自制酸奶不酸怎么办

自己做的酸奶不酸，怎么办啊。我不是用酸奶机做的，是照网上有的方法，500ml的纯牛奶+125ml的原味酸奶，混合。然后装瓶，把瓶密封，放到45°水里面

这样做出来的酸奶确实能成块，像豆腐。但是，酸奶不酸、而且瓶子里面感觉有水，应该是水蒸气。
该怎么做能让酸奶酸，而且没有水蒸气啊。

自己做的酸奶不酸怎么回事
4、发酵的时间不够：发酵时间不够也有可能会导致酸奶做出来不酸，这种情况下建议延长发酵时间，然后放入冰箱冷藏3-4小时。夏天的发酵时间一般是6~8小时，冬天需要相应延长发酵时间，一般是8~12小时。

自制酸奶没有酸味很稀但是有酸奶味道?
1. 若自制的酸奶缺乏酸味，可能是由于所选用的牛奶蛋白质含量不足。建议改用蛋白质含量超过3.5%的牛奶来制作。2. 另一个原因是发酵菌粉没有充分搅拌均匀。确保在搅拌牛奶时，直至看不到菌种颗粒为止。3. 酸奶发酵时间不够也可能导致酸味不足。应该延长发酵时间，并冷藏3-4小时以完成发酵过程。具体时...

我做出来的酸奶不酸这是怎么回事
处理方法：检测酸奶机温度。在酸奶机中加入自来水，通电8小时以后用温度表测温。二、牛奶的原因：1、牛奶中杂菌过多。通常保质期短暂的鲜牛奶，因为工艺等问题，有可能出现些类似问题。用鲜牛奶做酸奶需要先将牛奶煮沸消毒，待冷却至42度加入菌粉。2、牛奶残存抗生素较多，会抑制有益菌的生长。3、牛奶不新鲜...

自制酸奶不酸怎么回事,做好的酸奶就像超市卖的老酸奶一样,不酸,8小时...
1. 使用鲜牛奶制作：首先对牛奶进行巴氏杀菌处理（加热至85摄氏度），然后冷却至70摄氏度左右加入糖，糖的比例约为6%（根据个人口味可以适当调整），搅拌均匀后继续降温至43摄氏度左右，再加入菌种，继续搅拌至混合均匀，随后放入发酵环境中发酵6至8小时，直到酸奶凝固。2. 使用超市购买的纯牛奶制作：将菌...

自制酸奶没有酸味很稀但是有酸奶味道?
解决方法：延长发酵时间，然后放入冰箱冷藏3-4小时。夏天的发酵时间一般是6~8小时，冬天需要相应延长发酵时间，一般是8~12小时。4、发酵温度过低。低温情况下，发酵菌就不怎么产酸，而产胞外多糖，让酸奶变得更结实、稠厚、顺滑，也变得更香。解决方法：发酵之前，先将牛奶加热到四十几度，再加入酸奶...

自己做的酸奶不酸怎么回事
1. 原料比例不正确：如果酸奶的制作原料比例不当，就可能出现酸奶不酸的情况。例如，如果使用的是市售酸奶作为发酵剂，建议牛奶与酸奶的比例采用5:1较为适宜。如果是使用发酵粉，通常发酵粉与牛奶的比例是1:1000。2. 发酵温度不达标：酸奶的发酵过程中，如果温度不够，发酵菌产酸的能力会受到影响。

自制酸奶不够酸怎么办
解决办法：1、酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。2、做之前一定要将所有的用具沸水消毒，酸奶是很娇气的，有点细菌就很容易操作失败。3、菌种一定...

自制酸奶不够酸怎么办?
通常使用酸奶机制作时，需要等待8小时才能得到足够酸的酸奶。我通常也等待8小时，这时酸奶已经足够浓稠。2. 应避免使用从冰箱中取出的牛奶制作酸奶。因为冰箱中的牛奶温度较低，会延长酸奶的发酵时间。3. 如果必须使用冷藏牛奶，可以在酸奶机中加入一些温水，以帮助牛奶受热均匀，从而加速发酵过程。

自制酸奶不够酸怎么办?
自制的酸奶很少有不酸的情况，如果有这种情况，一般都是在制作的时候加入的酸奶以及酸奶发酵剂的量不够，另外如果在制作酸奶的时候，时间不够久也会导致酸奶不算。如果是在冬季做酸奶一定要记得温度的保持，这样有助于乳酸菌的生长，可以适当加入温水，但是如果是开水，那么肯定是不酸的，所以一定要注意哦...

酸奶做出来不酸怎么回事?
酸奶不酸的一个原因可能是发酵温度不够。在低温环境下，发酵菌可能不会产生足够的酸，而是产生胞外多糖。酸奶菌的理想发酵温度大约在35-45度之间，使用酸奶机可以更好地控制发酵温度。3 发酵菌粉未充分混合 酸奶做出来不酸还可能是由于在加入菌粉时未充分搅拌均匀。确保搅拌时牛奶中看不出菌种颗粒即可。...