生活变得越来越好了，我们能够吃到更多的美食，但很多人觉得大鱼大肉再美味，只适合偶尔吃，吃多了并没有家常菜好吃，一道简单的家常菜，看起来没有那么华丽，非常普通，可牵动着不少人的心，要说人们最爱吃的家常菜，不得不说西红柿炒鸡蛋，我家人的最爱，你也一样吗？
西红柿炒鸡蛋，这道菜看着简单，西红柿和鸡蛋炒一起就是一盘菜，大家肯定都可以做出来，不过做的好不好就很难说了，很多人尝试过之后，都做不好，西红柿不鲜，鸡蛋不滑嫩，西红柿鸡蛋没有很好的融合在一起，还有口感不好，味道差劲。所以说做西红柿炒鸡蛋也需要懂得技巧，不是随随便便做成的。
西红柿炒鸡蛋想要做到的好吃，炒菜顺序不能错，还要多放3样东西，这样才能将它做的又好看又好吃，做出来鲜美多汁，可以和饭店大厨做的相媲美了，按照这个方法做，不用花钱去外面吃，在家也能吃到大厨的味道，快来看看具体做法，以及相关技巧，保准你也能做好。
需要食材：西红柿、鸡蛋、香葱、食盐、白糖、番茄酱、淀粉、水。
西红柿洗净后，切成两半，将根部去掉，再切成小块，想要出汁多的话，切的更小一些会更好，另外西红柿可以去皮也可以不去皮，有人就是不喜欢吃皮，那么就将西红柿顶端划上十字刀，放在开水中烫十几秒，就可以去掉外皮了，不要烫太久。
鸡蛋打碗中，加一点点食盐，搅拌均匀待用，香葱洗净切葱花待用，少量淀粉加水搅拌成淀粉水待用，这一切都准备好了，就可以开始炒菜了。
首先我们来炒鸡蛋，为什么先炒鸡蛋，因为鸡蛋炒好，锅面非常干净且光滑，再炒西红柿时，不用清洗锅面，而且鸡蛋先炒好后，要立即盛出来，这么做鸡蛋会更嫩口感好。
炒锅预热，加入适量食用油，烧热后，倒入鸡蛋液，快速膨大后，再用锅铲将鸡蛋划开，炒成大块，盛出来待用。
炒锅里加入少许油，烧热后将葱花倒入锅中炒香，再将西红柿倒入锅中，翻炒均匀，撒入少许食盐、一点白糖、一勺番茄酱。
再次翻炒均匀后，加入少量清水，大火煮开，这个时候将搅拌好的水淀粉倒入锅中，继续大火熬煮到粘稠的状态。
最后将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，就可以关火出锅了。一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就做好，舀一大勺盖在米饭上，真是太好吃了，超级下饭。
大家要记住这些技巧：
1、顺序不能错，先炒鸡蛋，盛出鸡蛋，再炒西红柿，接着将鸡蛋再倒入锅中，和西红柿配合翻炒，如果做错了，不仅浪费时间，还口感差！
2、想要好吃，西红柿一定要挑选好，完全熟透的西红柿，如果西红柿水分不足，口感很硬，又很酸，再怎么炒都不好吃。
3、炒西红柿时，3样东西不能少，它们分别是番茄酱、白糖、淀粉水，番茄酱可以让这道菜味道更好，还提色，白糖可以中和西红柿的酸味，并且可以提鲜，淀粉水可以让汤汁更黏稠，口感更好。
这才是西红柿炒鸡蛋的正确做法，美味多汁，先收藏了
为什么西红柿炒蛋要先炒鸡蛋 炒西红柿炒蛋正确的顺序口感更好
1、因为西红柿本身就能吃，所以先炒鸡蛋，之后放入西红柿轻轻炒一下就可以出锅。这样做出来的西红柿炒鸡蛋才会好吃。2、若是先放西红柿则二者容易混在一起出现太烂的情况。3、正确做法：先炒鸡蛋，等到鸡蛋炒出的时候装出盘子备用，之后再将西红柿倒进锅里，柿子要切成小块，等到柿子变软了以后，再将已...
