猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。猪肺忌白花菜、饴糖同食，同食会腹痛、呕吐。便秘，痔疮者不宜多食。
选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
扩展资料：
猪肺汤做法
主料：猪肺 半个、猪脚或骨头 100克、青橄榄 10个、阿胶枣 6个、姜 适量、精盐 适量、白胡椒 适量
烹饪步骤：
1、准备并清洗干净青橄榄，红枣及生姜备用，清青橄榄最好用刀在上面划几刀好入味。
2、洗干净猪脚或骨头，过水后清洗干净备用。
3、整只猪肺用水烧煮，注意把气管朝外，用盆子接煮肺时流出的脏东西。此步骤烧煮6-8分钟。煮完后切开猪肺，加盐再抓洗1-2遍，尽可能清洗干净。
4、清洗干净后盛起猪肺备用
5、将骨头，青橄榄及红枣姜片加入砂锅中，加入清水。
6、把猪肺加入砂锅粥，先开大火烧开，后转小火。
7、烧开后，用勺子撇出上面的浮沫后炖煮2个小时。
8、加入盐和适量白胡椒，调好味道出锅。
参考资料来源：百度百科—猪肺
1、猪肺一具，洗净血水，加入北沙参20克，北五味子10克，诃子15克（或用川贝母10克，南杏仁15克；或用罗汉果四分之一个，南、北杏仁各10克，百合、蜜枣、龙利叶各30克）。同放锅内煮汤。煮熟后捞去药渣分作数次吃猪肺喝汤。可治肺虚引起的久咳，痰少，气短，声嘶等症。
2、萝卜杏仁猪肺汤：猪肺洗净血水，白萝卜1～2个，杏仁15克共煮汤食用。可治久咳不愈。
3、薏米猪肺汤：薏米100-150克，猪肺一具洗净血水共煮汤，煮熟后食用。可治痰浓气臭，喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。
4、猪肺粥：猪肺一具，洗净切片，用麻油炒熟后放入锅内，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虚咳嗽。
5、姜汁杏仁猪肺汤：猪肺250克洗净切块，北杏仁10-15克共煮汤，将熟时冲入生姜汁1～2汤匙，食盐少许调味食用。有止咳，化痰，补肺作用。适用于老年人慢性支气管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，肠燥便秘。
猪肺怎么洗呢？听人家介绍了几种方法在这里共享一下，如果您有更好的方法，欢迎您也介绍给大家。
方法一：
卖猪肉的阿姨告诉我原只猪肺不要切开，通过大气管往里面冲水，然后用手抓肺叶把水挤出来，如此反复多次，直至干净猪肺，,整个过程大概半个钟.
。
方法二：
借助淀粉，把脏东西吸附出来。自己没有洗过，可能是把猪肺切了以后，用粉来揸，反复多次。
方法三：
一个朋友说，在锅里烧水，烧开后把肺叶放进去，大气管伸在外面，猪肺受热收缩，会自己把里面的脏东西从气管里吐出来。
猪肺海带汤
主料：猪肺半只
辅料：鲜海带300克，高汤适量
做法：
1、猪肺洗净，切成麻将块大小，海带涨发好后切成菱形片。
2、猪肺下油锅中炒出香味，注入清水烧开后改小火。
3、用砂锅小火慢炖90分钟左右下入海带片，再炖60分钟，用盐胡椒粉浓汤调味即可。
猪肺吃了有害处吗
猪肺没有害处，猪肺是猪肺部肉，色红白，适于炖、卤、拌，有时会被做成“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。同时因为猪肺独特的生理功效，我国民间有许多用猪肺做药引子的偏方用来疗理各种与呼吸道有关的疾病，如用柠檬叶煲的猪肺汤就具有化痰止咳，驱风健胃，理气消烦的功效。猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化...
吃猪肺的害处
吃猪肺没有害处，反而猪肺的食疗效果对人体是有很多好处的，可以提高免疫力，增强心肺功能，治疗肺虚等作用。猪肺做法如下：一、准备食材：猪肺、青辣椒、红辣椒、酱油适量、盐适量、鸡精适量。二、做法步骤：将猪肺切块；青辣椒，红辣椒切小块；锅中放适量油，放入青辣椒，红辣椒进行翻炒；之后放入猪肺...
猪肺吃了有害处吗
猪肺吃了有害处吗：正常情况下，猪肺吃了没有什么害处，但猪肺中容易堆积一些毒素，如果在清洗的时候清洗不彻底，可能有很多细菌和寄生虫残留在上面，如果这些毒素进入身体内部就容易危害人体健康，患者会出现恶心、呕吐，也会出现腹胀、腹泻的症状。猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1...
猪肺吃了有害处吗?应该怎么吃
猪肺吃了有害处吗 猪肺大家都是比较熟悉的，它是比较滋补的食物，有的人会担心吃猪肺有害，其实吃猪肺是没有害处的。适当吃些猪肺是有好处的。猪肺是猪肺部肉，色红白，适于炖、卤、拌，有时会被做成“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。同时因为猪肺独特的生理功效，我国民间有许多用猪肺做药引子的偏方...
猪肺吃了有害处吗
猪肺吃了有害处吗正常情况下，猪肺吃了没有什么害处，但猪肺中容易堆积一些毒素，如果在清洗的时候清洗不彻底，让这些毒素进入身体内部就容易危害人体健康，另外现在市场上出售的一些猪肺中还有瘦肉精，人们吃了这样的猪肺还会出现类似于食物中毒的症状。吃猪肺的好处1、润肺止咳吃猪肺最明显的好处就是润肺...
吃猪肺会中毒吗
吃猪肺实际上对人体并无害处，它甚至能提供多种有益的营养。猪肺作为一道常见的食材，其本身无毒，可供多种烹饪方式，如炖、卤或拌，如银杏炖肺或卤五香肺等，这些都是大众喜爱的美食。猪肺富含蛋白质、脂肪、钙、铁以及维生素，对补虚损、健脾胃和润肺止咳有积极作用，特别适合那些体质虚弱、肺虚咳嗽、...
猪肺吃多了有害处吗 适可而止
猪肺吃的太过于多的话会有害处。猪肺毕竟是内脏，而且含毒量高居内脏之首哦，吃猪肺除了要清洗干净之外，还需要买到合格的猪肺，因为不合格的猪肺瘦肉精含量很高，不知道大家有没有听过一家人吃猪肺吃进了医院的报道，就是瘦肉精惹的祸。建议大家买猪肺的时候要到正规的销售点购买哦，否则后果很严重。...
猪肺吃了有害处吗,猪肺怎么洗才干净
PS:吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。怎样清洗干净猪肺：买回来的猪肺。不要切开，通过大气管往里面冲水，猪肺会...
常吃猪肺对人体有害吗
猪肺，人能吃,没什么害处！俗话说，吃什么补什么。吃猪肺能治肺虚咳嗽，具有补肺的功用。猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。猪肺做汤最鲜香,但现在的人总认为肺比较脏而不吃它了,只要在吃肺前...
猪肺那么便宜,为什么却几乎没人吃?
但是吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。吃猪肺倒不见的有什么害处，只是，近几年来，因为经济利益的驱使，某些不...
