60-65度 不过你是用什么方法做的浓咖啡？
话说拿铁用的不是奶泡中液体的部分么 就是说最好是要打发过的 只是不用泡沫的部分追问
话说拿铁用的不是奶泡中液体的部分么 就是说最好是要打发过的 只是不用泡沫的部分追问
是用意式咖啡机作的Double Shot.
你说用的奶泡是用打发过的？怎么样才算打发过的呢？用蒸气打的鲜奶算不算打发过的呢？我是用蒸气机打的但比较难控制温度.
算啊 就是用那个打的
牛奶如果超过70度甜度会下降 泡沫的口感也会变差
不是有专门测温的温度计吗
没有那个的话 用手感觉 奶泡壶的底部温度升到不可触碰的时候就关掉蒸汽开关
噢，我以为要像Cream从液态一直打到像霜一样叫打发呢
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2014-11-07
微沸或70~80度 一定不要煮沸追问
微沸应该就有95度以上了吧？你这告诉我70~95度？范围会不会太大？有没有人可以告诉我五度范围之内的？
我是想知道专业机器控制在几度？
相似回答
