不同的食品卫生标准是不一样的
1、膨化食品的落菌总数标准 :
依据国家强制性标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定，膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90MPN/100g，超过国家标准规定可判断为不合格膨化食品。
2、固体饮料的落菌总数标准:
依据国家强制性标准GB7101-2003《固体饮料卫生标准》规定，固体饮料产品的菌落总数应≤1000cfu/g；大肠菌群应≤90MPN/100g；霉菌应≤50cfu/g，超过国家标准规定可判断为不合格固体饮料。
3、糕点、面包、月饼的落菌总数标准:
依据国家《糕点、面包卫生标准》规定，月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g，大肠菌群不得超过30MPN/100g，霉菌计数不得超过100cfu/g；蛋糕生产的标准要求：菌落总数≤10000cfu/g，大肠菌群≤300MPN/100g，霉菌≤150cfu/g。
4、食醋的落菌总数标准:
依据国家强制性标准GB2719-2003《食醋卫生标准》规定，食醋中菌落总数不得超过10000cfu/mL，超过国家标准规定可判断为不合格食醋。
5、冷冻饮品的落菌总数标准:
依据国家强制性标准GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》规定，含淀粉或果类的冷冻饮品菌落总数应≤3000cfu/g,大肠菌群应≤100MPN/100g；含乳蛋的冷冻饮品的菌落总数应≤25000cfu/g,大肠菌群应≤450MPN/100g，超过国家标准规定可判断为不合格。
6、饼干的落菌总数标准:
依据国家强制性标准GB7100-2003《饼干卫生标准》规定，非夹心饼干的菌落总数不得超过750cfu/g，夹心饼干菌落总数不得超过2000cfu/g；饼干产品的霉菌计数不得超过50cfu/g，超过国家标准规定可判断为不合格。
7、巴氏杀菌、灭菌乳的落菌总数标准:
依据国家强制性标准GB19645-2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》规定，灭菌乳菌落总数不得超过10cfu/g，大肠菌群不得超过3MPN/100g，超过国家标准规定可判断为不合格乳制品。
8、蜜饯的落菌总数标准:
依据国家强制性标准GB14884-2003《蜜饯卫生标准》规定，蜜饯食品中菌落总数不得超过1000cfu/g；霉菌不得超过50cfu/g，超过国家标准规定可判断为不合格乳蜜饯产品。
扩展资料：
菌落总数是指在一定条件下每克检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
菌落总数的测定:
一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后，记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克原始样品中所含细菌菌落总数。
基本操作一般包括：样品的稀释、倾注平皿、培养48小时、计数报告。
国内外菌落总数测定方法基本一致，从检样处理、稀释、倾注平皿到计数报告无何明显不同，有的国家在样品稀释和倾注培养进，对吸管内液体的流速，稀释液的振荡幅度、时间和次数以及放置时间等均作了比较具体的规定。
参考资料来源：百度百科-菌落总数
如熟食卫生标准细菌总数大概是小于100cfu/g,
如生鲜肉卫生标准细菌总数是100000cfu/g.本回答被网友采纳
菌落总数国家标准是多少
1、不同的食品卫生标准是不一样的。2、如熟食卫生标准细菌总数大概是小于100cfu\/g。3、如生鲜肉卫生标准细菌总数是100000cfu\/g。关于菌落总数国家标准是多少内容的介绍就到这了。
菌落种数不合格是什么意思
菌落种数不合格是指在食品中检测到的细菌数量超过了国家规定的限值，这个限值是根据食品的种类和储存条件来确定的。一般来说，食品中菌落总数应小于10000CFU\/g，而某些特殊食品如生鲜肉类、蛋类等的菌落总数限值更为严格。食品中菌落种数超标，说明食品可能存在较严重的卫生问题，可能会给人体带来健康危害。
菌落总数食品检测标准
1. 膨化食品：根据GB17401-2003《膨化食品卫生标准》，膨化食品的菌落总数应不超过10000cfu\/g，大肠菌群不超过90mpn\/100g。若超过此标准，则可判定为不合格的膨化食品。2. 固体饮料：按照GB7101-2003《固体饮料卫生标准》，固体饮料的菌落总数应不超过1000cfu\/g，大肠菌群不超过90mpn\/100g，霉菌不超...
菌落总数标准 菌落总数计数方法
膨化食品的菌落总数不得超过10000cfu\/g，大肠菌群不得超过90MPN\/100g。固体饮料产品的菌落总数不得超过1000cfu\/g，大肠菌群应不得超过90MPN\/100g，霉菌不得超过50cfu\/g。食醋中的菌落总数不得超过10000cfu\/mL。一、菌落总数标准 1、膨化食品：膨化食品的菌落总数不得超过10000cfu\/g，大肠菌群不得超...
食品中菌落总数不得超过多少
依据国家《糕点、面包卫生标准》规定，月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu\/g，大肠菌群不得超过30MPN\/100g，霉菌计数不得超过100cfu\/g；蛋糕生产的标准要求：菌落总数≤10000cfu\/g，大肠菌群≤300MPN\/100g，霉菌≤150cfu\/g。4、食醋的落菌总数标准:依据国家强制性标准GB2719-2003《食醋卫生标准》规定...
霉菌总数的其他行业标准
依据国家强制性标准GB7099-2003 《糕点、面包卫生标准》规定 月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu\/g大肠菌群不得超过30MPN\/100g霉菌计数不得超过100cfu\/g蛋糕生产的标准要求菌落总数≤10000cfu\/g大肠菌群≤300MPN\/100g霉菌≤150...
请问冷加工和热加工食品菌落总数的标准分别是多少 ?微生物检验的国标在...
2. 例如，对于熟肉制品，根据强制性国家标准GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》，其菌落总数标准限量值应不超过30000cfu\/g。3. 若超过此标准，可以判断该熟肉制品为不合格产品。4. 再以果蔬汁饮料为例，依据国家强制性标准GB19297-2003《果、蔬汁饮料卫生标准》，其菌落总数不得超过100cfu\/mL，酵母不得...
各类食品的微生物国标值菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母的标准值_百度...
- 细菌总菌落数 标准值 ≤20 cfu\/mL - 大肠菌群 标准值 ≤3 MPN\/100mL - 酵母 标准值 ≤10 cfu\/mL 2. 饮料：- 细菌总菌落数 标准值 ≤100 cfu\/mL 请注意，这些数值是微生物的国家标准值，它们代表了食品在不同类别中的安全标准。不同食品的微生物标准值会有所不同，以确保消费者的健康...
方便食品中菌落总数的标准是多少
1、根据国家标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》，膨化食品的菌落总数应控制在每克食品中不超过10000个菌落形成单位（cfu\/g），大肠菌群每100克食品中不超过90个最可能数（MPN\/100g）。超出此标准即视为不合格。2、按照GB7101-2003《固体饮料卫生标准》，固体饮料的菌落总数不得超过每克1000个cfu\/g...
果蔬汁中微生物菌落总数不能超过多少
国家果、蔬汁饮料卫生标准（GB 19297-2003）中对微生物指标的规定如下图：在我国的食品卫生管理中，微生物指标分为菌落总数(细菌总数)、大肠菌群、霉菌、酵母菌与致病菌。
