是不一样的，有些地方以大米为主食，有的则以面粉为主食。。
指导意见：
你的情况如果只是出于减肥而不吃主食的话，考虑是不妥的，长期这样下去身体是会吃不消的。
投诉赞赏医生2016-10-05
18:22

姜丽
医师
青岛市第三人民医院
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你好，请问你是只不吃米饭还是所有主食都不吃呢？蔬菜水果主食各有各的营养成分，不建议完全不吃哪一样食物的。
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短期虽不会出现明显症状，但要是长期不吃主食，会造成精神不振，记忆力减退，抵抗力下降等
投诉赞赏医生2016-10-05
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周艳
医师
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你好，人体不吃米饭，可以通过其它的辅助饮食来增加人体的机能的，一般不吃脂肪高食物不会长胖的。
指导意见：
建议平时注意休息和饮食，不能特意的进行不吃米饭减肥的，平时要注意少吃脂肪、糖类和高蛋白的食物，多参加体育锻炼。
投诉赞赏医生2016-10-05
18:25

任晓燕
医师
淄博市淄川区中医院
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不吃米饭，吃馒头也可以啊，或者吃菜比较多的话也是可以的。
指导意见：
没有问题的，只要吃的比较全面，量不是很少的话也不会缺营养的，不用担心的。
投诉赞赏医生2016-10-05
18:25

徐国安
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您好，根据您的描述。米饭是具有人体很多微量元素，长期不吃米饭会引起人体各种微量元素的缺乏从而发病。
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您好，根据您的情况。建议合理的搭配饮食。介于您的年龄还是建议以学业为主。多注意锻炼身体即可/
投诉赞赏医生2016-10-05
18:26

刘延新
主治医师
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光吃蔬菜，不吃米饭，从营养均衡来说，你摄入的食物营养不均衡，不利于身体健康，也不会减肥。
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第3个回答 2020-04-15
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。米饭是补气的，长期不吃米饭，会导致气虚。最好每天吃一餐米饭。
第4个回答 2020-02-07
不可以长时间不吃，米里面含有人必须的氨基酸，而且有许多氨基酸不是吃其它物质就能补充或者转化！这些称谓“必须氨基酸”，还有就是“非必须氨基酸”，不补充人体必需氨基酸，身体长时间了会内虚！
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