一般是以某一道菜著名，有一道应该事鹅肝
法国都有哪些菜系?
按烹调风格而言，法国菜肴可分为三大主流派系。法国菜 1.古典法国菜派系（Classic Cuisine\/Haute Cuisine）起源自法国大革命前，皇亲贵族流行的菜肴，后来经由艾斯奥菲区分类别。古典菜派系的主厨手艺精湛，选料必须是品质最好的，常用的食疗包括龙虾、蚝、肉排和香槟，多以酒及面粉为汁酱基础，再经过浓缩...
法国菜系有哪几个?
分别是：中国菜系，法国菜系，土耳其菜系。1.中国菜系：又称东方菜系，包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，这是世界人口最多的一个菜系，以中餐为代表。2.法国菜系：又称西方菜系，包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，也是占地面积最大的菜系，以西餐为主题。3.土耳其菜系：又称清真菜系...
法国大餐一般有几道菜?
法国大餐顺序法国传统菜单共有13道菜可供选择，每道菜分量不大，内容顺序如下：第一道菜——冷开胃头盘（Hors-d'oeuvreFroid）第二道菜——汤（Potage）第三道菜——热开胃头盘（Hors-d'oeuvreChaud）第四道菜——鱼（Poisson）第五道菜——主菜（GrossePiece）第六道菜——热盘（E...
法国十大顶级名菜?(法国名菜?)
四、法国蜗牛法式蜗牛是法国人最爱的菜式,有数据统计,法国人一年要吃掉三亿多只蜗牛,不同的吃法不一样的口感,吃起来鲜嫩,还有青草的清香,而且还很健康哦。五、牛排与英美牛排相比,法国十大名菜的牛排格外浓香,但是口味非常清淡,做工也精致很多,发时牛排对香料的运用非常重视,不同香料的效果各有不同,口感也会受到...
世界三大菜系的法国菜系
法国菜系又分为法国菜系，欧洲菜系，美洲菜系，大洋洲菜系。法国菜系之法国篇：相传16世纪意大利女子Catherine（卡瑟丽尼）嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的Corden Bleu奖。曾任英皇乔治四世、俄...
法国什么菜系最出名
1、按风格分；古典法国菜派系特色是主厨手艺精湛，选料必须是品质最好的；家常法国菜派系特色是历代平民传统烹调方式，选料新鲜；新派法国菜派系特色是使用名贵材料，着重原汁原味，材料新鲜，口味调配得清淡。2、按地域分，勃艮第菜肴的驰名菜肴包括局田螺及红酒鸡等；阿尔萨斯菜肴的驰名菜肴有罗伦士塔；诺曼底...
法国菜有多少道
法国菜有13道，每道菜分量不大，味美精致；而且法国菜一般首先为冷盆菜，其次为汤、鱼；再次为禽类、蛋类、肉类、蔬菜；然后为甜点和馅饼，最后为水果和咖啡。法国菜是世界上著名菜系之一，它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术；法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，...
世界三大菜系法国菜系(西方菜系)
法国菜系，通常被称为西方菜系，是全球广泛流传的一大美食体系，涵盖欧洲、美洲及大洋洲等众多国家，其影响力极为广泛。这个菜系的分支众多，包括法国菜系、欧洲菜系、美洲菜系和大洋洲菜系。在法国篇中，历史渊源颇深。16世纪，卡瑟丽尼公主将意大利的烹饪艺术带入法国，如牛肝脏、黑菌和嫩牛排等，这些在...
为何西餐众菜系当中,法式大餐可以脱颖而出呢?
吃法国菜是有一套标准化的使用顺序的。西餐一般都是分道数上菜的，受到西餐影响的法式大餐也是如此。在食用法国菜的时候，通常是吃完一道菜，才会上第二道菜。这点是和中国菜的食用顺序完全不同的，在中国上菜的顺序一般是煮完就可以上了。而且在吃法国菜的时候，会根据菜品的不同，使用的餐具也会...
西餐的八大菜系
俄国菜式选料广泛，油大味浓，制作简单，简朴实惠。俄式菜喜用鱼、肉、蔬菜作原料。口味以酸、甜、咸、辣为主，喜用奶油调味，烹调方法较为简单，肉禽类菜肴要烹制全熟才食用。俄式名菜主要有鱼子酱、罗宋汤、串烤羊肉、鱼肉包子、酸黄瓜等。意式菜 意大利菜式汁浓味厚，讲究原汁原味，喜用橄榄油、...