番茄炒蛋的步骤有什么
1、西红柿个头选择：要选择个头大一点的沙质西红柿，这样的西红柿肉质才会更加细腻，而且味道鲜美多汁。2、西红柿与鸡蛋比例搭配：西红柿与鸡蛋的比例一定要配好，如果鸡蛋多了的话西红柿汤汁就会没有那么浓烈，不会包裹住鸡蛋，味道也不会那么入味，西红柿如果多了的话汤汁会很酸，鸡蛋的量比较少也会不完美...
西红柿炒鸡蛋怎么做的,要怎么弄才会比较多汁?
1. 西红柿洗净去蒂切小块。鸡蛋打散，加盐，少量白醋拌匀。2.热油锅入西红柿翻炒至软烂，中途加盐。3. 炒好的西红柿中倒入蛋液，等蛋液基本凝固后翻炒几下，拌匀即可。很简单但是美味的一道菜，做法来自于豆果，您可以照着这做法自己来试试。
西红柿炒鸡蛋怎么做的,要怎么弄才会比较多汁?
1、第一步把西红柿切好，放入盘中，鸡蛋磕入碗中。2、然后往锅内放入适量的油，大火加热，倒入蛋液，凝固后炒散，把鸡蛋盛入盘中。3、接着往锅内放入西红柿翻炒至出汁。4、加入准备好的盐、糖、水拌匀，盖盖，煮两分钟。5、然后往锅内加入炒好的鸡蛋，使用铲子翻炒均匀。6、炒匀后盛入盘中，...
西红柿炒鸡蛋怎么做汤汁多一点
1 准备好所有食材。2 西红柿切块，尽量切小点，容易出汁。3 鸡蛋搅匀，放入葱花。4 锅中放油，等油热放入鸡蛋。5 鸡蛋炒好，盛出。6 用锅中底油炒西红柿，开小火，容易出汁。7 等西红柿基本变成汁以后倒入炒好的西红柿。8 搅拌均匀，等鸡蛋充分入味加入适量盐即可出锅。9 鲜嫩多汁的西红柿炒鸡蛋，...
饭馆里边的鸡蛋炒西红柿,为什么味道鲜美呢?
看似简单的菜肴，细节真的很重要。鸡蛋要食盐、料酒和淀粉；西红柿快速炒出红汁，可以加入适量食盐，红汁很多时就可以倒入鸡蛋了，翻炒后鸡蛋包裹上一层汤汁，味道极其鲜美；调味只加食盐、白糖即可，出锅前加香油。爱吃西红柿炒鸡蛋的朋友，按照我这个方法来做，保证比你们以前的做法都要好吃。
西红柿炒鸡蛋怎么做才会比较多汁?
具体步骤：1、挑选两三个新鲜西红柿，饱满多汁的洗净去蒂，一剖两开后切成均匀块状待用。2、取两枚鸡蛋敲碎，搅拌前略加点冷水，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫。3、锅里烧热油，烧至6、7成热时倒入蛋液，加少许水，先别翻动，待蛋液...
炒西红柿炒蛋的顺序
炒西红柿炒蛋的顺序如下：第1步：打散鸡蛋 有的人做西红柿炒鸡蛋时，为了图方便，很多都是直接把鸡蛋打入锅中，但其实在做之前，鸡蛋一定要打散。将蛋清和蛋黄充分地搅拌均匀，这样煎的时候，鸡蛋才会更加的膨胀，口感会更加松软。可以在鸡蛋里加入1勺盐，这样能有效地去除鸡蛋的腥味，吃起来也更为的有...
做西红柿炒鸡蛋的过程
做西红柿炒鸡蛋的第一步就是准备好食材，包括西红柿、鸡蛋、食用油、盐等，之后按照适当的步骤进行炒制，最后就可以得到一盘即好看又好吃的西红柿炒鸡蛋了。炒的时候先用一半的西红柿炒出酱汁，然后再放入另一半西红柿和炒好的鸡蛋，另外油要少放，这样就可以得到一盘即好看又好吃的西红柿炒鸡蛋了。具体...
新手做番茄炒蛋很容易失手,那提前要练哪些基本功?
1、先炒鸡蛋是对的，但炒好后要盛出来，不能直接倒入西红柿炒。2、西红柿提前去皮，炒的时候加一勺盐，可以快速炒出西红柿汁。不要直接倒入鸡蛋，先加一些水煮开，让汤汁多一些。如果西红柿汁比较少，可以加入一些番茄酱炒，汤汁越多味道越鲜美。3、用水淀粉勾芡，让汤汁包裹住鸡蛋，更加入味。这篇...
