请领导吃饭需要注意以下两个部分的要求:
第一部分请客吃饭前的准备:
确定与饭者的级别、人数、具体时间。
事前询问有什么忌食、偏好什么,喜欢在哪个饭店吃。
确定酒店,并预定。
准备足够的现金,以防不测。
事前买好烟、打火机。
预定车。
明白领导喜欢坐车的位置,如前座,还是后座。
为领导开车门,注意车的资势。
下车后为领导引路、并拉起莲子,主动开门等,年纪大的可以扶领导。
第二部分餐桌上须注意的礼仪:
(一) 就座和离席:
应等长者坐定后,方可入坐。
席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔邻,应招呼女士。
入席时,应帮助女士或领导拖拉位子。
用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。
坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。
在饭店用餐,应由服务生领台入座。
离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
离席时,应帮助年长者或领导拿他们脱的衣服。
(二) 香巾的使用:
餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。
必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。
餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领 口。
切忌用餐巾擦拭餐具。
(三) 餐桌上的一般礼仪:
入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘, 或将手放在邻座椅背上。
用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。
在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。
口内有食物,应避免说话。
自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。
取菜舀汤,应使用公筷公匙。
吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。
送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。
自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均 应避免跟人说话或敬酒。
好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带计,不能匆忙送入口, 否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。
切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。
避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁,应说声“对不起”。
喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝。
如餐具坠地,可请侍者拾起。
遇有意外,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,表示歉意即可,不 必恐慌赔罪,反使对方难为情。
如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递, 不可伸手横越,长驱取物。
如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。
如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指 取出,放入盘中。倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小 怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。
食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾亦应折好,放在桌上。
主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。
在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅。倘系作客,不能 抢付帐。未征得朋友同意,亦不宜代友付帐。
进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。
餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。