燕窝最经典的做法就是炖煮或者蒸，以清淡为主。具体方法如下：1、用纯净水泡发，挑毛后顺着纹理撕开，再继续泡一小时左右；2、将燕窝隔水炖煮30分钟至50分钟左右。炖好后加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等即可食用。
先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀，捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖。根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：
洞燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。
白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。
燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。
燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。
燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。
炖煮注意事项：
①水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；
②温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；
③各种配料应单独煮炖。
主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。
燕窝食谱：
1、 燕窝炖鸡：
功效：病后贫血，养阴补阳。
材料：紫燕燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
制法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
2 、椰汁燕窝炖冰糖
功效：滋阴、润肺、养颜。
材料：紫燕燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
3 、燕窝炖蜜枣
功效：润肺，止咳。
材料：紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
制法：将以上材料炖一至三小时即成。
4、 燕窝炖莲子
功效：养神，补血。
材料：紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
制法：将以上材料炖一至三小时即成。
5、 燕窝炖雪梨
功效：润肺，止咳。
材料：紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
制法：将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
作用： 美容，对于排毒有极大作用
材料：燕窝3-5克、蜂蜜适量
做法：将燕窝放入炖盅中，隔水慢炖20-25分钟左右，出锅冷却后加入适量蜂蜜即可。
2、核桃燕窝
作用：增强孕妇免疫力，促进婴儿或小孩脑部发育
材料：燕窝3-5克，核桃、蜂蜜适量
做法：将泡发后的燕窝冰糖放入炖盅中，炖20-25分钟左右，起锅前5分钟加冰糖，最后加入核桃即可。
3、莲子枸杞冰糖燕窝
作用：益气补中，补气养血，促进睡眠，养心安神
材料：燕窝3-5克，枸杞、冰糖、莲子适量
做法：将泡发后的燕窝和莲子分开炖，燕窝隔水慢炖20-25分钟左右，起锅前5分钟加冰糖和炖好的莲子，出锅后加入枸杞即可。
4、火龙果燕窝
作用： 抗衰老，有抗氧化，抗自由基，养阴，润燥
材料：燕窝3-5克、适量火龙果、蜂蜜。
做法：将燕窝放入炖盅中，隔水慢炖20-25分钟左右，出锅待冷却后加入适量火龙果蜂蜜即可。
5、石榴燕窝
作用： 美容养颜，养阴，排毒、抗氧化
材料：燕窝3-5克、，石榴、蜂蜜或冰糖适量。
做法：将泡发好的燕窝放入炖盅中，炖20-25分钟左右，出锅待冷却后加入适量石榴蜂蜜即可。
6、樱花燕窝
作用：止咳，平喘 ，宣肺，润肠，美白肌肤
材料：燕窝3-5克，冰糖、樱花适量。
做法：将泡发好燕窝放入炖盅中，炖20-25分钟左右。最后将泡好的樱花捞出，放在燕窝里即可。（将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀也可）
7、黑枸杞燕窝
作用： 抗衰老，养颜美容，增强免疫力
材料：燕窝3-5克，黑枸杞20-30粒，冰糖适量
做法：将泡发好燕窝冰糖放入炖盅中，炖20-25分钟左右，燕窝出锅前加冰糖，待冷却至50度左右加入黑枸杞，5分钟后即可
8、芒果燕窝
作用：控制体重，提高免疫力，美白养颜
材料：燕窝3-5克，芒果、蜂蜜适量
做法：将泡发好的燕窝放入炖盅中，炖20-25分钟左右，燕窝出锅前加冰糖，冷却后后加入芒果蜂蜜拌匀后即可食用。
9、核桃燕窝
作用：增强孕妇免疫力，促进婴儿或小孩脑部发育
材料：燕窝3-5克，核桃、蜂蜜适量
做法：将泡发后的燕窝冰糖放入炖盅中，炖20-25分钟左右，起锅前5分钟加冰糖，最后加入核桃即可。
女人过了30岁皮肤状态开始呈下滑趋势，或者在女性生完宝宝之后，她的肌肤状态就会发生明显的变化，譬如在照镜子的时候你瞬间感觉自己衰老了些，或者脸上经常出痘痘、斑点、粉刺等等，然而在面对繁忙的生活和工作的时候女性的脸色枯黄等问题则证明了你的皮肤状态已经进入了一个不好的阶段。
燕窝原本是燕子分泌的珍贵津液，处理也比较麻烦，储存方法也需谨慎妥当。通常理想的方法是将燕窝放入蜂蜜的燕窝保鲜盒里再存入冰箱，若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可烘培或太阳晒干。燕窝的作用比较多，是滋补的佳品，它具有滋阴益气，养颜润燥，补中等功效，更重要的是不论你体质寒凉或燥热都可以服用，下面介绍几款关于燕窝的美容大餐。
一、冰糖燕窝粥，养颜补血气色好
冰糖燕窝粥的制作方法很简单，所需的食材并不多，只要用5克的燕窝，30克粳米，冰糖适量，加水熬制成粥即可食用。粳米是大米的一种，但是它又比普通大米更具有营养，它能减少心脏病发作中风的概率，降低胆固醇。用它来搭配燕窝吃上一段时间之后，你会发现真的很实用，你的皮肤状态也会因此得到改善。
二、莲子百合炖燕窝，让你肌肤水润润
具体做法：将燕窝清洗干净，然后与莲子百合以及冰糖放置锅中炖一个小时即可关火。通常这样的方法在使用20天左右之后，你就会发现自己的皮肤状态变得红润润的，效果也是比较明显的，一定要坚持食用。
