第1个回答 2022-02-16
土豆炖鸡肉
食材:土鸡肉,土豆,料酒,生抽,蚝油,白糖,清水,生姜,大蒜,小葱,食盐,食用油,蒸鱼鼓油
制作步骤:
1、土豆去皮清洗干净,切滚刀块,洗去表面淀粉,沥干水份待用。
2、鸡肉清洗干净,剁块待用。
3、热锅凉油,加入生姜,大蒜煸香,加入鸡肉,料酒翻炒至半熟 。
4、再加入土豆,食盐一起翻炒至土豆表面金黄色。
5、将生抽,蚝油,蒸鱼鼓油,白糖,清水一起倒入碗中调成调味汁,倒入锅中,大火煮开。转中火焖煮至熟 。
6、最后留一点点汤汁,加入小葱一起炒匀出锅。
鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-03-24
辣子鸡丁的做法
原料:鸡腿(也可用鸡脯肉代替,但是带骨的鸡肉吃着才香);
配料:花椒;干红辣椒;姜;蒜;盐;料酒;酱油;白糖;葱;鸡粉;白芝麻;
做法和步骤
1 鸡腿剁成小丁,加适量盐,料酒,酱油腌制入味。干红辣椒剪成段,姜蒜切片,准备少许花椒粒。
2 锅里放多些,油料以能没过鸡块为好。油热后,下腌好的鸡块炸至表面金黄后起锅;锅里油再次加热,再下入鸡块,炸至表面更黄,而且鸡块表皮稍脆。
3 锅里留少许底油,下姜蒜炒至出香味。加花椒,干红辣椒段煸至出麻辣香味;倒入炸好的鸡块,加适量白糖,鸡粉提味。撒上葱段,白芝麻炒匀即可。
第3个回答 2021-06-24
鸡肉怎么做好吃又简单
上校鸡块
材料:鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。
做法
1、鸡胸肉洗净。
2、用料理机打成肉泥。
3、鸡肉泥,加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅。
4、滴几滴香油,放在一边腌渍一会备用。
5、用模具压成喜欢的形状。
6、鸡肉饼裹上淀粉和炸浆。
7、最后入锅小火略煎至金黄,盛出控干油即可。
女人吃鸡肉的好处
1、减肥健身
鸡胸肉蛋白质高、脂肪低,是减肥和健身人士可以常吃的肉类。
2、降低胆固醇
鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低,维生素含量比较高,可有利于降低胆固醇。
3、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用,在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
4、治疗体虚
鸡肉具有益五脏、补虚损、温中益气的功效,可以治疗体弱带来的乏力以及头晕的症状。
5、补肝血本回答被网友采纳