什么是台地茶,乔木茶,小树茶,大树茶,古树...?

如题所述

关于乔木茶和灌木茶:云南适合制作普洱茶的树种都是乔木种的,有大乔木和小(半)乔木之分,以小乔木为主,例如现在云南最出名的古树纯料山头老班章的树种就是小乔木种。但市场为了售价和区分古树和台地的分别,且受台湾一部分茶商的误导,认为台(坡)地密植的新茶树就是灌木种,这是不对的。实际上古树茶和台地茶不存在乔木灌木这类种间区别,而只是原生或改良与否,树龄高低,生态,管理,产量,以及品饮时口感和体感的差异。台地茶是指采制于建国以后发展起来的密植茶园的茶,该类茶园的基本特点是"集中连片、高产",伴随的是"喷药施肥、中耕修剪"。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中,如平整,密植,台刈,修剪,施肥,打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。台地茶中的坡地茶是指四周有陡崖或直(斜)立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。由于天然或人工改造成(类似)梯级种植。另外还有平地丛栽或条栽成行密植。古茶树指采制于百年以上的古老茶园的茶树,这些树龄较大的茶因为茶园一般环境好,种植密度比较稀,多样性保存比较好,病虫害少,不会也不需用药防治,中耕施肥等管理措施,是一种地道天然有益的茶叶。优良的古树茶从内质(营养成分更多更完全)、口感,生态,陈放,丰厚,变化等方面都比台地茶好。小茶树一般指古茶山茶农新种植的,未经台刈矮化的本地原生种种子有性繁殖的茶树,从几年到几十年都有。大茶树一般指古茶山古茶园未经矮化的栽培古茶树。野生茶一般指野生型(种),而不是原来由人工种植或移栽改造,后来放荒的野放荒山茶。 但野生茶和其近缘种中可以品饮的较少,只有大理茶和滇缅茶可以适度利用。传统意义上的普洱茶是以云南原生种乔木晒青毛料为原料的。古树茶与台地茶的区别:1.干茶:古树茶的叶子相对台地茶肥厚壮硕,叶面革质感更明显,光泽度更好,韧性更好,嫩梢毛更长更多。2. 香气:古树茶更加优雅和幽深,有穿透力有变化,保留时间长,香气容易进入茶汤内。3.口感:古树茶会带来感觉更丰富和饱满有层次有变化的口感,且感受到一股来自高山原野般的森林气息,茶汤的结构更复杂,细密度和醇厚度较高、渗透力高,有凉气感,喝后滋润回味足饱满;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透性差香气虽飘但穿透性不强不够优雅,有的虽入口苦涩味比古茶重且回甘生津不错,甚至会返流清口水,但依然不舒适不自然。4.叶底:古树茶冲泡后叶子舒展程度好,光泽度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒展(和工艺也有一定关系),质感薄小且脆硬。5、韵味:古树茶茶汤结构复杂,入口滋味醇厚香气有穿透性,苦涩后让口腔喉咙回甘生津滋润,层次丰富。韵味久留于口腔、喉头,茶汤余味汤中香气和体感表现也是慢慢释放出来,口感喉感和体感好且舒适。而台地茶的厚度低,汤中存留的香气不多,留存在口腔中的余味短暂,韵味不显,口腔喉咙不够滋润,体感不够舒适。
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什么是台地茶,乔木茶,小树茶,大树茶,古树...?
台地茶是指采制于建国以后发展起来的密植茶园的茶,该类茶园的基本特点是"集中连片、高产",伴随的是"喷药施肥、中耕修剪"。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中,如平整,密植,台刈,修剪,施肥,打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。台地茶中的坡地茶是指四周有陡崖或直(斜)立于邻...

什么是台地茶,乔木茶,小树茶,大树茶,古树
台地茶就是人工种植、管理,每年都进行修剪的茶园茶。乔木茶是指不经人工修剪,让茶叶自然生长(小树、大树、古树都属于乔木茶)小树茶、大树茶、古树茶(百年以上的茶树)是按树龄和茶树大小来区分的,以前没有古树茶这个概念,只有小树茶、大树茶(老树茶)这几个称呼。

什么是台地茶,乔木茶,小树茶,大树茶,古树
台地茶,指那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶;乔木茶,又叫乔木普洱茶,产地为沧江流域;小树茶,一般指古茶山茶农新种植的,未经台刈矮化的本地原生种种子有性繁殖的茶树,从几年到几十年都有;大茶树一般指古茶山古茶园未经矮化的栽培古茶树;

什么是台地茶,乔木茶,小树茶,大树茶,古树
台地茶——是指种植在在具有一定坡度的山地上开垦成等高梯状台地(梯地)上的茶(树)或者由这种茶树生长的茶芽制作的茶叶。台地茶茶树特点是:带状密集种植,种植密度大,株高修剪成80—100cm左右,茶芽产量高,适合机械采摘,市场上大多数茶叶都属于台地茶。乔木茶——一般指穴状分散种植在不同坡面...

什么是乔木茶,台地茶,小树茶,古树茶...?
小茶树和大茶树的区别在于,小茶树是新种植的本地原生种,未经过矮化;而大茶树则是未经矮化的古茶园茶树。至于野生茶,它是指自然生长而非人工种植的,虽然野生茶的种类较少,但大理茶和滇缅茶因其可饮用性受到一定的关注。总的来说,乔木茶、台地茶和小树茶、古树茶的差异主要体现在生长环境、历史...

古树茶、台地茶、小树茶、大树茶您都了解吗?
茶叶品种与品质:古树茶、台地茶、小树茶与大树茶详解茶叶的品质和树种息息相关。让我们一起探讨几种不同类型的茶树:古树茶、台地茶、小树茶和大树茶,它们各自的特点和价值。首先,古树茶,是指存活超过百年的乔木茶,主要分布在云南的版纳、临沧、普洱和老挝北部。这些老茶树一般胸径10-35厘米,树龄多...

普洱茶古树、大树、台地茶的分类与区别
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大家经常说的古树茶、大树茶、小树茶其实是这样区分的
导读:关于茶树的树型,正确的称呼是“乔木”和“灌木”,茶农的称呼是“大树”和“小树”,茶商、茶客、茶企的经常称呼的是台地茶、古树茶或乔木茶。而且最初的野生茶树都是乔木型的,未经过人工的干预。野生茶树经过上千年的繁衍和广泛的传播,经受过不同生态条件和生产条件的长期影响以及人工种植后...

普洱茶,台地茶,小树,大树,古树茶怎么区分
台地茶树 台地茶指的是人工种植茶叶,是与古树茶相对而言的,1976年以后,条列式密植的扦插苗无性系茶树,多数植株树高60~90cm,每亩约2000~3000株。台地茶的几大特征是密植,无性繁殖,运用现代技术培育,往往树龄比较短,品种比较新,茶叶品质更是比不上古树茶,是以增产和提高经济效益为主要目的。...

普洱茶古树、大树、台地茶的分类与区别
其次,大树茶,也称为乔木茶,其叶片较大,主要分布在云南的版纳、临沧、普洱等地,尤其是那些有着悠久历史的区域。相比之下,台地茶,又称为“灌木”,是矮小的茶树种,叶片较小。它们生长在茶农开垦的梯田式的土地上,由于集中种植,便于管理,如修剪、施肥和喷药等管理措施在台地茶中较为常见。在...

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