也许是你的豆子的质量问题，
或者是你的水不够清，
应该在斗志磨成浆之后，
然后再加入清水就好了。
卤水豆腐,点卤水点好后,应该是黄色清汤,为什么我自己家做豆腐,是奶白色...
也许是你的豆子的质量问题，或者是你的水不够清，应该在斗志磨成浆之后，然后再加入清水就好了。
点豆腐的浆水主要化学成分是什么 ?
卤水点豆腐有一物降一物的意思。卤水的学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，这也是它能要人命的原因。吃豆腐没事是因为点豆腐是化学变化。卤水本身是有毒，因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物。但是在点豆腐的过程中，其中的氯元素将豆浆中...
石膏点浆怎样控制老嫩
1、决定豆腐点浆老嫩，最主要的原因在于点豆腐的材料不同，想吃嫩豆腐可以选择用石膏点，想吃老豆腐可以用卤水或酸浆点制，豆腐因凝固剂的不同进而导致豆腐制作效果不同。豆腐是日常生活总一种很常见的豆制品，其中含有丰富的植物蛋白以及钙成分，食用以后，可以很好的补充身体对营养成分的吸收利用。2、...
机器做的豆腐怎么去除豆腥味
将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺。这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵...
豆制品都包括哪些?
5、素鸡翅属于豆腐干制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。素鸡翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又...
豆腐和牛奶能一起吃吗
因为豆腐是 卤水做的 因为卤水能让豆腐成块状 牛奶中的蛋白质和豆腐中的成分在胃中会凝结成较大较硬而且消化吸收比较困难的凝块 所以不能同吃，应在喝牛奶一小时以后再吃 而且果子露、橘子汁、酸梅汤等酸性饮料也不能和牛奶在一起饮用 道理同上 所以生活中要注意这些细节 我还知道一个就是 柿子（不...
豆腐造句-用豆腐造句
一、生命的滋味,无论是阳春白雪,青菜 豆腐 ,都要自己去尝一尝啊。三毛 二、事情一到节骨眼上,他就像块 豆腐 ,硬不了。 三、奶 豆腐 是用牛奶制成的凝固食物,盛在盘子里做点心,并不是豆腐。 四、中国的 豆腐 ,也是很好吃的东西,世界第一。 五、喝凉开水都被呛到,吃 豆腐 都被噎着。 六、第三盘菜是...
豆奶与啤酒混合形成的白色絮状物是什么?形成原理是什么?
知道卤水点豆腐原理么。啤酒中的成分使豆奶中的蛋白质形成凝胶。就像豆腐脑一样，其实就是豆腐脑。
豆渣怎么做豆腐
问题一:豆渣怎么做成豆腐 先将豆腐渣全部倒进热锅里,兑入适当的水,加热成糊状,再等其冷却、 问题二:怎样用黄豆渣做豆腐 ? 自己想动手做豆厨首先要找好材料: 首先要洗豆腐包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长。做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,...
豆腐脑的饮食文化
于是，他召集术士门客于八公山下，燃起熊熊的炉火，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，可美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世，有诗为证：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布。” 《故都食物百咏》中称：“豆腐新鲜卤汁肥...
