1.
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2.
鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3.
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4.
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5.
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素a、d、e、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
相关人群
一般人均可食用
1.
是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；
2.
不适合内脏损伤患者食用。
食物相克
鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。
食疗价值
性味甘微温。有补中益气的作用。含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分。有一定营养价值。多用油煎食。唯《食疗本草》说：本品“多食发痼疾”，故一般较少作食疗用。
鹅蛋，因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。
鹅蛋的药用价值
性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。唯《食疗本草》说：本品“多食发痼疾”，故一般较少作食疗用。
因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。
治烫火伤，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清加入少许白酒淋之，也可加少许冰片，以加强止痛作用。
热毒疮疡：以鹅蛋清涂于疮疡上面。
鹅蛋的分类
1、鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养，跟乌骨鸡和草鸡一样，蛋也分种类。
2、鹅蛋中以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好。所有鹅蛋中，最宝贵的是出生蛋，比如草鸡蛋的初乳蛋，带有血迹，个头和普通鹅蛋没有区别。
3、鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋，一般是集体养殖，没有大白鹅看家护院好斗的性子，一般是集体大规模养殖，因为其肉多。
三种人不宜吃鹅蛋
三种人不宜吃鹅蛋 1、蛋白质过敏者鹅蛋是家禽鹅的蛋，富含蛋白质、脂肪、磷脂等成分。每100g鹅蛋蛋白质含量为11.1g。如果你对蛋白质过敏，吃鹅蛋后会引起过敏症状。常见症状为丘疹、斑丘疹疹或气喘，可导致瘙痒、面部肿胀、眼睑肿胀等不适，严重时会引起肠粘膜水肿和喉水肿，导致呼吸困难。2、痛风患者...
吃鹅蛋的禁忌
1、鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏，不适合内脏损伤患者食用。2、不宜和鸡蛋同吃：同食伤元气。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。3、不宜和山竹同吃：山竹和鹅蛋都属于凉性食物，同食后易造成身体产生各种不适症状。4、不宜和螃蟹同吃：鹅蛋富含蛋白质、维生素，其属于凉性食物，而螃蟹...
食用鹅蛋的7大禁忌
他们食用鹅蛋可能会加重病情，诱发一系列不适症状发生，所以胆固醇高者要慎食鹅蛋比较好。蛋白质过敏者忌食 鹅蛋本身就是一种高蛋白植物，对于蛋白质过敏者来说，食用鹅蛋容易诱发或者加重其过敏症状，出现红肿、瘙痒等不适症状发生，所以蛋白质过敏者要慎食鹅蛋比较好。高血脂症者忌食 鹅蛋中的脂肪含量比较...
哪三种人不宜吃鹅蛋 鹅蛋的禁忌搭配
一、哪三种人不宜吃鹅蛋 1.过敏体质者 鹅蛋可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难、咳嗽等症状。如果一个人已知对鹅蛋或者其他禽蛋过敏，那么他们应该避免食用鹅蛋以防过敏反应的发生。2.患有高血脂症或高胆固醇症的人 鹅蛋富含胆固醇，虽然营养丰富，但过多摄入胆固醇可能会对血脂水平有不良影响，增加心...
吃鹅蛋的禁忌 鹅蛋的营养价值
一、吃鹅蛋的禁忌 1.过敏体质 对鹅蛋过敏的人应避免食用，可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。2.消化系统问题 有消化系统问题的人，如胃溃疡、胃炎、胰腺炎等，应慎重食用鹅蛋，以免刺激胃肠道，加重症状。3.高胆固醇血症 鹅蛋含有较高的胆固醇，患有高胆固醇血症的人应限制鹅蛋的摄入量，以免...
鹅蛋不适合什么人吃-鹅蛋的禁忌人群
1.对于蛋白质过敏的人，不适合吃鹅蛋，因为鹅蛋中的蛋白质含量相对较高。如果过敏的人吃鹅蛋，他们会有一些不良反应。有些人吃鸡蛋后经常引起胃痛和腹泻。还有一些人吃鸡蛋后皮肤上长满了皮疹。这些都是过敏症状。有这些症状的人不应该吃鹅蛋。2.发烧患者也不适合吃鹅蛋。我们必须注意。当人们发烧时，...
鹅蛋食用的注意事项吃鹅蛋的禁忌
1. 过敏体质者应避免食用：鹅蛋含有较多蛋白质，对蛋白质过敏的人群应谨慎食用，以防出现过敏反应，对健康造成影响。2. 控制食用量：鹅蛋中的脂肪和胆固醇含量相对较高，过量食用可能导致消化不良，引起腹胀、腹痛和腹泻等消化系统问题。对于血脂和血压已经偏高的人群，过多食用鹅蛋可能使指标升高，加重心脏...
吃鹅蛋有什么禁忌 鹅蛋的食用禁忌介绍
1、吃鹅蛋一般对大部分人来说没有什么禁忌，对蛋清过敏的禁止食用，高血脂的人要少量食用。2、有人对鹅蛋中的蛋清等一种蛋白质成分过敏，此类人群不宜食用，以免引起过敏。3、鹅蛋体积较大，蛋黄含胆固醇较多，如果过多食用，可能引起或加重高脂血症，所以高血脂的人群可少量食用。4、鹅蛋含有丰富的...
食用鹅蛋的七大禁忌
肾脏功能不全患者忌吃 鹅蛋富含蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，吃多了鹅蛋就会引发高氮质血症，加重病的进程，所以不能吃。蛋白质过敏者忌吃 鹅蛋属于一种高蛋白的食物，若对于蛋白质过敏的人来说，食用鹅蛋之后很容易出现过敏的...
吃鹅蛋的禁忌
鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。低热不退、动脉硬化、气滞者不宜；骨折不宜食鹅蛋；每天食用不要超过3个。可以做水煮鹅蛋，具体做法如下：准备材料：鹅蛋。1、鹅蛋洗干净备用；2、冷水下锅，煮15分钟以上；3、煮熟后就可以享受美味啦。
