生活小常识问题

下列有关烹调小常识不正确的是:( )
A. 烧焦的鱼、肉中的蛋白质会转化为致癌物质,因此烧焦的鱼、肉不能食用
B. 豆浆除富含蛋白质外,还含有大豆素等有毒物质,因此豆浆食用前要煮沸除去有毒物质
C. 烹调难以煮烂的食物时,可适当早加入些食盐,使水的沸点升高,食物易熟
D. 烹调食物时,味精可早些放入食物中,使食物的味道更加鲜美

分析
A、烧焦的鱼、肉中的蛋白质会转化为致癌物质,因此烧焦的鱼、肉不能食用.错误;
B、豆浆除富含蛋白质外,还含有大豆素等有毒物质,因此豆浆食用前要煮沸除去有毒物质.错误;
C、烹调难以煮烂的食物时,可适当早加入些食盐,使水的沸点升高,食物易熟.错误;
D、烹调食物时,味精不宜早放.正确.
故选D.
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  2018-03-05
我觉得c,没听过
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