一、腊肉长霉不能吃。这样的食物吃了不利于健康，这种情况最好是不要吃了，是变质引起的长霉，霉菌污染的食物对身体不好，有些还会有致癌的作用。
二、只是少量的白色霉点，有可能是腊肉腌制过程中由于过多的盐分，在潮湿的环境里凝结在表面一层白色的”盐霜”，如果没有异味，把腊肉发霉的部位冲洗干净，是可以吃的。如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的。
拓展资料
1.腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。
2.腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量；所以当作调节生活的一个菜谱；当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量。
3.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
如果是小面积的话，清洗了是可以吃的。腊肉发霉是因为环境潮湿并不是其本身有问题,在制作时用了盐,会吸水.所以环境湿度大时久了就会长霉.一般都要挂在通风干燥的地方,要不就放在冷冻室保存！如果只是少量的白色霉点，也没有其他异味的话，把腊肉冲洗干净，特别是发霉的部位，就可以吃了。白色的东西也可能是“盐霜”。如果是大面积的、绿的霉点的话，就得扔掉了。
拓展资料
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品；是中国腌肉的一种，腊肉主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
营养价值
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
参考链接：腊肉
本回答被网友采纳腊肉发霉说明已经变质了最好不要吃。如果吃的话会出现腹痛腹泻等肠胃不良反应，严重的还会致人中毒、致癌等。
如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，说明霉菌已经深入到腊肉内部了，是绝对不可以吃的。如果只是少量的白色“霉点”，很可能是腊肉中过多盐分因环境而析出的“盐霜”，这种没有其他异味的话，把腊肉“发霉”的部位冲洗干净，还可以继续吃。
扩展资料
腊鱼、腊肉的存放
1、腊鱼，把它剁成小块，再晒一晒。
2、用保鲜袋装好放冰箱，吃的时候拿出来，用水煮一下，洗干净，油炸、蒸煮都好吃，又方便省事。
3、腊肉，可以整条用保鲜膜包好，然后再用塑料袋捂好，放冰箱一年都没事。
保存腊肉时一定要避光保存，因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油，变柴，产生一种怪味。
参考资料百度百科-腊肉
腊肉发霉是因为环境潮湿，并不是其本身有问题。在制作时用了盐，会吸水，所以环境湿度大时，久了就会长霉。一般都要挂在通风干燥的地方，要不就放在冷冻室保存，防止发霉。
1、腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
2、腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量； 所以当作调节生活的一个菜谱； 当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了；与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。
腊肉发霉洗干净还能继续吃吗
不建议再吃。腊肉风干、烟熏不到位，或者是保存不当就容易出现发霉现象，像这种出现发霉现象的腊肉不建议再继续食用，因为腊肉已经被霉菌所污染，同时还会滋生有毒物质，再继续食用就会对健康造成影响，即使用水冲洗也不能洗干净。同时腊肉发霉后口感会大大折扣，营养价值也大大降低，整体食用价值不佳。腊肉...
腊肉没晒干就出现发霉了还能吃吗
1、腊肉没晒干就出现发霉了不能吃。2、腊肉在腌制的过程中，如果外界环境比较潮湿，很容易就会导致肉质在进行转化的过程中，出现受潮发霉的现象。3、一般腊肉出现发霉的现象，尽量不要食用了，肉质在发霉的过程中，会产生大量的黄曲毒素，食用以后，会影响身体的正常代谢，如果食用过量，还会出现食用中毒的...
腊肉长霉了洗干净还能吃吗
1、腊肉长霉了洗干净还能不能吃，要看其发霉的程度，发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉，不要再吃。若腊肉才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水洗净后是可以食用的。2、腊肉是干货，一般不会发生发霉，但是如果是南方属于潮湿地区、保存不够严密、制作过程中腊肉未完全晾干就保存起来等是会导致腊肉出现发...
腊肉发霉洗干净还能继续吃吗? 腊肉发霉洗干净还能不能继续吃
1、腊肉发霉后洗干净了不能继续吃。2、如果腊肉是刚开始发霉，并且发霉的情况不严重的话，将其发霉部位切去、清洗干净并且高温烫煮之后是可以再继续食用的。3、但如果腊肉发霉的情况比较严重，甚至是出现了腐烂或者是有较刺鼻的异味时，这种腊肉是不能再继续食用的，否则会对健康造成一定的威胁。
发霉的腊肉洗干净能吃吗
要看其发霉的程度，发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉，最好不要再吃。若腊肉才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水洗净后是可以食用的。发霉腊肉怎么清洗 1，先用温水将腊肉洗净，然后用白酒清洁一次，白酒清洁后用微波炉或微火烘干。2，用清水洗干净后放在阳光下暴晒一天，再往上面放点盐，放在通风处...
腊肉长白霉了还能吃吗
若是腊肉上白霉不多，就可以将有白霉的地方切掉然后食用剩余的部分，若是腊肉上白霉面积较大，那这整块腊肉就不能再继续食用了。我们在切完有白霉的腊肉之后，要将它洗净暴晒一天，再给它涂上食盐挂在通风的地方。长了白霉的腊肉可以继续吃吗 如果我们家中腊肉上长的霉面积很小的话，就说明这块腊肉...
腊肉上长绿霉还能吃吗
腊肉上长绿霉之后就不能吃了。腊肉发霉后，其表面不仅会带有白色、黄色或绿色等斑点、毛状体，还会出现酸味、霉味等异味，而且这样的腊肉中含有霉菌毒素，所以不能继续食用。辨别腊肉上霉斑和盐斑的方法：1、看数量 如果是腊肉发霉，其发霉部分的面积会较大，而凝结在表面一层白色的“盐霜”一般面积较...
腊肉发霉了如何处理
腊肉发霉了可以使用酒精擦拭处理，将腊肉发霉部分去除，使用温水进行冲洗，然后在表面涂抹白酒即可继续食用，或者将腊肉发霉处使用清水冲洗干净，之后放置阳光下暴晒一天，再涂抹盐粒悬挂通风处，腊肉可以放置冰箱冷冻保存，防止霉变发生。腊肉发霉了的处理方法 1、酒精擦拭 腊肉发霉了需要使用酒精擦拭处理，首先将...
腊肉长白色的霉还能吃吗腊肉长白色的霉还能不能吃
1、腊肉长白色的霉不能吃。2、家里的腊肉在放置的过程中如果出现了发霉的情况的话是不建议再继续吃的。因为这种发霉的腊肉表面会产生许多的有害细菌，再继续食用就会容易出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状。3、另外腊肉本身含有一定的亚硝酸盐成分，这种成分具有一定的致癌性，而腊肉出现发霉情况之后...
腊肉发霉了还能吃吗
腊肉发霉了还能吃吗 不能吃。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒所制成的肉类加工品，其色泽鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性为佳，但若是发霉了，其表面不仅会带有白色、黄色或绿色等斑点、毛状体，还会出现酸味、霉味等异味，这样的腊肉中含有霉菌毒素...
