一、尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。
二、吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。
三、知道吃素的好处，或许惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则：
1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。
2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。
3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。
4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。
5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。
6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。
爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。
长期吃素，会导致营养不良吗？
不能习武的呢，所以说不吃肉没什么问题，但就人体的真正健康的饮食而言，
最好是谷物5 豆制品4 蔬菜3 肉类2 食用油1 这样以分配比例为最佳。本回答被提问者采纳
长期吃素不吃肉会导致力气小吗
并不会产生全身无力，营养不良等结果，只要能合理安排素食。吃素可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响...
从小就不喜欢吃肉,一直坚持吃素,会不会导致营养不良?影响发育?
长期素食者由于蛋白质与脂肪不足，容易引发营养不良。引起微量元素缺乏症。人体必须的元素如锌、钙、铁等主要来自荤食。素食中锌、钙、铁含量少，且含有较多的植酸和草酸，反而会阻碍锌、钙和铁等元素的吸收。所以建议尝试着吃些荤菜。先吃些喜欢味好的慢慢习惯就好了。
长期吃素是否有害身心健康呢?
长期不吃肉可能会导致这些营养素的缺乏，从而影响大脑和神经系统的正常功能，甚至导致情感和认知问题。例如，维生素B12的缺乏可能导致神经系统的退化和失调，进而增加抑郁风险。二是长期不吃肉可能会导致身体的虚弱和疲劳。由于肉类是人体获得能量和体力的重要来源之一，长期不吃肉可能导致身体的虚弱和疲劳感，使...
人不吃肉对人有害吗?
1、若长期不吃肉，势必会导致营养不良，精神不振，体力下降以及免疫力下降。因为能量的供应不足，还容易产生疲劳，同时引发多种健康疾病。如果长期只吃蔬菜，蔬菜内一般含有肠胃无法消化的纤维素，会增加肠道的负担，引发便秘。2、儿童最好不要实行素食主义，儿童正处于长身体的发育期，所需的营养物质更...
长期吃素后,会给身体带来哪些坏的影响?
吃素不吃肉的话，就会导致身体所需要的营养，不能及时满足，还可能会缺乏大量的微量元素。例如钙铁锌，一旦缺乏，不能及时补给，可能会让身体，出现很多疾病。因为荤的食物，能提供人体所需要的蛋白质，以及氨基酸。并且还能增强体质，提高免疫力。但是如果长期吃素以后，体质可能会变得越来越差，那么患疾病...
健身吃素也有很好的效果,长期吃素会不会营养不均衡?
缺乏蛋白质长时间吃素会导致身体缺乏蛋白质，如果长时间缺乏蛋白质，可能会引起一些不良症状，比如免疫力低下。蛋白质是身体的重要营养物质，如果缺乏的话，会使人的抵抗力减弱，体质变差，很容易生病，因此不要长期吃素。影响健康虽然素食里面的营养比较多，比如维生素，碳水化合物以及水分含量都比较高，但是...
人如果长期不吃肉 会不会有事??
不吃肉蛋白质往往摄入不足，会发生抵抗力下降、浑身无力等情况。长期不吃肉，机体中掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后会导致物质交换失调。容易缺乏蛋白质，从蛋白质的氨基酸模式来讲，动物性蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式更为接近，也就是动物性蛋白质八种必需氨基酸的比例与人体八种必需氨基酸...
长期吃素会影响身体健康吗 长期吃素会影响身体健康吗解释
1、长期吃素的人群通常都会影响营养健康，这是因为长期的吃素主义者，他们食用的食物里是缺乏蛋白质等物质含量的，而蛋白质等物质偏偏又是身体正常运转必不可少的。2、比如如果你希望自己每天保持良好的状态和精力去面对工作和生活，这个时候蛋白质和脂肪绝对能为你提供足够的能量。3、但是吃素的人因为长期...
一直吃素对身体有什么影响?
首先，如果你长期吃素，不吃肉。因此，很容易导致蛋白质、维生素、矿物质等营养素摄入不足。因此，免疫力下降，易生病、贫血、骨质疏松等。长期素食也容易导致胆固醇摄入不足。胆固醇摄入不足容易增加心脑血管疾病。此外，素食中的锌含量相对较低，因此，长期素食，容易严重缺锌。很容易导致营养不良。此外，...
长期吃素会给身体带来哪些危害?为什么呢?
在生活当中，有一小部分的人不喜欢吃肉，只喜欢吃素食。所以，就会长期出现不吃肉的情况。长期不吃肉只吃素食，对身体是会有一定危害的。接下来我们大家一起去了解一下。一、长期吃素会给身体带来哪些危害？长期吃素，不摄入肉类食物，首先，只会导致蛋白质，维生素，矿物质等营养物质的摄入不足。所以，...
