番茄炒蛋时，为何又腥又酸？主厨：多加一勺它，鲜嫩多汁口感好。今日大家说起的一道菜便是很容易做的一道菜也是很生活中的一道菜便是西红柿炒鸡蛋。这家常小菜想来大家都吃过，由于他确实是太生活中了，因此 大伙儿对他的作法流程也不是很放在心上了，但实际上假如你搞错错乱他的烧菜次序的话，你做出去的也不会美味，实际上，西红柿和鸡蛋这两种食物营养在一起，我们在炮制的情况下到底是先放西红柿或是先放鸡蛋也是必须独特的。假如鸡蛋炮制的时间过长，那麼它的口味也不嫩，乃至会越来越十分的老，吃起来就不好吃了，时间太长的话，时间越长，它的口味就会越酸，那麼吃起来就有点儿咽不下了。
番茄炒蛋时，为何又腥又酸？主厨：多加一勺它，鲜嫩多汁口感好
大家最先提前准备一盆开水，在西红柿的头顶部切几刀，那样用沸水一烫，他的皮就十分的好除掉了。把它的皮除掉以后，大家再把它切割成一小块，随后放到一边，以后大家再提前准备2个鸡蛋，把鸡蛋放到碗里边，打撒成鸡蛋液以后，我们在锅中滚油等水温上去以后，再把鸡蛋液渐渐地的倒入，随后用筷子渐渐地的拌和，把她们搅散成小块。鸡蛋炮制的差不多了，它的色调变为浅黄色，大家就可以把它捞出来了，此刻它的口味吃起来是较为软的情况下，它的口味吃起来现在是时候，它的口味就会十分硬起来了。
也有许多人到做西红柿炒鸡蛋的情况下，会把鸡蛋先装进去炒鸡蛋，炒过以后再添加西红柿，会那样的话，鸡蛋炒瘦肉的时间就会有点儿太长哦，造成 鸡蛋炒瘦肉的情况下硬，因此 大家把鸡蛋炒过以后，把鸡蛋先捞出来，以后再炒西红柿。大家把鸡蛋捞出来以后，再把西红柿装进去炒，等西红柿炒成汁液来啦以后，大家再把早已炒过了的鸡蛋再装进去，炒过的鸡蛋裹上西红柿汁，那样大部分即使一个恰当的流程了，大家再2个食物混合在一起，以后再添加一些调味品，我们可以添加一勺盐，提升它的鲜香，再添加一勺糖，糖能够让鸡蛋的味儿越来越更为美味。
可是大伙儿要留意的情况下便是我们在做这家常小菜的情况下，千万别添加味精味鸡等这种调味品，由于这种调味品会让鸡蛋的味儿越来越十分的新，我们这家常小菜的口感就会极大地减少了。因此 大伙儿记牢了没有？我们在做西红柿炒鸡蛋这家常小菜的情况下一定要把鸡蛋和西红柿分离炒两种食物都炒过了以后再把他们二者混合在一起，那样才能够维持西红柿和鸡蛋最好的口味的情况。
为什么我做的番茄炒鸡蛋每次都很酸?
两个原因，一个是西红柿品种的问题，到菜市场问问卖菜的有没有更熟一点的没那么酸的西红柿。另外一个可能是西红柿在锅里时间太短了，没完全熟。
西红柿炒蛋为什么会变酸
西红柿炒蛋变酸原因:在西红柿炒鸡蛋的过程中，因为西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，还有苹果酸、柠檬酸、果酸和糖类，使得这道菜的有机酸和维生素C的含量增高，并且有酸味。
西红柿炒鸡蛋为什么会是酸的
因为所用番茄尚未成熟，或者炒的时候先放盐会酸，临出锅的时候放就不会酸。先炒蛋，蛋熟了，盛出。再炒西红柿，西红柿炒软，最后把炒好的蛋放入锅里，再一起翻炒几下后盛出。这样炒好的西红柿炒蛋，蛋不不会老而且也不酸，如果实在觉得酸，可以在最后的西红柿翻炒的时候略加点糖。
最简单的西红柿炒鸡蛋,怎么做才能不那么酸?
一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。炒鸡蛋时加油要适中，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，...
我老伴炒的西红柿炒鸡蛋为什么那么酸?
西红柿炒的时间长了，就会变酸。炒熟即可，不要在锅中炖，就不 会变酸了。
为什么自己做的番茄炒鸡蛋吃起来不鲜?应该如何改进?
鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。要点之一：狠狠地打鸡蛋鸡蛋倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，...
番茄炒蛋是一种简单的菜肴,为什么每次做出来都很酸?
西红柿炒鸡蛋是特别常见的家常菜之一。番茄又酸又甜。鸡蛋又软又新鲜正是因为这些特点。所以我们在一些餐厅和自己的家庭生活中也经常能看到这道菜的样子。但是我们的一些朋友在家做的西红柿炒鸡蛋，西红柿酸不好吃，鸡蛋不好吃。西红柿炒鸡蛋，最正确的方法，保证你做的口感和味道和餐厅里一样好吃。好吧...
西红柿炒蛋总有腥味,是何原因?要怎么做才不会有腥味呢?
还有很多人在做西红柿炒鸡蛋的时候，会把鸡蛋先放进去炒鸡蛋，炒熟之后再加入西红柿，会这样的话，鸡蛋炒肉的时间就会有点过长哦，导致鸡蛋炒肉的时候硬，所以我们把鸡蛋炒熟之后，把鸡蛋先捞出来，之后再炒西红柿。我们把鸡蛋捞出来之后，再把西红柿放进去炒，等西红柿炒出汁水来了之后，我们再把已经炒...
怎样使西红柿炒蛋不那么的酸
注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法: 1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。 2。锅内放入适量(...
西红柿炒蛋太酸了 该怎么办
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