东菱面包机面包制作方法

如题所述

超简单零失败面包(东菱面包机)的做法
首先拿锡纸把面包机内壁围一圈,这一步非常关键哟!!!面包机加热管的烤面包热度简单粗暴蛮横,必须拿锡纸阻挡,中和一下,烤出的面包外皮才不会又厚又硬(这也是面包机做的面包通病)

概括步骤就是:先液体,再调料,最后粉类。
把牛奶,鸡蛋,植物油,倒进面包筒,不用搅拌。
在面包桶内任意选择一个角落,放进糖和盐,注意要固定在一小块地方,这是为了避免糖和酵母粉过早接触,影响酵母粉活性,虽然选择的是耐高糖酵母,但是,安全第一,对不对?
倒入面粉,对准中间直直倒下去,让面粉浮在液体上,形成富士山那种圆锥形状最好。
在山头,也就是面粉最高点,挖个洞,放入酵母粉,再把洞拿面粉盖上。
最后把奶粉倒进去,随便倒也行,均匀撒也行,无所谓。

盖上盖子,选择一个“和面”程序,东菱面包机的单独和面程序默认是20分钟。
和面结束后,选择“标准面包”,显示时间3:19,启动。这个程序,会和面2次,发面2次,用时2:18,最后烤1小时,面包完成。

***100%成功的秘诀来啦!!!

那就是——多发酵1次!!!!在面包机显示1:01的时候(也就是即将烘烤之前),结束程序。选择一个“发酵”程序,时间设定1个小时。
1小时以后,打开面包机,会发现面包已经发的很漂亮,接近桶沿了。这时候选择“烘烤”程序,时间设定1小时,重量选择750g,烧色选择浅

取出面包(现在面包桶都是不粘的,把洞倒过来,轻轻磕几下,面包就会“咻”的掉出来)
如果不是立刻吃,就等晾凉拿保鲜膜包起来,包严,别漏气。有助于面包保持柔软。
如果不包起来,面包就会越吃越硬,越吃越干,越吃越不想吃over
之所以多增加1小时发酵,是因为我家厨房太冷,“标准面包”程序的两次发酵之后,面包也才发到面包桶一半的高度。如果你家厨房很温暖,面包已经发酵到接近面包桶顶端,那就不用停止程序,直接按照既定程序自动烘烤就可以了(即:单独和面一次20分钟,选择“标准面包”,等待程序结束,取出面包,保鲜膜包好)

我买的型号是自动撒果料的,所以直接把葡萄干放进果料盒就行。如果你的面包机不能自动撒,2个选择:
1.在最后一次和面结束后,发酵前,暂停程序,把面团取出来,擀平,铺好果料,再卷起来,两端捏紧,放进面包桶,继续程序,进行发酵烘烤。
2.在一次发酵以后,暂停程序,把面团取出来,擀平,铺好果料,再卷起来,两端捏紧,放进面包桶,继续程序,进行二次发酵,烘烤。

以上2个办法都是参考别的大大的配方,我没有试过,仅供参考,任君选择。
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
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怎么用东菱面包机做面包步骤
1、取出面包桶,将130克牛奶倒入面包桶中,倒入鸡蛋液,在面包桶一角放入砂糖,在另外一角倒入盐,然后均匀的倒入面粉,最后在面粉上挖个小坑,倒入酵母;2、将面包桶放回面包机内,旋转放正即可;3、选择发面团程序,按启动键开始搅拌,成团后屏幕显示81比10时停止搅拌,加入黄油,按停止键,重新选...

怎么轻松上手用面包机做蛋糕,我用的是东菱面包机
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怎么用东菱面包机做面包,步骤
1、倒入温水(20-25度),加鸡蛋,靠近面包桶一角放盐,斜对角放糖,一角放奶粉,倒入面粉,尽量覆盖整个水面,用手指在面粉上按一个坑,倒入酵母埋好。2、材料都放好以后,开启1标准面包,在第二次搅拌完成后(38分钟后),放入软化好的黄油,重新启动1标准面包,450g,中度烤色。3、在第二次搅...

东菱面包机做面包的教程
1、除黄油外材料放进桶里,先放牛奶和鸡蛋,然后面粉,对脚放盐糖,中间挖洞放酵母,最后把酵母埋起来。和面模式10min。2、打开盖子面团挖洞倒入黄油,我用微波炉打的,有点过,稍微软化就可以了,然后松软面包模式,750g,颜色选浅。3、加料的时候打开盖子倒黑芝麻,喜欢可以加别的,然后不管了。4、...

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我买东菱牌面包机是269元的,做蛋糕的配料和做法
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求东菱面包机xbm-1028G的配方,自带的配方做出来很难吃。要做出来松软...
制作步骤:1、面包桶放入牛奶、鸡蛋、砂糖 2、再放入面粉 3、开启揉面模式,默认是10分钟,大概四五分钟就差不多了 4、揉均匀的面团,盖上面包机的盖子,静置30分钟,用手机开启计时 5、开启揉面程序,逐次加入酵母和盐,大概揉5-10分钟,至酵母融入 成为光滑的面团 6、加入切小块的黄油,再开启...

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面包机做面包的方法和步骤如下:1、先往容器里加入140g的牛奶。2、接着加上鸡蛋,在对角线两端分别加上糖和盐。3、再加上300g的高筋面粉,最后在粉堆中间撮一个小洞,倒上6g的酵母。4、装好面包机,准备工作。5、开启面包机,设置好参数就可以工作了,在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干。6、最后...

东菱面包机做面包的教程
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