灵芝清补汤
配料：灵芝15g,红枣23g,党参23g,枸杞子24g,人参须15g,猪排骨300g。盐适量。
功效：清润提神，健脾开胃。
制法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。
*
灵芝田七瘦肉汤
配料：龙眼肉15克
灵芝10克
田七6克
生姜6克
猪瘦肉50克
功效：益气养心，祛瘀止痛。适用于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛，痛如针刺，时作时止，心悸气短，身疲乏力，失眠多梦等。
制法：猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开水适量。调味，文火隔水炖30分钟，饮汤食用。
*
灵芝蹄筋汤
配料：灵芝15克，黄芪1克，猪蹄筋100克、葱、姜、调料适量。
功效：健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等。
制作：将灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口；猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。
*
灵芝薄荷饮
配料：灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250毫升。灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。味清香怡人，是补脑益智的上乘佳品，
适用：夏季烦热、气虚烦劳等症。
*
灵芝陈皮老鸭汤
配料：灵芝50克，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚
功效：灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用；老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用；蜜枣具有补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。
制作：先净老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件；灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲约三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
*
灵芝煲乌龟
配料：灵芝30克，乌龟1只，红枣10枚，调料适量。
功效：滋补健身，养血安神，适用于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。
制做：红枣去核，乌龟放锅内，清水煮沸，捞出取肉，去内脏，切块略炒，与红枣、灵芝同入沙锅内褒汤，调料调味，汤味鲜美。
*
灵芝大枣汤
灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。灵芝、大枣入锅加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。对肿瘤细胞有抑制作用。可防治癌症。
汤料配方：五指毛、竹叶牛奶、仙人树根、土茯苓、灵芝、龟板；
汤料功效：具有清热利湿、健脾滋润、化痰止咳、舒筋活络、滋补强壮、益肾健脑。特别对肺结核、肺炎、支气管炎、劳伤咳嗽、风湿关节炎、暗疮、肝炎、失眠、腰酸腿痛、妇女赤白带、风湿关节炎等有较好疗效，长期饮用能防抗肺癌。
功效：健脾祛湿、舒筋活络
材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。
做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。
大厨点评：这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。
白果薏米小肚
功效：润肺健脾、祛湿
材料：小肚30克，白果6粒，薏米7克，姜片适量。
做法：将猪肚洗净飞水后，切成条形，再与洗好的白果、薏米一齐放入炖盅内，还要加上一片姜。
大厨点评：汤的味道比较清醇、甘甜。
枸杞头炖唐排
功效：补虚益精、清热明目
材料：排骨60克，枸杞头10克，杞子3克，蜜枣半粒，姜片适量。
做法：先将排骨清洗略飞水斩件，用清水洗净枸杞头和杞子。然后将全部材料放入炖盅内。
大厨点评：选排骨时要挑唐排，不要挑肉排，因为肉排较肥，炖的时候汤水较油腻。这个汤带着比较浓的肉香味，比较甜。
葛菜炖生鱼
功效：养阴清热、健脾利湿
材料：生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。
做法：将生鱼处理好并去内脏，清洗斩件，用清水冲洗葛菜，然后把所有材料放入炖盅内。
大厨点评：葛菜要用清水泡一阵，以免虫害。这个汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新感觉。本回答被提问者采纳
太多了
而且时间都不短啊~~~~~~~~~~
舍得时间跟燃气费的同时,还得得超有耐心
推荐几个自认为比较好煲汤做法,感谢
我是广东人，推荐你几个广东的家常煲汤用到的材料，1、排骨莲藕汤：1）排骨飞水撇去浮沫、莲藕切段、花生粒半碗、姜几片 2）所有材料加水放入汤煲，水开后转中火煲两小时，适当放些红枣、枸杞子之类的，放盐调味 2、青红萝卜煲猪展 1）青萝卜、胡萝卜、猪展、蜜枣、姜片 2）做法跟上面的做法...
推荐几个简单又滋补的养生药材汤,并附上详细的做法,要适合广东人...
【何首乌花生猪蹄汤】何首乌有强壮筋骨、乌黑头发的功效，所以才被命名为首乌，是滋补良药。何首乌补肝虚，而且不像熟地那样腻滞，常用脑，心血、脑血不足的人，用何首乌为食补身很不错。材料：何首乌三钱、花生四两、猪蹄（选后腿肉较多）半斤切块做法：1.猪蹄用热水川烫后，放冷水里泡一下，逼出血水...
广东人怎么煲汤
8、煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。9、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美。10、煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷...
广东人煲汤有哪些技巧?
煲汤的火力直接影响汤品的口感和营养价值。广东人煲汤一般会采用小火慢炖的方式，让食材在低温环境中慢慢释放出鲜味。小火慢炖能够避免食材过快熟烂，从而保证汤水的清澈。四、调味轻口味 广东人煲汤讲究原汁原味，因此在调味上较为清淡。一般只会加入适量的盐和少许姜片调味，让食材的鲜味自然释放。过度...
怎么制作出老少皆宜的广东靓汤?
大家好,我是小怡妈。作为土生土长的广东人,毫不夸张地说,我的血液里流淌着一半的老火靓汤。 广东人家作为“煲汤大户”,能煲会煮的原生技能,也不留余地地发挥在靓汤上。 根据季节搭配食材,秋冬除燥进补,春夏则要防暑降温、利水祛湿。 清润降火的、养心安神的、生津祛湿的…每一天都可以变化着花样,组合出各色汤煲...
同样是汤,为什么广东人煲出来的就那么好喝?
1、食材丰富又新鲜 广东人所用食材丰富多样。主料以肉类为主，多为鸡、鸭、排骨、猪蹄等，常切大块肉冷水下料；辅料常见粉葛、甘草、薏米、海带、冬瓜、木瓜、莲子、苦瓜等，有时还辅以中药，且材料讲究新鲜，追求原汁原味，少用调味料。2、根据体质选中草药 煲汤选材很有学问，特别是涉及到中草药挑选...
谁有广东人日常煲汤药材配方嘛?
1. 煲汤的八个要领 http:\/\/www.52chi.cn\/Article\/klcf\/prjq\/200601\/Article_9383.html a.选料要得当 b.食品要新鲜 c.炊具要选择 d.火候要适当 e.配水要合理 f.搭配要适宜 g.操作要精细 h.喝汤时间要讲究 2. 煲汤秘笈：小火慢煲喝靓汤!http:\/\/www.52chi.cn\/Article\/klcf\/prjq\/...
广东人煲汤的方法都有哪些,有什么技巧吗?
广东人煲汤有“煲三炖四”的说法，就提的解释就是先用小火煲汤三个小时，然后隔水蒸炖四个小时，这样能够让汤汁的味道更加浓醇，闻起来也会更香，最后起锅的时候，他们还会加入一些自己喜欢的食材。总的来说呢，想要自己做的汤更加的鲜美和惹人喜欢，就必须在煲汤的时候层层把关，每一步...
广东人炖汤常用的6个技巧 广东人炖汤常用的6个技巧是什么
1、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。2、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。3、煲鱼汤技巧...
都是煲汤,为什么广东人煲出来的就那么好喝?
一般大火将水烧开后，就转小火慢熬，普通汤1.5-2个小时即可。其他特殊的煲法除外，有些还需要3-4个小时烙熬制。有痛风的人最好不要喝老火汤，嘌呤高。要喝汤就喝点瓜类的清汤就可以。第三点就是广东人喜欢“鲜”：不放其他调料这个“鲜”比较简单。取材要新鲜，除了一些有中药成分的药材。广东...
