做餐饮应该做什么比较好呢？

当然是早点了

可以找我，我现在就是做餐饮的

　餐饮业已成为潜在创业者最感兴趣的行业
目前而言发展的最好的是大众餐饮
对小本创业者来说，一些小型的餐饮店只要走对路子，照样能生意兴隆
　　例如，早餐店、小吃店、饮品吧等，虽然几元钱一碗的面条与百元大餐相比利润空间较小，但由于走平民路线，贴近百姓生活和消费水平，因此具有广泛的群众基础，市场空间较大
　　哪些创业方向值得关注　　奶茶铺、果汁吧　　在上海，一年四季都畅销的饮品非珍珠奶茶莫属
如今，捧一杯暖暖的珍珠奶茶，边喝边逛街的人比比皆是
因此，在上海街头，“街客”、“快三秒”、“立即爽”、“优格”等众多以奶茶、果汁为经营方向的小型饮料店越来越多
这种店铺投资规模小，无技术难度，且消费人群广，城市大街小巷、学校、医院、公园、影院、超市均可设店经营
据了解，奶茶铺的利润率高达50％
　　甜品屋、汉堡店　　甜品是如今的一种饮食时尚，多以水果为原料，既健康又美味，正吸引越来越多的消费者，尤受到年轻女孩青睐
经营甜品的成本很低，毛利率维持在40％～50％并不困难
此类店铺的价格空间较大，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意；在商业区开店则可适当将价格调高一些，因为不少人把甜品屋当作高雅的休闲场所
若配以汉堡、三明治等快餐或商务套餐，相信能吸引更多消费者
“大家旺”的成功就是一个很好的例子
　　风味小吃　　“土家烧饼”、“炸弹烧”等风味小吃店的层出不穷，证明风味小吃的市场消费潜力不可轻视
而且，这种小吃店投资门槛低，设备、人工、租金等加起来前期投入不过四五万元，但利润丰厚
据悉，一家“巴比馒头”店，月销售额为9万元，收益可达2万元
中华美食源源流长，风味各异，品种繁多，关键是经营品种定位要准确，卖什么、怎么卖、卖给谁等问题，一定要事先考虑清楚
此外，不仅要突出风味，更要重视质量
　　特色快餐店　　“玲珑馄饨”、“园园香云吞”等连锁快餐店在上海可谓是家喻户晓，其方便、快捷、经济、实惠的特点，吸引着上班族
上海有近1000万的上班族，如果有一半人每个工作日吃一顿快餐，每顿按人均8元消费计算，一年就是100亿元的市场空间
经营快餐具有投资规模小、资金回收快、运作相对简单等特点，故很有投资潜力
　　冰淇淋店　　如今的冰淇淋早已不再仅仅满足于止渴，而是花样繁多、口味各异，可四季热卖、长久经营，属于都市人时尚生活的一部分
冰淇淋连锁店的投资规模可大可小，1.8万元即可起步开店，5万元即可开一家专卖店，特别适合刚涉足餐饮业的小本创业者

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