一般在进入30岁的女性，无论是工作上还是家庭上都会遇到烦心事，尤其在遇到这些生活问题，我们难免会发生失眠情况，人体一旦发生失眠症状，就会导致内分泌失调，给女性带来更多不必要的烦恼，因此我们要学会爱惜自己。用燕窝搭配莲子百合，正好可以改善心脏，失眠等状况，因为莲子可以改善人的多梦现象，有滋养补虚适用于体质虚弱者使用，它的安神效果特别好这也是众所周知的。百合可以改善体质虚弱的症状，同时它含有多种微量元素，同时可以起到润肺安神功效，对于女性来说，她还具备防癌抗癌的功能，但食用量要注意，这里建议每次用量8克左右不宜过多。
三、红糖燕窝让脸蛋越来越年轻
如果你有痛经的情况，那么在每个月的那几天，你的气色就会变得非常差，并且影响心情，食欲，精神状态。这时候我们滋补的食品可以采用红糖燕窝，帮你恢复糟糕的状态同时也是身体上的一种内调方式。红糖温而补之，温而通之温而散之，它具有温补的效果，同时它的含铁量非常的高，用来搭配燕窝是最好的内补方式，它能让你的气血充足。只有气血充足，我们的皮肤才会变得粉嫩嫩的。
四、火龙果燕窝，神奇的水果搭配模式
这是一个比较独特的搭配方法，很简单就是将燕窝隔水炖半个小时，然后把火龙果切好加热一起食用。可以缓解口干舌燥便秘的问题，同时也让你的肤色越来越好看，尤其针对皮肤发黄，气色不佳同时伴有便秘的症状的女性。火龙果燕窝对此是最好的食疗方法。因为火龙果具有排毒的作用，它能帮助人体排出重金属物质，同时它含有大量的维生素，铁元素，适合女性使用，可以提高人体的造血功能，使女性面色红润，对健康是很有利的，你也不用担心多吃几个火龙果而长胖。相反它具有促进肠胃蠕动，让你的肠胃得到锻炼，从而变得更加健康，减少日常便秘的发生。总之他能够使女性朋友延缓衰老，经常吃可以起到美容养颜通便减肥的功效
2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。
3、浸2个小时后换水一次。
4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。
7、炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水 （水位至炖盅一半高）
8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
9、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期. 做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。
1、木瓜炖燕窝：
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
2、干捞燕窝：
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3、红烧官燕：
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
4、果汁捞燕窝：
预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。本回答被网友采纳
怎么炖煮燕窝,才能保留其最高的营养价值?
一、燕窝的作法（传统式燕窝）：1.取一盏燕窝放在碗中。2.碗中添加凉白开水，水流量要彻底遮盖燕窝。浸2钟头，随后顺着燕窝纹理撕掉成条形，清洗去除残渣（细微毛绒），直至所有泡发才行，放在中控干。3.燕窝放进炖盅（瓷器炖盅）并添加矿泉水到7成满，盖好盅盖。4.炖盅放进锅内（一般不锈钢蒸锅也...
燕窝怎么吃最好?
【作法】: 1.将窝燕窝洗净泡水两小时备用。 2.炖锅放适量的水加红棘20个,用电锅炖1小时即可。 湖底浮金 【材料】 燕窝半两、韩国松茸(半罐)、香菇10朵、人参1条、盐、味素、香油 【作法】: 1.香菇泡软洗净,用中温油炸成金黄色备用。 2.燕窝泡软洗净备用。 3.韩国松茸切片备用。 4.锅中倒入适量水,...
燕窝的作法
燕窝最经典的做法就是炖煮或者蒸，以清淡为主。具体方法如下：1、用纯净水泡发，挑毛后顺着纹理撕开，再继续泡一小时左右；2、将燕窝隔水炖煮30分钟至50分钟左右。炖好后加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等即可食用。
燕窝应该怎么做啊
做法 1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净；2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅；3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7\/10为宜）；4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可；还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做...
燕窝制作方法
材料燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗制法将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成燕窝蜜莲 材料燕窝半两红棘20个冰糖5两莲子生鲜半斤甘杞1两 作法1将窝燕窝洗净。燕窝炖煮方法 先将燕窝放在清水中浸泡24小时左右，使其松软膨胀，捞起后再用清水洗净，手撕成条，然后...
燕窝怎么烹调
燕窝做法：1、取一盏燕窝放于碗中。2、碗中加入纯净水，水量要完全覆盖燕窝。浸2-6小时，泡发时间根据燕窝嫩度自己掌握，一般的燕窝泡发2-3小时可完全泡发开，老一些的需要泡发4-6小时，根据燕窝的品质来，不要泡发一整晚上，这样泡发出来的燕窝不耐炖，有可能炖出来20分钟就化水。可每2小时换...
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燕窝炖煮的步骤 1、泡发。2、泡发一个多小时后撕条继续泡发一个小时。3、泡发好的燕窝装进燕窝瓶。4、瓶子最好事先过一下开水消毒，按三分之二燕窝，三分之一水的比例装瓶。 装好后拧紧盖子。5、把瓶子放到炖机里，点一下燕窝就可以了。6、 想喝的时候拿一瓶燕窝，用碗倒一些牛奶，牛奶...
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作法：1.将窝燕窝洗净泡水两小时备用。2.炖锅放适量的水加红棘20个，用电锅炖1小时即可。湖底浮金 燕窝半两、韩国松茸(半罐)、香菇10朵、人参1条、盐、味素、香油 作法：1、香菇泡软洗净，用中温油炸成金黄色备用。2、燕窝泡软洗净备用。3、韩国松茸切片备用。4、锅中倒入适量水，加作法1.2.3...
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【燕窝的作法】燕窝的烹制方法多种，一般为人们所喜爱的是烹制名菜“清汤燕菜”。烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子...
