怎么清洗蛏子的内脏,是否需要把黑色的部位去掉?

如题所述

蛏子黑色的部位就是内脏,要去掉才行,以下是清洗蛏子的方法:

1、准备一盆清水,水的量要能够漫过蛏子,在水里放入适量盐。

2、把放入盐的水中放入少量油,搅匀,把活的蛏子放入水中,然后用筷子搅拌一下,让它们完全浸在水里。

3、把盆放在阴凉处,等待二十分钟左右。

4、二十分钟过后,盆底有沙子等污物,这时候,过滤出蛏子,然后再用清水再洗两到三遍,把蛏子黑色部分拿掉就可以了。

扩展资料

蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  推荐于2019-08-10

黑色的就是内脏,最好不要吃。 做时要把内脏取出,不然吃的时候时牙齿会感到不舒。

清洗步骤如下:

1、用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

2、买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

3、吐好的用清水反复搓洗几遍,将壳上的脏东西洗干净控干水分就行了。

本回答被网友采纳
第2个回答  2019-04-26
经过用放大镜仔细观察,会看出,这些黑色的东西少量的是蛏子的消化系统,主要的黑色物质是浮游生物与小型的藻类,不是海沙,蛏子是不吃海沙的,但其消化系统也有很少量的泥沙,是蛏子在吃海澡和浮游生物时带入的泥沙,这些泥沙能帮助蛏子消化食物。不是蛏子的粪便,蛏子的粪便经过消化后是顺着下阶段排出了体外,是不会保存在消化系统包囊中的,买来蛏子食用前,应该将这部分黑色物质用指甲掐开,用水冲洗一下再抓一把蛏子双手揉搓一下再冲洗再烹饪没问题了,蛏子这黑色部分不清除掉会影响蛏子的海鲜风味,会有一丝乖乖的味道。但是不清除黑色部位直接烹饪经高温后也不会有什么大问题,只不过味道差了不少。请采纳,谢谢。
第3个回答  2020-07-07

蛏子王如何洗内脏
蛏子王黑色的部位就是内脏,先在清水里放入适量盐和油,搅匀后把活的蛏子王完全浸在水里,阴凉处放置二十分钟。等盆底有沙子等污物时,过滤出蛏子王,用清水洗两到三遍后拿掉蛏子王黑色部分即可。怎么清洗蛏子王内脏 可以用海盐溶于水制造海水的环境来清洗蛏子王,待蛏子王吐尽泥沙后去除黑色内脏。蛏子...

怎么清洗蛏子的内脏,是否需要把黑色的部位去掉?
蛏子黑色的部位就是内脏,要去掉才行,以下是清洗蛏子的方法:1、准备一盆清水,水的量要能够漫过蛏子,在水里放入适量盐。2、把放入盐的水中放入少量油,搅匀,把活的蛏子放入水中,然后用筷子搅拌一下,让它们完全浸在水里。3、把盆放在阴凉处,等待二十分钟左右。4、二十分钟过后,盆底有沙子等污...

蛏子黑色的部分是什么
蛏子里面黑色的部分为腹腔中的内脏。蛏子腹腔中的内脏呈现黑色,只要彻底洗净、吐干净沙子之后便可以进行食用。在清洗蛏子时,可将少许海盐放入清水中融化,然后在装水的容器中放入架起的支架或者横放的筷子,再将装满蛏子的漏筐放到上面浸泡两到三个小时即可。蛏子又叫蛏,是一种生活在近岸的海水中的贝类...

蛏子王如何洗内脏
1. 蛏子王的内脏位于其黑色的部分。2. 为了清洗内脏,首先需要在清水中加入适量的盐和油,搅拌均匀。3. 将活的蛏子王完全浸入水中,然后在阴凉处放置二十分钟。4. 当盆底出现沙子等污物时,过滤出蛏子王。5. 使用清水冲洗蛏子王两到三遍,即可去除其黑色内脏。6. 另一种清洗蛏子内脏的方法是使用海...

海蛏需要去除内脏吗
黑色的就是内脏,最好不要吃,做时要把内脏取出,不然吃的时候时牙齿会感到不舒服,海蛏属于瓣鳃纲、竹坚科。蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。清洗步骤如下:1、用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子...

蛏子王内脏怎么清洗才干净?
首先,将活的蛏子王放入装有适量盐和油的清水中,搅拌均匀后让它们完全沉浸在水中,放置在阴凉处约二十分钟。在此期间,你会注意到盆底开始聚集沙子和其他杂质,此时可以过滤出蛏子王,用清水反复冲洗两到三次。值得注意的是,蛏子王的黑色部位就是其内脏所在,清洗时应去除这部分。另一种方法是利用海盐...

蛏子怎么快速去内脏
1、清洗蛏子法。清洗蛏子,把蛏子全部放入一个盆里,接上水,水的高度最好漫过蛏子的高度,加适量盐。2、浸泡20分钟左右,会发现盆底有沙子等污物。把蛏子过滤,用清水清洗几遍就好了。3、焯熟法去内脏。将蛏子洗干净,用热水,焯掉蛏子的外壳打开,捞出蛏子,将蛏子肉取出,再把内脏部分挤出,再用...

蛏子王怎么洗内脏
接下来,处理关键部分:用剪刀小心翼翼地切开壳,保留里面的肉质,同时剔除肠腺。接着,用力挤压蛏子,确保将内脏、残留的食物和沙粒一并排出,同时注意去除肉边那层黑色的薄膜。为了进一步清洁,可在清水中加入适量食盐或面粉,用手轻轻揉搓蛏子肉,这样能有效去除杂质。最后,冲洗干净,你的蛏子王就准备好...

蛏子爆炒前要去内脏吗?
蛏子的沙囊是非常好去掉的:只需要在蛏子的外面撒一层食用盐,很快蛏子的沙囊就会自己吐出来,不过蛏子的内脏是比较难去掉的。我们需要先把蛏子的外壳去掉,然后把蛏子清洗干净,在蛏子的尾端找到黑色的部分,把黑色的部分剪掉之后就可以了,黑色的就是蛏子的内脏。

蛏子怎么清洗内脏
蛏子清洗内脏的方法如下:1. 先用清水将蛏子洗净,将杂质和泥沙洗掉;2. 用小刀将蛏子两侧的肌肉与内脏分离,尽量保证内脏不碎;3. 将内脏取出,清洗干净;4. 将蛏子的肉放回壳中,再用清水冲洗。注意:清洗时要注意卫生,并且在处理蛏子内脏时要小心谨慎,避免破坏蛏子的鲜美度。另外,蛏子内脏一定...

相似回答