酸辣泡菜的用料：包菜一颗，胡萝卜1一2根，小米辣3一4个盐适量，白醋适量，白糖适量，鸡精少许。
酸辣泡菜的做法：
步骤1、包菜一颗，小米辣3一4个，胡萝卜2个，不喜欢胡萝卜的可以不放。
步骤2、包菜用手撕成一片片，冼净沥干水，一定要沥干水才能腌制。胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣洗干浄擦干水份剪小。
步骤3、泡菜里放盐一大勺，白糖2大勺，醋2大勺，鸡精适量，用筷子拌均匀后压上重物腌制。二小时后菜腌出来好多水，这时用筷子给菜菜们翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味。
步骤4、这时可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里，放入冰箱，第二天就可以拿出来吃了。
步骤5、酸甜爽口，滋味十足，辣辣脆脆，好吃。
以上内容参考 百度百科-酸辣泡菜
怎样做泡菜又脆又好吃
1. 选择新鲜的蔬菜：选用新鲜的蔬菜作为泡菜的原材料，如白菜、萝卜、胡萝卜等，确保蔬菜的口感和口味好。2. 切块或切丝：将蔬菜切成适当大小的块状或丝状，有助于腌制调料充分渗透到蔬菜内部，使口感更好。3. 调味腌制：制作泡菜的关键是腌制调料，可以使用盐、白糖、辣椒粉、大葱、蒜等调味料进行腌制。
泡菜怎么做才好吃而且脆酸甜
1、白菜一片一片撕开彻底清洗干净，洗净后每片一份为二。2、洗净的白菜沥干水，放入一个大一点的容器之内，一层一层的抹上盐，腌制8小时左右至白菜变软，再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分然后挤干水分备用。3、将鱼露倒入辣椒面中，再加入切碎的苹果、梨、姜、蒜、白萝卜丝、韭菜、...
泡菜怎么泡才会又脆又酸?
加适量的糯米粉和苹果进去,做出来的泡菜就会又脆又酸,具体做法如下: 用料:大白菜2000g、辣椒面200g、糯米粉65g、胡萝卜 一个(约200g)、苹果一个、梨一个、姜一大块、蒜一头半、盐适量、鸡精适量 1、首先先在在每一片菜叶上均匀撒上盐,放置脱水12小时左右。 2、然后将苹果块和梨块,加适量水...
四川酸菜怎么做味道咸酸、口感脆生?
腌制：将切好的蔬菜均匀地放入腌制容器中（如坛子、罐子等），倒入准备好的盐水，确保蔬菜被完全浸没。可以适当压紧，让蔬菜间的空隙减小，有利于发酵。密封发酵：将腌制容器密封好，放置在阴凉通风的地方进行发酵。发酵时间根据气温和个人口味而定，一般在15-30天左右。夏天发酵速度快，冬天则慢。观察和...
怎样将泡菜做得又甜,又酸,又脆,又辣?
腌泡菜时加入白糖、白醋、小米椒就会又甜、又酸、又脆、又辣 泡菜的做法：主料：白萝卜1\/2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬1\/2个 辅料：姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量 第一步：准备所需材料 第二步：锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、...
怎样腌泡菜又脆又好吃
1、用具：四川泡菜坛子（带水封闭的）2、用料：野山椒1瓶盐白砂糖白酒味精大料老姜花椒凉白开水 3、将泡菜坛子洗净，晾干待用 4、把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人 5、将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，...
泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜(泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜泡菜)
在腌制过程中，我们还可以添加一些调料来增加泡菜的口感和味道。可以加入适量的糖和醋，使泡菜更加脆酸甜。糖的添加可以中和萝卜的辣味，使泡菜更加甜美；而醋的添加则可以增加泡菜的酸味，使口感更加清爽。还可以加入适量的蒜末、姜末和辣椒粉等调料，以增加泡菜的风味。腌制完成后，我们可以将泡菜放入干净...
泡菜怎么制作吃起来更脆爽?
选择新鲜材料：新鲜的蔬菜是制作泡菜的基础。通常使用的蔬菜包括白菜、萝卜、黄瓜等。选择新鲜、质地紧实、无病虫害的蔬菜，这样制作出的泡菜才会更加脆爽。处理蔬菜：将蔬菜清洗干净后，需要切成适当大小的块或片。对于白菜这样的大块蔬菜，可以先切去根部，然后将叶片逐层剥离，切成适当大小的块状。对于萝卜...
泡菜怎么做又脆又好吃
1、切开白菜，洗净后，淋盐水，再在白菜上均匀地涂上盐，在盐水里浸泡一晚后，拿出沥干。2、酱料:在汤（水亦可）中加入辣椒粉搅拌均匀，将葱.蒜.切好，把要加的海鲜，鱼类剁成泥，加入少量酒，油。将所有调料拌匀，最后加盐（多少按个人口味）。3、从白菜芯开始，将酱料均匀涂抹在每片白菜上，...
公开怎样腌泡菜又脆又好吃
1、配料：白萝卜120克、胡萝卜50克、包菜80克、仔姜30克、新鲜红椒1个、盐14克、糖18克、白醋30克、白酒3克、 柠檬1片、白开水30克。2、烹饪步骤：备好所需食材；将各种蔬菜洗净切小块；放入4g盐；拌匀后盖上盖子腌制1小时左右；将腌出来的水倒掉；将醋、糖、10g盐和冷开水放入碗中搅拌均匀...
